Nowa Zelandia Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc jest flagową odmianą Nowej Zelandii i jest zazwyczaj bardzo rześkim, aromatycznym winem z nutami grejpfruta, owoców tropikalnych i skoszonej trawy.
Chwalone białe wina z Nowej Zelandii są zwykle nieco słodsze niż te z Bordeaux i Doliny Loary, a ogromny wpływ na nie mają warunki uprawy w tym kraju.
Grono pochodzi z Bordeaux, gdzie znane jest również jako Pouilly-Fumé, Sancerre i Graves, i jest jednym z najczęściej sadzonych winogron na świecie.
Marlborough jest najbardziej czczonym regionem produkującym wino w tym małym kraju, stanowiącym 62% wszystkich win produkowanych w Nowej Zelandii.
Nowozelandzka scena Sauvignon Blanc zaczęła wyskakiwać w latach 70-tych, a wysokiej jakości Sauvignon Blanc pochodzące z Marlborough ilustrowały wielki potencjał uprawy winorośli w Nowej Zelandii.
Sauvignon Blanc ma tendencję do fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej, co skutkuje czystym, rześkim smakiem i nie pokaże żadnej z tych masłowatości, która jest często powszechna w dobrze starzonym Chardonnay na przykład.
Jeśli chodzi o parowanie, pomyśl o białym mięsie, skorupiakach i spróbuj podkreślić ziołowe właściwości wina za pomocą składników takich jak pietruszka i kolendra.

.