PRZEPIS NA RYŻ KUSKA / JAK ZROBIĆ ZWYKŁE BIRYANI / KUSKA
On 1 stycznia, 2022 by adminPRZEPIS NA RYŻ KUSKA ZE ZDJĘCIAMI KROK PO KROKU | JAK ZROBIĆ RYŻ KUSKA | ZWYKŁY KUSKA RECIPE | HOW TO MAKE PLAIN BIRYANI | KUSKA BIRYANI RECIPE
Dzisiaj mam dla Was wszystkich bardzo łatwe danie jednogarnkowe.danie jednogarnkowe.. ” Kuska Rice / Plain Biryani „… Popularne południowoindyjskie biryani z kuchni Hyderabadi, które robi się bez żadnych warzyw i mięsa. Proste, aromatyczne i umieścić razem z minimalnej ilości składników … to Kuska smakuje bardziej pyszne z niektórych Onion Raita / salna na side.
Słowo kuska pochodzi od urdu słowo 'khushk’, co oznacza suche. Stąd jest to suchy zwykły biryani. Jeden móc ono szybki jeden garnek szybkowar metoda lub opt dla duma gotowanie metoda. Na leniwe niedziele lub nie ma zapasów warzyw dzień … jeśli nie można sobie pozwolić Biriyani, Kuska przychodzi na ratunek – to ma wszystkie smak rzeczywistego Biryani. Chociaż istnieje kilka sposobów, dzięki którym ten ryż kuska może być wykonany, dzielę się jedną z najłatwiejszych metod.
Kilka odmian i punktów do odnotowania podczas wykonywania ryżu kuska :
- Możesz użyć dowolnej odmiany ryżu, takiej jak Basmati / Sona masoori / Jeera Rice / Samba Rice itp. Jedyna rzecz … użyj Ryż: woda stosunek odpowiednio tak, że jest doskonale ugotowane i ziarna są oddzielone .
- Basmati Rice do wody stosunek I follow jest 1: 1 3/4. Jeśli używasz normalnego ryżu możesz utrzymać stosunek 1: 2 1/2.
- Możesz zastąpić ryż Millets/quinoa.
- Aby dodać dodatkowy smak możesz użyć bulionu warzywnego/kurczaka (jeśli jesz non-veg)
Możesz również sprawdzić kilka innych odmian biryani jak Zafrani Pulao, Karnataka style Rice Bath , Soya chunks Pulao etc
KUSKA / KUSKA RICE RECIPE / HOW TO MAKE PLAIN BIRYANI
Składniki
- 1 filiżanka ryżu Basmati, namoczony przez godzinę
- 2-3 łyżki Ghee
- 1 listek laurowy
- 1 cal Cynamon/ dalchini
- 3-4 goździki/ dalchini
- 3-4 no Green Cardamom / Elaichi
- 1 no Star Anise / Ananas hoovu
- mały pc Nut Meg
- 1 tsp Cumin Seeds / Jeera
- 1/2 tsp Saunf / nasiona kopru włoskiego
- 1 duża Cebula, pokrojona w plastry / drobno posiekana
- 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
- 2-3 nosy Zielone chili, pokrojone
- 2 nosy Dojrzały pomidor, posiekany
- 1 łyżka Czerwone chili w proszku
- 1/2 łyżeczki Garam Masala
- lub
- 1/2 łyżeczki Biryani Masala
- 1/4 łyżeczki Kurkuma / Haldi w proszku
- 3 łyżki Świeży twaróg
- garść liści kolendry, posiekane
- garść liści mięty / pudina, posiekane
- 1.5-2 filiżanki Woda
- Sól do smaku
Instrukcje
-
Umyć i namoczyć ryż Basmati przez 30-60 min. Odsączyć wodę i odłożyć na bok, aby użyć później.
-
Podgrzać ghee w garnku na średnim ogniu. Temper … Jeera, Saunf, liść laurowy, całe przyprawy (kardamon, goździki, cynamon, anyż gwiazdkowy). Saute przez 30 – 40 sekund.
-
Później dodać posiekaną cebulę, pastę imbirowo-czosnkową, zielone chili… saute aż cebula stanie się złotobrązowa.
-
Dodać chili w proszku i haldi. Saute for 1-2 mins.
-
Add 2 chopped tomatoes, salt and saute until soft and mushy.
-
Once tomatoes are soft and mushy, add chopped coriander leaves, pudina leaves, kasoori methi, garam masala powder/biryani masala. Saute 1-2 mins.
-
W tym momencie dodać twaróg. Zwiększyć płomień, ubić twaróg i powoli dodać go na patelnię. Ciągle mieszać. Smażyć masalę na małym ogniu przez 1-2 minuty, aż surowy zapach twarogu zniknie, a olej zacznie się oddzielać.
-
Gdy curd masala zacznie oddzielać olej, dodać ryż basmati. Delikatnie połącz wszystko.
-
Dodaj ciepłą wodę. Na 1 filiżankę ryżu basmati dodać 1 3/4 filiżanki wody. Gotować pod ciśnieniem przez 2 gwizdki na wysokim poziomie.
-
Wyłączyć płomień i odpocząć przez 10-15 minut. Pozwól, aby ciśnienie samo się uwolniło. Otworzyć pokrywę i spulchnić .
-
Enjoy Kuska Rice with Onion Raita. Smakuje tak pysznie i jest bardzo łatwy do zrobienia.
.
Dodaj komentarz