Makaron Penne alla Vodka
On 25 października, 2021 by adminTo penne alla vodka to delikatny makaron penne podrzucony w bogatym i pysznym sosie z pomidorów, wódki i śmietany. Dodaj posypkę z parmezanu i będziesz miał posiłek o jakości restauracji w zaciszu własnego domu.
Zawsze zamawiam penne alla vodka w mojej lokalnej włoskiej restauracji. Ten kremowy i aromatyczny sos po prostu nie może być pobity! Na szczęście zrobienie penne alla vodka jest bardzo proste – w 30 minut będziesz mieć na stole niesamowitą kolację. Spróbuj tego dania z grillowanym kurczakiem lub grillowanymi krewetkami dla dodania białka!
Penne alla vodka to jeden z tych prostych przepisów, który ma minimalną ilość składników, ale jest po prostu tak pyszny i satysfakcjonujący. Moja domowa wersja smakuje dokładnie tak, jak danie, które dostaję w naszej lokalnej włoskiej restauracji. The key to amazing penne alla vodka is to get the best quality ingredients that you can afford.
How do you make penne alla vodka?
The first step is to put your pasta up to boil, and while the pasta is cooking it’s time to make the sauce. Używam makaronu penne, ponieważ jest to tradycyjny kształt dla tego dania, ale możesz użyć innych krótkich makaronów, takich jak rigatoni, rotini lub cavatappi.
Sos do wódki zaczyna się od smażonego czosnku, masła i przecieru pomidorowego. Używam w tym przepisie pomidorów San Marzano z puszki. Są one rodzajem włoskich pomidorów śliwkowych i mają najlepszy smak spośród wszystkich rodzajów pomidorów w puszce. Jeśli nie możesz znaleźć puszki z pomidorami San Marzano, użyj zamiast nich całych pomidorów z puszki w stylu włoskim. Jest to zdecydowanie warte dodatkowych pieniędzy za odmianę San Marzano.
Does vodka sauce have vodka in it?
Yes, vodka sauce does in fact contain vodka which is how it gets its name! Wódka dodaje unikalnego smaku do tego dania, ale gotuje się na wolnym ogniu wystarczająco długo, aby alkohol się wygotował, więc nie ma niebezpieczeństwa odurzenia się od jedzenia makaronu!
Sos wódczany jest wzbogacony o trochę ciężkiej śmietany i dużo parmezanu. Nie używaj zielonej puszki parmezanu do tego dania. Poszukaj wysokiej jakości tartego lub golonego parmezanu, albo kup blok i sam go zetrzyj.
Ostatnim krokiem jest wymieszanie makaronu z sosem, dodanie przybrań, a następnie jedzenie! Ja dodaję więcej startego parmezanu, pokruszone płatki czerwonej papryki i natkę pietruszki na wierzch mojego penne alla vodka. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, możesz spokojnie zrezygnować z płatków papryki. Pietruszka dodaje wspaniałego smaku i koloru, ale świeża bazylia również byłaby świetnym wyborem.
Wskazówki dotyczące penne alla vodka
- Upewnij się, że pozwalasz sosowi gotować się na wolnym ogniu wystarczająco długo, aby alkohol się wygotował. Jeśli nie gotujesz sosu wystarczająco długo, możesz skończyć z ostrym posmakiem alkoholu.
- To danie jest świetne jako takie, ale możesz dodać inne składniki, aby uczynić je swoim własnym, takie jak włoska kiełbasa, klopsiki, cukinia, grzyby lub oliwki.
- Możesz zrobić ten sos dzień przed planowanym użyciem. Po prostu podgrzej go na kuchence podczas gdy twój makaron się gotuje, a następnie wrzuć wszystko razem i podaj.
Ten sos wódczany jest tak dobry, że czasami pomijam penne i używam ravioli lub tortellini zamiast. Możesz nawet użyć tego sosu w lasagne, ale to zabawny zwrot na starym klasyku.
Gdy jesteś w nastroju na włoskie jedzenie, zdecydowanie spróbuj tego penne alla vodka. Będziesz zaskoczony, jak autentyczne (i pyszne) jest to danie!
Więcej wspaniałych przepisów na makaron
- Pasta z kurczakiem w stylu cajuńskim
- Pasta z kurczakiem w pesto
- Pasta z serem
- Pasta z kurczakiem w parmezanie
- Pasta z kiełbasą i papryką
Print Pin
Penne alla Vodka
Ingredients
- 16 uncji makaronu penne
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki czosnku
- 1/2 łyżeczki pokruszone płatki czerwonej papryki plus więcej do dekoracji, jeśli chcesz
- 28 uncji puszka włoskiego stylu lub San Marzano całe pomidory
- 1/4 filiżanki wódki
- 1 filiżanka ciężkiej śmietany
- 3/4 filiżanki tartego parmezanu plus więcej do podania
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
Instrukcje
-
Ugotuj makaron w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu.
-
W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj sos.
-
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i płatki czerwonej papryki i smażyć przez 30 sekund.
-
Pomidory umieścić w blenderze lub robocie kuchennym i przecierać do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać przecier pomidorowy na patelnię.
-
Dodać wódkę na patelnię. Gotować sos przez 10 minut na średnio-niskim ogniu.
-
Dodać śmietanę i parmezan i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut lub do zgęstnienia. Doprawić sos solą i pieprzem do smaku.
-
Nalać sos na makaron i wymieszać, aby go pokryć. Posypać natką pietruszki, parmezanem i płatkami czerwonej papryki (opcjonalnie), a następnie podawać.
Nutrition
.
Dodaj komentarz