Moje gardło swędzi po owocach/warzywach – czy jestem alergikiem?

By: Jennifer M. Toczyski, FNP

Czy kiedykolwiek zjadłeś owoc lub warzywo i zauważyłeś, że twój język/gardło odczuwa swędzenie lub mrowienie? Jeśli cierpisz na alergie sezonowe lub „katar sienny”, możesz doświadczać powszechnego zjawiska zwanego zespołem alergii jamy ustnej (OAS).

Czasami nasze ciała mylą się i myślą, że białka niektórych owoców i warzyw wyglądają dokładnie tak samo jak pyłki drzew, chwastów lub traw. Nazywa się to „reaktywnością krzyżową”. Kiedy tak się dzieje, nasz organizm zaczyna traktować ten owoc/warzywo jak alergię, powodując swędzenie gardła lub jamy ustnej w ciągu kilku minut po jedzeniu. Rzadko, objawy mogą obejmować obrzęk języka lub warg. Różne owoce/warzywa mogą wywołać OAS w zależności od tego, na jakie pyłki jesteś uczulony. Na przykład, jeśli swędzi cię gardło po zjedzeniu jabłka lub selera, możesz być uczulony na pyłek brzozy.

Możesz zauważyć, że zdarza się to w przypadku pokarmów, które nigdy wcześniej nie powodowały swędzenia, ponieważ może to wystąpić po okresie nastoletnim. Możesz również zauważyć, że dzieje się to tylko wtedy, gdy owoc/warzywo jest surowe, ale nie zdarza się, gdy jest gotowane. Dzieje się tak dlatego, że białka ulegają „denaturacji” lub osłabieniu pod wpływem wysokiej temperatury. Objawy te mogą również występować częściej podczas pylenia roślin (wiosną, latem lub jesienią).

Co więc z tym zrobić?

Bardzo ważne jest, aby odróżnić OAS od prawdziwej alergii pokarmowej, która wymaga podania epinefryny. Należy skontaktować się z lekarzem alergologiem, jeśli:

• Twoje objawy OAS powodują znaczny dyskomfort w gardle;
• Twoje objawy OAS stopniowo się pogarszają;
• Twoje objawy OAS są wywoływane przez gotowane owoce i warzywa;
• Objawy OAS są wywoływane przez orzechy;
• Masz JAKIEKOLWIEK objawy inne niż swędzenie gardła po zjedzeniu surowych owoców lub warzyw, takie jak obrzęk twarzy, pokrzywka, wymioty lub trudności w oddychaniu.

Jeśli masz objawy OAS, możesz unikać spożywania tych surowych pokarmów, szczególnie w sezonach alergicznych. Można również piec lub mikrofalówka żywności, aby osłabić białka, lub jeść w wersji konserwowej żywności. Pomocne może być również obieranie pokarmu przed jedzeniem, ponieważ szkodliwe białko jest często skoncentrowane w skórce owocu/warzywa. Zastrzyki alergiczne mogą również poprawić objawy OAS, ponieważ zastrzyki alergiczne zmieniają twój system odpornościowy, abyś był mniej uczulony na pyłki. Zastrzyki alergiczne są świetną opcją leczenia, jeśli jesteś zmęczony uczuciem swędzenia po zjedzeniu swojego ulubionego owocu lub warzywa!

Przykłady możliwych związków alergii jamy ustnej to:

1. Chwastnica- banany, melony, cukinia, ogórek, rumianek
2. Brzoskwinia- jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, wiśnie, czereśnie, śliwki, migdał, orzech laskowy, nektarynki, kiwi, marchew, seler, pietruszka, kminek, feder, nasiona kolendry i anyżu, soja, orzeszki ziemne
3. Grass- brzoskwinie, seler, melony, pomarańcze
4. Latex- banany, awokado, kiwi, kasztany, papaja

Najpełniejszą listę można znaleźć pod poniższym linkiem: https://www.aaaai.org/Aaaai/media/MediaLibrary/Images/Conditions/Library/OAS-table_revised.pdf