Produkcja kawy w Kolumbii

Pomimo tych wczesnych osiągnięć, konsolidacja kawy jako kolumbijskiego eksportu nastąpiła dopiero w drugiej połowie XIX wieku. Wielki rozwój, jaki przeżyła w tym czasie gospodarka światowa, pozwolił kolumbijskim właścicielom ziemskim znaleźć atrakcyjne możliwości na rynkach międzynarodowych. Stopniowo Stany Zjednoczone stały się najważniejszym konsumentem kawy na świecie, podczas gdy (Niemcy) i Francja stały się najważniejszymi rynkami w Europie.

KomplikacjeEdit

Wówczas wielcy kolumbijscy właściciele ziemscy próbowali już wykorzystać nowe możliwości, jakie oferowała ekspansja rynków międzynarodowych. W latach 1850-1857 kraj doświadczył znacznego wzrostu eksportu tytoniu i chininy, a następnie skór i żywego bydła. Te pierwsze próby eksportu towarów rolnych okazały się zbyt wątłe; były to w istocie jedynie reakcyjne próby znalezienia największych zysków z wysokich cen międzynarodowych w tamtych czasach, a nie próby stworzenia solidnej i zróżnicowanej platformy eksportowej. Produkcja tych sektorów podupadła, gdy skończyła się odpowiednia bonanza ich cen międzynarodowych, co uniemożliwiło prawdziwą konsolidację przemysłową.

Wraz ze spadkiem cen międzynarodowych, który odnotowało przejście z XIX do XX wieku, rentowność wielkich majątków ziemskich gwałtownie spadła. Jakby tego było mało, Wojna Tysiąca Dni, która miała miejsce w pierwszych latach nowego stulecia, również negatywnie wpłynęła na ważnych właścicieli ziemskich, uniemożliwiając im utrzymanie plantacji w dobrych warunkach; okoliczność ta sprawiła, że producenci ci zaciągnęli duże długi zagraniczne w celu dalszego rozwoju swoich plantacji, co ostatecznie doprowadziło ich do ruiny. Plantacje kawy w Santander i Północnym Santander popadły w kryzys, a plantacje w Cundinamarca i Antioquia utknęły w martwym punkcie.

KonsekwencjeEdit

Plantacja kawy w Quimbaya, Quindío.

Kryzys, który dotknął duże plantacje, przyniósł ze sobą jedną z najbardziej znaczących zmian w kolumbijskim przemyśle kawowym. Od 1875 r. liczba małych producentów kawy zaczęła rosnąć w Santander, a także w niektórych regionach Antioquii i w regionie zwanym Viejo lub Old Caldas. W pierwszych dekadach XX wieku utrwalił się już nowy model rozwoju eksportu kawy oparty na gospodarce wiejskiej, wspierany przez migrację wewnętrzną i kolonizację nowych terytoriów w centrum i na zachodzie kraju, głównie w departamentach Antioquia, Caldas, Valle i w północnej części Tolima. Zarówno ekspansja tego nowego modelu kawy, jak i kryzys, który dotknął duże posiadłości, pozwoliły zachodnim regionom Kolumbii przejąć inicjatywę w rozwoju przemysłu kawowego w kraju.

Ta transformacja była bardzo korzystna dla właścicieli małych posiadłości, którzy wchodzili na rynek kawy. Uprawa kawy była bardzo atrakcyjna dla miejscowych rolników, ponieważ dawała możliwość trwałego i intensywnego wykorzystania ziemi. W tym modelu produkcyjnym tradycyjnego rolnictwa, opartym na metodzie ścinania i wypalania, ziemia przez długi czas pozostawała bezproduktywna. W przeciwieństwie do tego, kawa oferowała możliwość prowadzenia intensywnego rolnictwa, bez większych wymagań technicznych i bez poświęcania upraw na własne potrzeby, stwarzając tym samym warunki do ekspansji nowej kultury kawy, zdominowanej przez małe gospodarstwa rolne.

Od 1905 do 1907 roku do chwili obecnejEdit

Choć ta nowa rasa kawy pochodząca od rolników wiejskich wykazała się znaczną zdolnością do wzrostu na marginesie aktualnych cen międzynarodowych, Kolumbia nie miała stosunkowo istotnej dynamiki na światowym rynku tego produktu. W okresie od 1905 do 1935 roku przemysł kawowy w Kolumbii rozwijał się dynamicznie dzięki wizji i długoterminowej polityce wynikającej z utworzenia Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (Krajowa Federacja Plantatorów Kawy w Kolumbii) w 1927 roku.

Zjednoczenie lokalnych rolników i małych producentów wokół Federacji pozwoliło im stawić czoła trudnościom logistycznym i handlowym, które indywidualnie nie byłyby możliwe. Z czasem i dzięki badaniom prowadzonym w Cenicafé, założonym w 1938 roku, oraz w Federalnej Służbie Rozbudowy Rolnictwa, udoskonalono systemy upraw. Opracowano bardziej wydajne wzorce przestrzenne, które pozwoliły na zróżnicowanie produktu i podniosły jego jakość. Obecnie Kraina Kawy w Kolumbii obejmuje wszystkie pasma górskie i inne górskie regiony kraju i generuje dochód dla ponad 500 000 rodzin uprawiających kawę.