Pieczone Frytki z Cukinii
On 15 października, 2021 by adminSmaczne frytki z cukinii są pieczone, a nie smażone. Są łatwe do zrobienia, pyszne, nisko węglowodanowe i bezglutenowe!
Cukinia może być całkiem smaczna, zwłaszcza gdy jest młoda i jędrna. Cieszę się tym smacznym warzywem w wielu przepisach, w tym lasagne z cukinii i makaron z cukinii.
Ale te pieczone frytki z cukinii naprawdę przenoszą to warzywo na zupełnie nowy poziom. Są one chrupiące, złociste i super aromatyczne. Kolejną zaletą jest to, że są bardzo łatwe do zrobienia. Po tym wszystkim, pieczenie jest o wiele łatwiejsze niż smażenie.
Składniki, których będziesz potrzebować
Będziesz potrzebować tylko kilku prostych składników, aby zrobić ten smaczny przepis. Dokładne wymiary są podane w karcie przepisu poniżej. Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować:
Świeża cukinia: Możesz zostawić je nieobrane. Staraj się wybierać młode, jędrne cukinie. Są one bardziej aromatyczne i mniej wodniste. Czy wiesz, że z botanicznego punktu widzenia, cukinia jest właściwie owocem?
Sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli, prawdopodobnie powinieneś zmniejszyć ilość, której używasz, lub fritters może skończyć się zbyt słony.
Oliwa z oliwek w sprayu: Uwielbiam gotować z tym pysznym olejem. Ale jeśli wolisz używać oleju z wyższym punktem dymienia, można użyć oleju z awokado zamiast. Spray jest wygodny sposób powlekania frytki przed umieszczeniem ich w piekarniku.
Chopped scallions: Używam tylko zielonych części, chociaż dobrze jest użyć białych części też, jeśli chcesz – po prostu upewnij się, że pokroisz je bardzo cienko.
Minced czosnek: Zmiel go sam, lub użyj rzeczy, które przychodzi w słoiku. Oba działają równie dobrze w tym recipe.
Eggs: Używam dużych jaj w większości moich przepisów, ten jeden included.
Flours: Używam blanszowanej drobno zmielonej mąki migdałowej, a także dodaję tylko jedną łyżkę stołową mąki kokosowej, aby pomóc wchłonąć wszelkie dodatkowe płyny.
Jak zrobić pieczone frytki z cukinii
Te smaczne frytki są keto, low carb, bezglutenowe i paleo. Nie zawierają mąki ani bułki tartej. Używam zamiast niej mąki migdałowej i odrobiny mąki kokosowej, aby wchłonąć dodatkowy płyn.
Są bardzo łatwe do zrobienia! Przewiń w dół do karty z przepisem, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Ale oto podstawowe kroki:
1. Twoim pierwszym krokiem jest zmieszanie razem startej cukinii, szalotki, czosnku, soli, pieprzu, jajek, mąki migdałowej i mąki kokosowej.
2. Następnym krokiem jest umieszczenie kopców mieszaniny na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
3. Teraz delikatnie spłaszcz frytki z cukinii, spryskaj je odrobiną oliwy z oliwek, a następnie piecz je przez około 15 minut z każdej strony. To jest to! Łatwizna.
Czy mogę smażyć zamiast piec?
Tak, absolutnie. Zdecydowanie wolę pieczenie, ponieważ jest to tak cudownie nieangażujące rąk podejście do gotowania.
Ale jeśli chcesz, możesz smażyć frytki partiami na nieprzywierającej patelni, w około 2 łyżkach oliwy z oliwek. Smaż je na średnim ogniu, aż będą złoto-brązowe i upieczone, około 4 minut na stronę.
Jak podawać pieczone placki z cukinii
Możesz je podawać jako dodatek do dania głównego, ale są na tyle treściwe, że można je podawać jako danie główne. Ja lubię podawać je z sałatką z pomidorów. To sprawia, że talerz jest bardzo kolorowy! Są również dobre z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Możesz upiec oba dania w tym samym piekarniku 400F.
Co z resztkami?
Resztki zachowują się dobrze w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni. Odgrzej je w mikrofalówce na 50% mocy, lub w piekarniku nagrzanym do 350F przez 10 minut. Zachowują się naprawdę dobrze w lodówce – stwierdzam, że są tak samo smaczne czwartego dnia, jak i pierwszego.
Subscribe
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Baked Zucchini Fritters
INGREDIENTS
- ▢ 1 lb. nieobrana cukinia (2 duże)
- ▢ 1 łyżeczka soli koszernej Diamond Crystal podzielona
- ▢ oliwa z oliwek w sprayu
- ▢ ½ szklanki posiekanej szalotki
- ▢ 1 łyżka mielonego świeżego czosnku
- ▢ ¼ łyżeczki czarny pieprz
- ▢ 2 duże jajka
- ▢ 1 filiżanka blanszowanej drobno zmielonej mąki migdałowej
- ▢ 1 łyżka stołowa mąki kokosowej
INSTRUKCJE
-
Zetrzyj cukinię na tarce, używając przystawki do tarcia w robocie kuchennym lub największych otworów w tarce, jak pokazano na filmie.
-
Umieść startą cukinię w sitku umieszczonym na szczycie miski. Wmieszaj ½ łyżeczki soli koszernej. Pozostaw do odsączenia na 30 minut, a następnie naciśnij na cukinię łyżką, aby wydobyć jeszcze więcej płynu. Im więcej płynu się pozbędziesz, tym bardziej chrupiące okażą się frytki z cukinii. I proszę, nie pomijaj tego kroku, tak żmudnego, jak może się wydawać – jest on kluczowy dla powodzenia tego przepisu.
-
Przygotuj piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia z rantem pergaminem i spryskaj pergamin oliwą z oliwek.
-
Przenoś startą cukinię do średniej miski. Wymieszać szalotki, czosnek, pozostałe ½ łyżeczki soli koszernej, czarny pieprz, jajka, mąkę migdałową i mąkę kokosową.
-
Użyć 4 łyżki stołowej, aby nabierać kopce masy na przygotowaną blachę do pieczenia. Użyj tylnej części łyżki, aby delikatnie spłaszczyć i uformować kulki, jak pokazano na filmie. Spryskaj wierzchy oliwą z oliwek.
-
Piecz frytki z cukinii aż będą złoto-brązowe i cudownie pachnące, około 15 minut z każdej strony, spryskując je ponownie oliwą z oliwek po odwróceniu. Podawaj natychmiast.
OBEJRZYJ WIDEO:
Więcej przepisów do wypróbowania
.
Dodaj komentarz