Przewodnik Bez Budżetu: How to Survive on Dirt, Bugs, Bark & Leather

By David Clark

As the economy sputters, everyone’s looking for new ways to save on food. Zebraliśmy więc całą masę bezbudżetowych pomysłów na posiłki dla tych z was, którzy mają odwagę skąpić.

1. Kora drzewa

Klasyczny posiłek ludzkiej desperacji, kora drzewa stała się niezbędnym elementem w okresach niedoboru. Ale nie musisz jeść jej al dente, tak jak robią to termity i bobry. Mieszkańcy Laponii w Finlandii, na przykład, są znani z tego, że podczas okrutnych zimowych miesięcy wypiekają chleb ze zmielonej kory drzew, a kilka rdzennych grup amerykańskich używa kory drzew jako suplementu diety. W rzeczywistości, Góry Adirondack wywodzą swoją nazwę od szyderczego określenia Indian Algonquin, które oznacza „zjadacze drzew.”

Nie każda kora jest równie jadalna, więc będziesz musiał poeksperymentować z florą swojej okolicy. Niektóre popularne gatunki to osika, brzoza, wierzba, klon i sosna – drzewa występujące zarówno w miastach, jak i w lasach. Więc naostrz zęby i kop!

Jak przygotować
Aby uzyskać najsmaczniejsze paski kory, upewnij się, że sięgasz po pożywną, delikatną warstwę wewnętrzną, zwaną kambium. (Zjedzenie zewnętrznej kory nie będzie bardziej przyjemne niż wbicie się w półkę z książkami). Jeśli podczas zdejmowania głównego dania wycieknie żywica lub guma, nie zapomnij jej pochłonąć dla szybkiej energii. Oto kilka zabawnych sposobów podawania kory drzew:

„¢ Surowa. Drobno poszatkuj i dokładnie przeżuwaj.

„¢ Pokrój ją w paski i ugotuj, aby uzyskać rustykalny makaron. Na wierzch dodaj soki, zieleninę mniszka lekarskiego lub części owadów (patrz wpis #2). Alternatywnie, można dodać kluski do gulaszu.

„¢ Wysuszyć i zmielić na mąkę. Zmielona kora jest dość wszechstronna i może być zmieszana z wodą na kleik śniadaniowy, upieczona na chleb, dodana do zupy dla dodatkowego ciała, lub nawet wypita prosto jak Pixy Stix.

2. Robaki

Z więcej niż 10 kwintylionami tych pełzających pełzaczy infekujących planetę, robaki są praktycznie nieograniczonym źródłem białka i smaku. Bug eating istnieje w prawie każdej kulturze; w rzeczywistości, około 10 procent białka spożywanego na całym świecie pochodzi z robaków! Istnieją tacos z konika polnego, gotowane na parze jaja mrówek, a nawet smażone tarantule. W Stanach Zjednoczonych FDA zezwala na ograniczoną ilość części owadów w żywności komercyjnej, np. pięć larw muchy na funt sosu do pizzy. Podczas gdy większość naszego jedzenia robaków w tym kraju jest nieumyślne, to nie musi być.

Jak przygotować
Ogólnie, unikać jaskrawo kolorowe błędy, które mają tendencję do być „¨poisonous, i zawsze być pewni, aby usunąć wszelkie muszle, skrzydła, lub inne wykroczenia tekstury. Również, gotować je przed jedzeniem, aby zabić nieuniknione pasożyty. Poza tym, każdy robak ma swoje własne cechy, które należy rozważyć. Oto kilka z bardziej tradycyjnych metod gotowania:

Króliki i koniki polne: Najpierw należy oderwać kolczaste nogi, ponieważ mogą one uszkodzić przewód pokarmowy. Następnie upiecz ciało, aby uzyskać przekąskę, która jest zarówno chrupiąca, jak i pożywna.

Anty: Gotuj przez 6 minut, aby zneutralizować kwas mrówkowy zawarty w żądłach. Po tym czasie wdychaj je garściami.

Gąsienice: Mogą dać ci w usta mnóstwo drobnych włosków, jak lizanie kiwi, więc odgryź główki, a następnie wyciśnij ich wnętrze do garnka. Zagotuj i podawaj na ciepło.

Robaki: Brud z wnętrza musi być usunięty zanim będzie można je zjeść. Można to zrobić głodząc je przez jeden dzień, lub wyciskając brud ręcznie.

3. skóra

Przekształcenie swojej szafy w spiżarnię jest proste. Buty, kurtki i spodnie motocyklistów sprawiają, że posiłki są zarówno modne, jak i sycące. W zasadzie w każdej epoce skóra cieszyła głodujące masy. Niepokorni odkrywcy, wyrzuceni na brzeg piraci, głodujący chłopi, a nawet wycieńczeni więźniowie pochłaniali but lub dwa. Zaledwie dwa lata temu, kiedy chińscy górnicy w Pekinie zostali uwięzieni pod ziemią na prawie tydzień, przeżyli tylko dzięki kawałkom papieru i skórzanemu paskowi.

How to Prepare
Before cooking, rinse and dice the (preferably undyed) leather, then pound the pieces between stones to tenderize. Dla satysfakcjonującej zupy, można ugotować skórę do względnej miękkości, następnie dodać przyprawy takie jak suszone robaki i pokrzywy. Skórę można również pokroić i uprażyć, aby uzyskać pożywne chipsy. I pamiętaj, aby pić dużo wody; skóra jest generalnie sucha jak kość.

4. Brud

Niezależnie od tego, jak źle się dzieje w gospodarce, zawsze będzie wystarczająco dużo brudu, aby przejść wokół. Gleba może dostarczyć niezbędnych minerałów. Pomyśl o tym jako o bezbudżetowym zamienniku drogich suplementów multiwitaminowych. W rzeczywistości, jedzenie brudu, znany jako geofagii, jest tak powszechne w niektórych częściach świata, że naukowcy i antropolodzy uważają, że niedobory żywieniowe mogą przynieść na pragnienie. Nawet w nowoczesnych Stanach Zjednoczonych, raporty utrzymują się, że biedni i wiejskie Southerners nadal pobłażać w wybranych gleb przez łyżkę, zwyczaj, który może być wniesiona z Afryki Zachodniej.

Jak przygotować
Sekretem dobrego jedzenia brudu jest po prostu mądry wybór. Gleba, która jest bogata w glinę smakuje najlepiej i może być wzmocniona przez dodanie soli i octu. Kiedy znajdziesz dobre źródło, zachowaj trochę w plastikowej torbie, abyś mógł się nią zajadać przez cały dzień. Oczywiście, jeśli chcesz się cieszyć oryginalnym ciastem błotnym, przyozdobienie posiłku kilkoma robakami nigdy nie zaszkodzi.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się w magazynie mental_floss.