Rice Flour Nutrition, Health Benefits – 24 Mantra Organic

Mąka ryżowa jest zszywką w południowych Indiach. Znajdziesz ją w przekąskach takich jak murukku i puttu, a także w daniach głównych takich jak neer dosa i akki roti lub aripathiri. Ale czy wiesz, że ten składnik jest również szeroko stosowany w krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Wietnam, Japonia i Korea? Pomyśl o przysmakach takich jak ciasto ryżowe, mochi, rolki z papieru ryżowego i makaron ryżowy, a odkryjesz wszechstronność mąki ryżowej.

Jak w przypadku każdej mąki, jakość ziaren ryżu, który jest mielony do produkcji mąki ryżowej ma największe znaczenie. Biorąc pod uwagę, że ryż jest uprawiany w stagnującej wodzie, stosowanie chemikaliów, takich jak pestycydy i środki owadobójcze, może zrobić sobie drogę do środka. Dlatego też należy wybierać ryż organiczny i organiczną mąkę ryżową. Oprócz tego, że są zdrowsze, ryż organiczny i mąka ryżowa są również smaczniejsze niż ich nieorganiczne odpowiedniki.

Więc, jeśli szukasz wartości odżywczych mąki ryżowej, korzyści zdrowotnych i zastosowań, to trafiłeś we właściwe miejsce! Rzućmy okiem.

Odżywianie mąki ryżowej, korzyści zdrowotne i ograniczenia

Przyjrzymy się całościowo zawartości odżywczej mąki ryżowej, jak kalorie, witaminy, minerały, etc.

Mąka ryżowa: Fakty żywieniowe

Mąka ryżowa jest dostępna w białych i brązowych wariantach, w zależności od źródła. Być może słyszeli Państwo również o słodkim białym ryżu, otrzymywanym z krótkoziarnistego ryżu kleistego. Jednak słodka mąka ryżowa jest stosunkowo rzadka.

Mąka z białego ryżu ma delikatną konsystencję, podczas gdy brązowy ryż jest bardziej ziarnisty ze względu na otręby. Dodatkowo wartości odżywcze mąki ryżowej dla brązowej i białej również nieznacznie się różnią.

Oto porównanie wartości odżywczych białej i brązowej mąki ryżowej na 100 gramów:

Na porównanie wartości odżywczych mąki ryżowej, staje się jaśniejsze, że kalorie z brązowej mąki ryżowej są marginalnie niższe niż kalorie z białej mąki ryżowej. Jest ona również bogata w niezbędne minerały, co czyni ją zdrowszą alternatywą.

Zalety zdrowotne mąki ryżowej

Mąka ryżowa posiada następujące zalety zdrowotne:

• Ponieważ nie zawiera glutenu, jest doskonałym wyborem dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu i choroby autoimmunologiczne, takie jak celiakia.
• Zawiera zdrową ilość nierozpuszczalnych włókien, które utrzymują przewód pokarmowy w optymalnej formie. Dieta wysokobłonnikowa może również poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zarządzać poziomem cukru we krwi i regulować wypróżnienia.
• Mąka ryżowa jest bogata w wapń, a te wartości odżywcze mąki ryżowej sprawiają, że jest ona doskonałym wyborem żywieniowym dla utrzymania zdrowia kości i szkieletu.
• Biała mąka ryżowa (100g) zawiera 9,2mg choliny, która zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i cholesterolu w wątrobie. W ten sposób pomaga utrzymać zdrowie wątroby.
• Dzięki wysokiej gęstości minerałów, zwłaszcza cynku, mąka ryżowa może pobudzić naturalną odpowiedź immunologiczną organizmu.
• Mąka ryżowa zawiera zdrową ilość białka, co czyni ją składnikiem go-to, jeśli chcesz nabrać masy i zyskać mięśnie.
• Mąka ryżowa może być używana jako naturalny środek złuszczający dzięki swojej gruboziarnistej konsystencji. Jest ona bardzo skuteczna w usuwaniu martwego naskórka i zanieczyszczeń z powierzchni skóry.
• Inne kosmetyczne zastosowanie mąki ryżowej jest dostępne poprzez stosowanie okładów na twarz i masek, które mogą zaoferować szereg korzystnych rezultatów, począwszy od ujędrnienia skóry do pozbycia się ciemnych kręgów.

Drawbacks of Rice Flour vs. Whole Wheat Flour

While mąka ryżowa odżywczy profil jest imponujący, to pochodzi z następujących ograniczeń:

Less Folate Content

Mąka pszenna i mąka ryżowa posiadają porównywalne wartości odżywcze z blisko szyi do szyi wyścigu. Jednakże, mąka pszenna pełnoziarnista zawiera solidne 44mcg folianów, podczas gdy nawet bogata w foliany mąka z brązowego ryżu dostarcza skromne 16mcg.

Mniej fitoskładników

Mąka pszenna pełnoziarnista i mąka ryżowa zawierają lignan, roślinny fitoskładnik. Jednakże mąka pszenna pełnoziarnista posiada 30% więcej lignanów niż mąka ryżowa. Biorąc pod uwagę, że lignany wykazują właściwości zwalczające raka oraz obniżające poziom cholesterolu i problemy zdrowotne związane z układem krążenia, może to być czynnik decydujący przy wyborze między tymi dwoma składnikami!