Przepis na lobię | jak zrobić przepis na lobię | przepis na fasolę z czarnymi oczami

Przepis na lobię ze zdjęciami krok po kroku. – Przyprawiony i pyszny sos Punjabi zrobiony z czarnymi oczami fasoli lub lobia jak nazywamy te fasole w języku hindi lub Punjabi.

This Punjabi lobia masala curry ma cebulę pomidorową bazę z przyprawami. Więc curry ma jakiś tang z pomidorów. The beany smak czarny eyed fasola balansować the pikantność i the tang bardzo dobrze w ten gravy.

Lobia lub rongi Być ulubiony przy dom. Na miejscu mojej mamy zwykliśmy nazywać ją chawli/chavli. W języku angielskim jest to znane jako black eyed beans lub cow peas. Moja mama robi naprawdę dobry Chawli usal, jak również Mangalore styl chawli sambar, który jest inny od South Indian sambar.

Uczyłem się tego przepisu Punjabi lobia masala z mojej teściowej. Jest to jedno z curry, które często jest robione razem z Rajma i Black chickpeas curry. i have also posted Vellapayar curry recipe which is Kerala style spicy and tasty curry made with black eyed beans.

Punjabi lobia gravy is best served with steamed rice or rotis or parathas.

Jeśli szukasz więcej pendżabskich przepisów to sprawdź:

• Chana masala
• Dal makhani
• Rajma chawal

Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze po więcej wegetariańskich inspiracji.

lobia przepis

4.83 z 17 głosów

By Dassana Amit

Punjabi lobia gravy recipe – przyprawione i pyszne curry z czarnego groszku z kuchni pendżabskiej.

Prep Time 40 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 1 hr

How to make black eyed beans or lobia recipe

1. Namoczyć lobię na noc lub na kilka godzin w wystarczającej ilości wody. Odcedź i przepłucz lobię wodą. Ponownie odsączyć i odstawić na bok.

2. W szybkowarze lub na patelni rozgrzać olej. dodać nasiona kminku i pozwolić im skwierczeć.

3. Następnie dodać posiekaną cebulę.

4. Mieszać i smażyć, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

5. Dodać posiekany imbir, czosnek i zielone chili. Smażyć, aż zniknie surowy aromat imbiru i czosnku.

6. Następnie dodać pokrojone pomidory i wymieszać.

7. Następnie dodać wszystkie suche przyprawy – kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, kolendrę w proszku i garam masala.

8. Mieszaj i smaż masalę na małym ogniu, aż pomidory staną się miękkie, a cała mieszanka pomidorów i cebuli zacznie odchodzić od ścianek garnka i zobaczysz olej odchodzący z boków. Ta metoda gotowania jest nazywany jako Bhunao w Punjabi i zajmuje trochę czasu.

9. Teraz dodaj fasolę lobia lub czarną fasolę z oczami.

10. Dobrze wymieszać.

11. Następnie dodać 3 szklanki wody.

12. Dodać sól i wymieszać.

Gotowanie lobia curry

13. Gotować pod ciśnieniem, aż lobia będzie całkowicie ugotowana. Ja gotowałam ją przez 8-9 gwizdków, ponieważ moczyłam ją tylko przez pół godziny. Jeśli namoczyłeś go na noc lub na 2-3 godziny, gotowanie zajmie mniej czasu. Lobia powinna być wystarczająco miękka, a po naciśnięciu palcami, powinna łatwo się rozgnieść. Sprawdź, czy lobia jest gotowa. Jeśli fasola lobia nie jest ugotowana, gotuj pod ciśnieniem jeszcze przez kilka gwizdków.

14. Gdy fasola lobia jest ugotowana, gotuj sos bez pokrywki, aby sos zgęstniał.

15. Można również rozgnieść kilka ugotowanych ziaren lobii, aby zagęścić sos.

16. Konsystencja sosu lobia masala nie jest ani rzadka, ani gęsta.

17. Na koniec dodać 2 łyżki posiekanych liści kolendry i zamieszać. Można również przyozdobić lobia masala posiekanymi liśćmi kolendry.

Punjabi lobia masala podawać z ryżem rotis lub ryżem gotowanym na parze.

.