Oats vs Rice – Which Is A Better Option For Diabetic Patients?

Ziarna są podstawową żywnością, która jest spożywana w odpowiedniej ilości na całym świecie. Kukurydza, quinoa, owies, jęczmień, ryż i owies to nieliczne ziarna, które dostarczają naszemu organizmowi kompletnych składników odżywczych, a ludzie nigdy się nimi nie nudzą

Względnie, owies ma mniej kalorii niż ryż. Jedna filiżanka ugotowanego ryżu zawiera 216 kalorii, podczas gdy filiżanka owsa zawiera 145 kalorii. Omówmy szczegółowo oba zboża:

Owies:

Jest jednym z najzdrowszych zbóż na świecie i częścią ponad połowy śniadań ludności. Zawiera mniej cukru i jest najlepszą opcją dla pacjentów z cukrzycą.

Jest znany wśród ludzi z powodu jego właściwości odżywczych i zdrowych właściwości obniżających poziom cholesterolu. W ciągu ostatnich kilku lat, owies stał się najbardziej popularną „zdrową żywnością”. Jest bogatym źródłem witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.

Ryż:

Ryż jest zbożem, które jest powszechnie spożywane przez miliony ludzi na całym świecie, zwłaszcza w Azji. Istnieje ponad 40 000 odmian ryżu uprawianych na całym świecie. Dostarcza on wielu składników odżywczych, w tym witamin z grupy B (tymina, folian, ryboflawina, itp.), magnezu, cynku, węglowodanów, żelaza, błonnika, itp.

Ryż dostarcza również natychmiastowej energii i poprawia pracę jelit. Należy wspomnieć, że wartość odżywcza zależy od odmiany i sposobu gotowania ryżu.

Porównanie odżywcze owsa i ryżu :

W tym miejscu porównamy wartości odżywcze ryżu i owsa, dwóch najbardziej popularnych ziaren na świecie.

.

Makroskładniki odżywcze:

Makroskładniki odżywcze obecne w owsie to folian, niacyna, wapń, tyrozyna, seryna, lusina, żelazo, magnez, cynk, sód, miedź, fosfor, itp. Natomiast makroelementy obecne w ryżu to fosfor, mangan, witamina B6, przeciwutleniacze (i jest naturalnie bezglutenowy).

Korzyści płynące z jedzenia owsa i ryżu

Korzyści płynące z jedzenia owsa:

• Oats jest lepszą opcją niż ryż dla utraty wagi i celów fitness
• Oats jest lepszym wyborem dla osób cierpiących na niedokrwistość z niedoboru żelaza
• Oats jest bogaty w przeciwutleniacze, w tym awenantramidy
• Awenantramidy pomagają w obniżaniu poziomu ciśnienia krwi
• Oats. pomaga w poprawie poziomu cukru we krwi
• Pomaga również w utracie wagi
• Jest również używany do robienia peelingów do twarzy
• Spożywanie owsa na śniadanie pomaga również w leczeniu astmy
• Pomaga również w zapewnieniu ulgi w zaparciach i drażliwych ruchach jelit
• Zawierają one również witaminy, minerały, przeciwutleniacze jak tiamina, magnez, fosfor, cynk, mangan, selen i żelazo
• Zawierają błonnik (rozpuszczalny i nierozpuszczalny), który pomaga w obniżaniu cholesterolu i utrzymuje poziom glukozy we krwi

Zalety ryżu:

• Jest wysoki w żelazo, wapń, witaminę D, tiaminę, itp
• Ryż pomaga w poprawie trawienia
• Ryż zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w zapobieganiu chorobom serca i udarowi mózgu
• Ryż zawiera błonnik, który działa jak tarcza przeciwko komórkom rakowym, tym samym chroniąc organizm przed rakiem
• Pomaga w kontrolowaniu ciśnienia krwi

Skutki uboczne stosowania owsa i ryżu

Konsekwencje stosowania owsa:

• Nie należy spożywać owsa, jeśli odczuwasz trudności w połykaniu lub żuciu
• Niedokładnie przeżuty owies może doprowadzić do zablokowania jelita
• Regularne spożywanie owsa może powodować problemy związane z zaburzeniami układu pokarmowego, w tym przełyku, żołądka i jelit

Konsekwencje uboczne ryżu:

• W ryżu znaleziono mierzalną ilość arsenu
• Ma on wysoki indeks glikemiczny, który pomaga w szybkim wzroście cukru we krwi, dlatego pacjenci cierpiący na cukrzycę powinni unikać jedzenia ryżu
• Regularne spożywanie ryżu może pomóc w zwiększeniu wagi

Przepisy na owies i ryż domowej roboty

W tym miejscu wymieniliśmy również kilka przepisów, które są łatwe do ugotowania i zdrowe do podania:

1. Słodka i pikantna owsianka z brązowym ryżem

   Składniki:

   • 2/3 filiżanki ugotowanej całej kaszy owsianej lub stalowo-ciętego owsa
   • 2/3 filiżanki ugotowanego ryżu (dowolny rodzaj do wyboru)
   • 1/3 filiżanki surowych niesolonych całych nerkowców
   • 1 ½ łyżeczki nasion kminku
   • 1-.2 łyżeczki gładkiego masła migdałowego/ ghee
   • 1 ½ łyżeczki jaggery
   • Szczypta mielonego cynamonu
   • Sól do smaku

   Jak gotować:

   • Zaprażyć nerkowce, aż zmienią kolor na jasnobrązowy
   • Odstawić z ognia i dobrze posiekać
   • Zaprażyć nasiona kminku, aż będą aromatyczne i zmielić je
   • Ogrzać owies i ryż razem z 2 łyżkami wody w mikrofalówce lub małym rondelku. Dobrze wymieszać
   • Połączyć wszystkie pozostałe składniki i ponownie wymieszać, aby dokładnie się połączyły
   • Podawać na gorąco w śniadaniu
2. Owsianka w stylu smażonego ryżu

   Składniki

   • 1 filiżanka płatków owsianych walcowanych

   .

   • 2 łyżki czosnku
   • ½ szklanki cebuli
   • ¼ szklanki marchewki
   • ½ szklanki kapusty
   • ¼ łyżki sosu sojowego
   • ¾ łyżeczki papryki w proszku
   • Sól do smaku
   • Woda

   Jak gotować:

   • Prażyć owies na sucho, aż nabierze złotego koloru
   • Zalać 2 łyżkami wody i przykryć pokrywką na kilka minut
   • Postępować tak, aż owies ugotuje się miękki, a ziarna pozostaną oddzielone
   • Odstawić na bok do ostygnięcia
   • Na patelni rozgrzać olej, dodaj czosnek i smaż przez minutę
   • Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się złotobrązowa
   • Dodaj marchewkę i kapustę
   • Gotuj przez minutę i dodaj sos sojowy
   • Dodaj paprykę w proszku.
   • Dodaj pieprz w proszku i sól do smaku
   • Teraz dodaj owies i gotuj aż zostanie dobrze wymieszany
   • Podawaj na gorąco ze smacznym chutney

Wnioski: Z powyższej dyskusji dowiedzieliśmy się, że zarówno ryż jak i owies odgrywają istotne role w naszym organizmie. Porównywalnie, owies ma mniejszą zawartość cukru niż ryż i jest również lepszą opcją dla pacjentów cierpiących na cukrzycę lub inne problemy.

Jeśli jesteś na diecie lub chcesz zrzucić kilka kilogramów, wtedy musisz preferować owies zamiast wybierać ryż. Owies jest gotowy do podania w ciągu 7 do 10 minut, podczas gdy ryż potrzebuje około 20-30 minut, aby zostać ugotowanym.

.