Plant-Based Hash Brown Casserole with JUST Egg

Jako Amazon Associate, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Przygotowana z JUST Egg, hash browns, pieczonych warzyw i innych smacznych wegańskich składników, ta roślinna zapiekanka hash brown jest idealna na pyszne śniadanie.

Pin now to save for later:

Poniedziałek do piątku, śniadanie w moim domu jest dość „nudnym” wydarzeniem. Szczerze mówiąc, większość poranków mamy po prostu gotowane na parze warzywa (naprawdę), smażone na powietrzu ziemniaki, z okazjonalnym słoikiem płatków owsianych wrzuconych na noc. W weekendy jednak, lubimy pójść na całość!

Dla niektórych niesamowitych weekendowych wegańskich pomysłów na śniadanie spróbuj:

• Breakfast Potato Hash
• Vegan Classic Breakfast Casserole
• Tater Tot Breakfast Casserole
• Healthy Banana Nut Pancakes
• Pumpkin Spice Crescent Rolls

Co będzie potrzebne do zrobienia tego wegańskiego śniadania:

Proszę zobaczyć kartę przepisu poniżej dla dokładnych pomiarów i użytych składników.

Skok do przepisu

Dla warzyw:

• hash browns – ja kupuję świeże (nie mrożone) i rozdrobnione. Jeśli kupisz mrożone to trzeba będzie je najpierw rozmrozić.
• inne warzywa, które dobrze się pieką takie jak:
  • brokuły
  • pieczarki
  • papryka dzwonkowa
  • kalafior
• drożdże odżywcze
• chili w proszku

.

• pieprz cytrynowy
• sól
• lekki olej smakowy, taki jak olej z awokado – (podzielony między etapy)

Do wegańskiego śniadania mięsnego saute:

• posiekana cebula do wyboru – ja lubię szalotki, ale używałam też zarówno białej, jak i czerwonej cebuli
• nieugotowany wegański boczek lub kiełbasa do wyboru
• olej do saute

Do mieszanki JUST Egg:

• JUST EGG – gwiazda przedstawienia!
• skrobia kukurydziana
• vegan mayo
• drożdże odżywcze
• czarna sól –
  • proszę zobaczyć poniżej – czarna sól różni się od zwykłej soli
• vegan cheese shreds of choice – I’ve used both cheddar and mozzarella

Jak zrobić wegańską zapiekankę hash brown:

Warzywa:

Będziesz potrzebować półtorej filiżanki rozdrobnionych hash browns i półtorej filiżanki warzyw do wyboru, w sumie trzy filiżanki. Zobacz uwagi w karcie przepisu, aby uzyskać kilka sugestii warzyw.

Zacznij od pokrojenia wybranych warzyw na małe kawałki. Będziesz piec wszystkie warzywa (z wyjątkiem cebuli) przez około 30 minut. Pozwoli to warzywom zmięknąć, a nawet zacząć się lekko brązowić.

Włóż warzywa, przyprawy i olej do średniej wielkości miski i wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa.

Następnie, rozprowadź równomiernie na przygotowanej (za pomocą sprayu do gotowania) blasze do ciasteczek lub dużej patelni.

Możesz użyć silikonowej maty lub wyłożonej folią blachy do pieczenia. Lubię używać folii dla łatwego sprzątania. Trzeba będzie jednak spryskać ją sprayem do gotowania lub warzywa będą przywierać do dna – nawet przy użyciu oleju.

Cook in a 375° oven for a total of 30 minutes.

Wyciągnij w połowie drogi i za pomocą łopatki lub łyżki wymieszaj i odwróć tak, aby zewnętrzne części, które zaczynają się gotować i lekko brązowieją, zamieniły się miejscami z wewnętrznymi, mniej gotowanymi częściami. W ten sposób wszystko ugotuje się ładnie i równomiernie.

Wegańskie mięso śniadaniowe i cebula:

Podczas gdy warzywa pieką się w piekarniku, możesz przygotować mieszankę mięsa i cebuli.

Będziesz potrzebować 1/2 szklanki posiekanej cebuli i 1/2 szklanki posiekanego mięsa śniadaniowego. Więcej niż to, a porcje są złe i jest to przytłaczające w zapiekance hash brown.

To kończy się na prawie połowie płyty wegańskiego bekonu lub jednej wegańskiej kiełbasie.

Która jest najlepsza w tym przepisie, wegański bekon czy kiełbasa?

Użyłam obu i naprawdę nie mogę powiedzieć, którą lubię bardziej!

Smaż na patelni z odrobiną oleju przez 5-7 minut lub do czasu, aż cebula zmięknie, a wegańskie mięso będzie lekko chrupiące. Nawet jeśli dodasz te składniki do zapiekanki i upieczesz ją w piekarniku, cebula już nie zmięknie, a mięso nie będzie bardziej chrupiące podczas pieczenia.

Mieszanka Jajeczna:

Podczas gdy warzywa się pieką, powinieneś również przygotować Mieszankę Jajeczną. Możesz użyć tej samej miski, której użyłeś do wymieszania warzyw i przypraw razem. Wymieszać JUST Egg, skrobię kukurydzianą, wegański majonez, drożdże odżywcze, czarną sól i rozdrobniony ser razem w średniej wielkości misce. Dobrze ubij, aby nie pozostały małe kuleczki skrobi kukurydzianej.

Pieczenie śniadania hash brown:

Spryskaj średniej wielkości naczynie do zapiekanek sprayem do gotowania. Używam tego 2 1/2 kwarty klasycznego naczynia do zapiekanek, które kiedyś należało do babci mojego męża. Jestem nim szczerze mówiąc trochę oczarowana. Patelnia do brownie 9×9 lub mała tortownica również by zadziałała.

Umieść pieczone warzywa i podsmażoną mieszankę mięsa i cebuli w przygotowanym naczyniu do zapiekanek.

Wlać mieszankę JUST Egg na wierzch, upewniając się, że warzywa są całe pokryte mieszanką.

Włożyć naczynie do zapiekanek do rozgrzanego do 375° piekarnika i piec przez 35 – 40 minut. Sprawdź po 30 minutach. Kiedy zapiekanka hash brown jest w pełni ugotowana, wierzch będzie lekko złoty, a kiedy delikatnie naciśniesz, będziesz mógł zobaczyć, że zapiekanka jest gotowa. Zapiekanka może być nieco kremowa, ale nie powinna być zbyt rzadka. Lekko stwardnieje podczas siedzenia.

Możesz mieć jeszcze jakieś pytania:

A ja mam na nie odpowiedzi!

Co to jest JUST Egg? I czy jest wegańskie?

JUST Egg jest zrobione z fasoli mung. Smakuje, gotuje i robi jajecznicę tak, jak jajko powinno smakować.

Istnieje lekka kontrowersja co do tego, czy JUST Egg jest wegańskie. Na stronie internetowej JUST Egg, nie znajdziesz żadnych informacji o tym, że ich produkt jest wegański. Oni sami nazywają siebie roślinnymi. Na etykiecie ujawniają, że JUST Egg jest produkowany w zakładzie, który używa jaj – więc jeśli masz alergię, bądź świadomy.

Prawdopodobnie większą kontrowersją jest to, że niektóre składniki mogły być testowane na zwierzętach, aby uzyskać aprobatę FDA. Ten Reddit post ma kilka dobrych informacji. Wiele wiele produktów przeszło przez te same wymagania testowe.

Więc… czy JUST Egg jest wegańskie?

Szczerze mówiąc, szczury nie zostały skrzywdzone (przeczytaj powyższy post na Reddicie) i wiedziały, że nie zostaną skrzywdzone wchodząc w to. Ponadto, jeśli jesteś etycznym weganinem, możesz czuć się dobrze, że w przeciwieństwie do jaj kurzych, żadne pisklę nie zostało zabite, ani żadna kura znosząca jaja nie była zestresowana.

W JUST Egg nie ma żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Więc przeczytaj i dowiedz się sam i dokonaj własnego wyboru w oparciu o swoją etykę. Ale bądź świadomy, że większość innych wegańskich produktów w tym przepisie lub w wegańskich daniach, które możesz zamówić w restauracji, prawdopodobnie musiała przejść przez ten sam proces zatwierdzania.

Co to jest czarna sól i czy naprawdę jej potrzebuję?

Czarna sól nie jest jak zwykła sól. Ma lekko siarkowy smak i naprawdę nadaje jajku smak. Czarną sól można znaleźć na rynku indyjskim, w sklepie ze zdrową żywnością lub w specjalistycznym sklepie wegańskim. Ja kupuję moją czarną sól na Amazonie.

Czy musisz używać czarnej soli? Nie bardzo. Ta hash brown casserole nadal będzie smakować super yummy bez niej. Użycie czarnej soli po prostu zabiera to wegańskie śniadanie na nowy poziom pyszności. Używasz jej tylko odrobinę, a więc mały pojemnik lub pojemnik będzie trwał wiecznie!

Jaki rodzaj wegańskiego sera jest najlepszy?

Tak…nie mam dla ciebie wspaniałej odpowiedzi. Wciąż nie pogodziłam się w pełni z wegańskim serem i szczerze mówiąc, ten przepis będzie w porządku bez niego. Drożdże odżywcze, które nadają serowy smak, są już jednym z jego składników. Użyjesz tylko niewielkiej ilości – 1/3 filiżanki. Nie ulegaj pokusie, aby użyć więcej. Wegański ser to nie to samo co ser mleczny i zbyt duża ilość będzie po prostu…. zbyt duża. Ale jeśli jesteś ciekawy, używam kawałków Follow Your Heart i lubię je najbardziej.

Czy jesteś gotowy na przepis?

Czy podobał Ci się ten przepis? Chcesz się nim podzielić? Byłbym zachwycony, gdybyś mógł zostawić ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ gwiazdki, a nawet komentarz. Czy wiesz, że to pomoże google znaleźć ten przepis, gdy inni będą szukać czegoś podobnego? Thanks, Cindy

Plant-Based Hash Brown Casserole with JUST Egg

Made with JUST Egg, hashbrowns, roasted vegetables, and other tasty vegan ingredients, this plant-based hash brown casserole is perfect for delicious breakfast bake.

0 from 0 votes

Print Pin

Course: Śniadanie

Kuchnia: American

Keyword: recipes with JUST Egg, vegan breakfast casserole, vegan eggs

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hour 5 minutes

Total Time: 1 hour 20 minutes

Servings: 3

Kalorie: 451kcal

Autor: Cindy Rainey

Składniki

• 1½ szklanki rozdrobnionych hash browns niegotowane
• 1½ szklanki kawałków brokułów lub innych warzyw – patrz poniżej
• ½ łyżeczki chili w proszku.
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ łyżeczki pieprzu cytrynowego
• ¼ łyżeczki soli
• 3 łyżki oleju avocvado podzielone – dwie łyżki do warzyw i jedna łyżka do saute.
• ½ szklanki wegańskiego boczku pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę – użyłam szalotki
• 12 uncji JUST Egg (1 butelka)
• 1/3 szklanki wegańskiego sera pokruszonego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wegańskiego majonezu
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• 1/8 łyżeczki czarnej soli

Instrukcje

• Przygotuj piekarnik do 375°
• Przygotuj blachę z folią, spryskaną odrobiną oleju kokosowego lub innego sprayu do gotowania. Przygotować naczynie do zapiekanek o pojemności 2 1/2 kwarty spryskane sprayem do gotowania.

Hashbrowns and Vegetables

• See notes for alternative vegetable suggestions. You will be using 1½ cups hash browns or shredded potatoes AND 1½ cups small broccoli pieces OR other vegetalbes. Ja kupuję moje hashbrowns już rozdrobnione. Jeśli są mrożone, rozmroź je. Posiekaj brokuły (lub inne warzywa) na małe kawałki.
• Toss together in a medium-sized bowl the hashbrowns, broccoli, chili powder, garlic powder, lemon pepper (see notes), salt, and oil. Rozłóż na przygotowanej blasze.
• Piecz w piekarniku 375° przez łącznie 30 minut. Wyjmij po 15 minutach i za pomocą łopatki, przerzuć warzywa i zamieszaj, tak aby warzywa na naszej stronie zamieniły się z warzywami w środku. To zapewni bardziej równomierne gotowanie. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut.

Cebula i wegańskie mięso śniadaniowe

• Podczas gdy warzywa się gotują, posiekaj cebulę na małe kawałki. Zmiel niegotowane wegańskie mięso śniadaniowe. Ja użyłam wegańskiego bekonu, ale wegańska kiełbasa też byłaby pyszna. Będziesz potrzebować 1/2 filiżanki cebuli i 1/2 filiżanki wegańskiego mięsa śniadaniowego.
• Nakropić jedną łyżkę stołową lekkiego oleju smakowego, takiego jak olej z awokado, na patelni saute. Ustawić na średnią-wysoką i dodać cebulę i mięso. Saute for about 5 minutes or until onion has softened and the breakfast meat is cooked and just slightly crispy.

Breakfast Bake

• You can use the same bowl you used to season and toss vegetables to mix the JUST Egg mixture. Połączyć JUST Egg, skrobię kukurydzianą, majonez, drożdże odżywcze, czarną sól (patrz uwagi) i wegańskie kawałki sera. Ubij razem dobrze, upewniając się, że skrobia kukurydziana jest dobrze wymieszana i nie ma małych białych grudek.
• Przełóż ugotowane warzywa, cebulę i wegańskie mięso do przygotowanego średniej wielkości naczynia do zapiekanek. Wlej równomiernie mieszankę jajeczną JUST na wierzch, upewniając się, że warzywa są w pełni nawilżone.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 375° na 35-40 minut. Wierzch będzie złotobrązowy, a gdy lekko naciśniesz, zobaczysz, że wnętrze zapiekanki jest ugotowane. Zapiekanka może być lekko kremowa, ale nie płynna. Stanie się bardziej zbita, gdy będzie siedzieć.
• Pozwól jej usiąść przez około 5 minut przed podaniem.

Przypisy

• Fakty żywieniowe służą wyłącznie do celów rozrywkowych. W zależności od produktów wegańskich, których używasz, wyniki będą się różnić.
• Czarna sól nada temu przepisowi jajeczny smak. Jeśli nie masz czarnej soli, nie używaj jej. To nadal będzie smakować wyśmienicie.
• Pieprz cytrynowy jest niesamowitą, wszechstronną przyprawą. Tak wiele osób nigdy wcześniej go nie używało i są oporni. Daj mu spróbować! Jeśli naprawdę nie chcesz, to użyj kombinacji pieprzu i soli.
• Nie musisz trzymać się brokułów. Możesz użyć dowolnych warzyw, które będą się dobrze gotować w piekarniku. Sugeruję użycie nie więcej niż trzech różnych warzyw na łączną ilość półtora kubka. Wykorzystaj:
  • brokuły
  • kalafior
  • pieczarki
  • papryka
  • asparagowe końcówki
  • ogolona brukselka

Nutrition

Kalorie: 451kcal | Węglowodany: 35g | Białko: 23g | Tłuszcz: 25g | Tłuszcz nasycony: 4g | Potas: 636mg | Błonnik: 5g | Cukier: 2g | Witamina A: 1368IU | Witamina C: 51mg | Wapń: 47mg | Żelazo: 4mg

.