Mexican Sweet Potato Skins – Vegan
On 12 stycznia, 2022 by admin-
Deutsch
Te załadowane Mexican Sweet Potato Skins są wypełnione czarną fasolą, kukurydzą, papryką i zwieńczone wegańskim serem. Podawaj te nadziewane Słodkie Ziemniaki z domowym aioli z awokado, aby uzyskać smaczny, łatwy i zdrowy obiad! This post contains step-by-step pictures.
Vegan Mexican Sweet Potato Skins
Czy wy lubicie meksykańskie jedzenie? Jeśli mielibyście mnie zapytać, odpowiedź zdecydowanie brzmiałaby TAK! Mam na myśli, czy może być coś lepszego niż pyszny posiłek inspirowany kuchnią meksykańską, który jest naładowany zdrowymi warzywami, bogatą w białko fasolą i słodką kukurydzą? Zwłaszcza, gdy jest to połączone z aromatyczną prażoną cebulą, czosnkiem i kilkoma przyprawami. Smak tej mieszanki jest absolutnie do umarcia! A kiedy posypiesz serem bez nabiału na wierzchu, zapieczesz, aż się rozpuści, a następnie podasz z avocado Aioli, to jest tak dobre, że będziesz chciał jeść nadziewane słodkie ziemniaki codziennie na pewno!
Quick and Easy Recipe
To, co absolutnie kocham w meksykańskim jedzeniu, to fakt, że większość potraw jest bardzo łatwa do zrobienia! Również te meksykańskie placki ze słodkich ziemniaków są super proste, a nadzienie miesza się w mgnieniu oka! Po pierwsze, upiecz słodkie ziemniaki, aż będą miękkie. Możesz upiec je w piekarniku lub, aby uzyskać szybszą wersję, możesz użyć mikrofalówki. Upewnij się tylko, że przed pieczeniem nakłujesz je kilka razy widelcem, aby lepiej się upiekły.
Jak zrobić nadziewane skórki ze słodkich ziemniaków
Podczas gdy twoje słodkie ziemniaki się pieką, możesz przygotować nadzienie. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni. Dodaj cebulę i paprykę i smaż, aż się upiecze i zmięknie, około 3-5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż stanie się aromatyczny. Posypać solą, pieprzem lub innymi przyprawami do smaku. Odstaw na bok.
Po drugie, gdy słodkie ziemniaki będą już miękkie jak widelec, wyjmij je z piekarnika. Gdy ostygną na tyle, że można się nimi zająć, przekrój je na pół. Używając łyżki, wydłub miąższ, pozostawiając cienką warstwę ziemniaków wewnątrz skórki. Po trzecie, rozgnieć miękki miąższ i wymieszaj z prażoną cebulą, papryką i czosnkiem. Dodaj również fasolę i kukurydzę i wymieszaj do połączenia. Oczywiście, możesz dodać dowolne warzywa, które lubisz, więc nie krępuj się mieszać i dopasowywać składników do swoich upodobań.
Posmaruj boki skórki ze słodkich ziemniaków odrobiną oleju, a na koniec włóż do nich nadzienie i posyp serem bezmlecznym. Jeśli nie możesz znaleźć żadnego sera bez nabiału w sklepie, możesz również przygotować mój łatwy wegański sos serowy i polać nim wierzch. Włóż nadziewane słodkie ziemniaki do piekarnika i piecz przez około 5-10 minut, aż ser się rozpuści. To jest to! Obiad jest podany!
Domowej roboty awokado Aioli
Uwielbiam polewać te meksykańskie skórki ze słodkich ziemniaków domowej roboty Avocado Aioli, które jest nie tylko łatwe do zrobienia i całkowicie pyszne, ale, jest również o wiele zdrowsze niż tradycyjne Aioli! Ponadto, potrzeba mniej składników. Wszystko czego potrzebujesz to awokado, trochę czosnku, sól, pieprz i odrobina soku z cytryny. Lubię też dodać odrobinę wegańskiego majonezu, aby nadać mu bardziej kremowy smak. Jednak śmietanka kokosowa, serek śmietankowy lub jogurt są również dobrym wyborem. Po prostu wymieszaj wszystko razem i podawaj jako dip na wierzchu swoich nadziewanych słodkich ziemniaków!
Te załadowane meksykańskie słodkie ziemniaczane skórki są:
- Vegan
- Dairy-free
- Grain-free
- Soy-Free
- Healthy
- Flavorful
- Savory
- Satisfying
- fuffed with vegetables
- Quick and easy to make
- Very delicious!
Doskonała łatwa kolacja, lunch lub przystawka
Jeśli uwielbiasz pieczone słodkie ziemniaki i meksykańskie jedzenie, jestem przekonana, że te meksykańskie Sweet Potato Skins szybko staną się Twoim nowym ulubionym daniem! Nie tylko stanowią pyszny i zdrowy lunch lub kolację, ale są również idealne do podania jako przystawka. Stanowią również świetną przekąskę telewizyjną na leniwe weekendy lub przytulne wieczory z przyjaciółmi. Szczególnie w dni meczów piłki nożnej, kiedy to te nadziewane Skórki ze słodkich ziemniaków są bardzo popularnym przepisem, ponieważ mają kształt piłki nożnej!
Want more Sweet Potato or Mexican Recipes?
Jeśli szukasz więcej podobnych przepisów, możesz również spróbować moich słodkich ziemniaczanych quesadillas, chrupiących frytek ze słodkich ziemniaków lub słodkiego ziemniaczanego falafela. A na wszelki wypadek, gdybyś chciał się pocieszyć, sprawdź moją pyszną zapiekankę z tortilli, curry ze słodkich ziemniaków, ciecierzycy i kokosa lub moje ukochane gnocchi ze słodkich ziemniaków.
Jeśli wypróbujesz ten wegański przepis, zostaw proszę komentarz poniżej i daj mi znać, jak te faszerowane słodkie ziemniaki Ci wyszły. A jeśli zrobisz zdjęcie swojego dania, nie zapomnij oznaczyć mnie w swoim poście na Instagramie @biancazapatka i użyj hashtagu #biancazapatka, aby upewnić się, że zobaczę Twój post! Happy cooking, my lovelies!
Mexican Sweet Potato Skins
Autor: Bianca Zapatka
Składniki
Sweet Potato Skins
- 4-.5 średnich słodkich ziemniaków
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula drobno pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku mielone
- ½ czerwonej papryki (100g) drobno posiekana
- 1 14 uncji puszka czarnej fasoli opłukana i odsączona
- 1 14 uncji puszka kukurydzy opłukana i odsączona
- 3-.4 łyżki sosu salsa lub do smaku (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta chili opcjonalnie
- 1 filiżanka niemlecznego sera (120g) rozdrobnionego
Avocado Aioli
- 1 awokado
- 1-2 łyżki wegańskiego majonezu lub przeczytaj uwagi do przepisu*
- 1- 2 ząbki czosnku2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Do podania (opcjonalnie)
- świeża pietruszka lub kolendra z grubsza posiekana
- cebula w plasterkach
- skropienie sokiem z limonki
Instrukcje
Sweet Potato Skins (patrz krok-(zobacz zdjęcia krok po kroku w tekście powyżej)
-
Przygotuj piekarnik do 430°F (220°C) i lekko natłuść blachę do pieczenia.
-
Nakłuć słodkie ziemniaki kilka razy widelcem. Ułóż je na blasze i piecz przez około 40-50 minut, lub do miękkości. (Mniejsze słodkie ziemniaki szybciej się upieką, więc nakłuj je widelcem po 40 minutach, aby sprawdzić i kontynuuj pieczenie, jeśli to konieczne, aż będą miękkie).
-
Szybka wersja: Opcjonalnie, możesz zawinąć przekłute słodkie ziemniaki w ręcznik kuchenny i mikrofalówkę przez 10 minut, aż będą miękkie.
-
Gdy słodkie ziemniaki się pieką, rozgrzej olej na patelni. Dodać cebulę i paprykę i smażyć aż się upiecze i zmięknie, około 3-5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż stanie się aromatyczny. Posypać solą, pieprzem lub innymi przyprawami do smaku. Odstaw na bok.
-
Kiedy słodkie ziemniaki będą miękkie jak widelec, wyjmij z piekarnika. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut lub do momentu, gdy będą wystarczająco chłodne, aby można było się z nimi obchodzić. Przetnij je na pół i wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając cienką warstwę ziemniaków wewnątrz skórki. Rozgnieć miękki miąższ, dodaj mieszankę z prażonej cebuli, fasolę, kukurydzę, salsę i wymieszaj do połączenia.
-
Posmaruj boki skórek ze słodkich ziemniaków odrobiną oleju. Nałóż nadzienie do środka i posyp serem bez zawartości mleka
-
Piecz przez około 5-10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści.
Avocado Aioli
-
Przekrój awokado na pół, usuń rdzeń. Wydłubać miąższ i utrzeć. Dodać pozostałe składniki na aioli, wymieszać do połączenia. Spróbuj i dostosuj przyprawy do swoich potrzeb.
Do podania
-
Podawaj upieczone słodkie ziemniaki z aioli lub innymi dipami do wyboru. Posyp świeżymi cebulkami, natką pietruszki lub kolendrą i wyciśniętym sokiem z limonki.
-
Enjoy!
Przypisy
- Zamiast wegańskiego majonezu, możesz również użyć śmietanki kokosowej, serka śmietankowego bez nabiału lub jogurtu bez nabiału, aby był bardziej kremowy. Lub zrób Domowy Majonez z tego przepisu: Cashew Mayonnaise.
- Jeśli nie możesz znaleźć sera bez nabiału w sklepie, możesz zrobić mój łatwy wegański sos serowy i skropić nim wierzch.
- Możesz też dodać dowolny rodzaj warzyw do wyboru.
- Informacje żywieniowe są obliczone dla 1 porcji bez dodatków.
IF YOU HAVE PINTEREST, YOU CAN FIND ME HERE AND PIN THE FOLLOWING PICTURE, IF YOU LIKE!
Ujawnienie dla linków partnerskich z gwiazdką (*):Ta strona może zawierać linki partnerskie, które zarabiają dla mnie małą prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Więcej informacji można znaleźć tutaj.
.
Dodaj komentarz