Lemon Blueberry Cheesecake Bars

Creamy lemon cheesecake bars studded and swirled with blueberries. Są przygotowane na moim prostym cieście z krakersów grahamowych i będą absolutnie Twoim nowym ulubionym deserem!

Zawsze usłyszysz, jak mówię, że szarlotka jest moim ulubionym deserem.

I że masło orzechowe jest moim przewidywalnym #2 wyborem, ciasto dyniowe jest moim najlepszym przyjacielem, solony karmel płynie w moich żyłach, a ciasto marchewkowe to moje drugie imię. Ale to, czego możecie o mnie nie wiedzieć, to jak bardzo uwielbiam cytryny.

A może już to wiecie…

W zeszłym tygodniu trochę zwariowałam kupując cytryny w Costco. Dwie duże wiązki – po około 10 cytryn w każdej wiązce. Moje oryginalne plany były do soku je z zieleniną i jabłkami w ciągu tygodnia, ale cytryna borówka sernik bary brzmiało tak dużo lepiej.

Cóż, może trochę zielony sok z sernikiem bary na boku. W życiu chodzi o równowagę, mimo wszystko.

Ten przepis jest spin-offem mojego Blueberry Lemon Cheesecake Bars. Te same smaki, ale przygotowane inaczej. Moje oryginały mają kruszonkę i polewę streusel. Niewiarygodnie dobre. Spróbujcie ich! Po zrobieniu dzisiejszego przepisu, oczywiście.

Dzisiejsze batoniki sernikowe zaczynają się od grubej kruszonki z krakersów graham. Jeśli coś jest podane na grubej kruszonce z krakersów grahamowych, to na pewno mi się spodoba. Absolutnie mój ulubiony rodzaj ciasta w dzisiejszych czasach. I idealnie słodki akompaniament do lekkiej i kremowej polewy sernikowej.

To jest mój podstawowy przepis na ciasto graham cracker i pasuje do 9-calowego naczynia do pieczenia, jeśli szukasz bazy do ciast i tortów. Ja uwielbiam ją podawaną z brownies i tostami marshmallow. Mój placek graham cracker jest lekko chrupiący, orzechowy, maślany i nie jest przesadnie słodki jak większość placuszków tego typu.

3 składniki to wszystko, czego będziesz potrzebować do prostego placka graham cracker.

Powłoka sernika jest gęsta, słodka, cierpka i bujna. Najbardziej kremowa z kremowych, gładka jak jedwab, i śmiesznie prosta do zrobienia. W rzeczywistości, używam tego łatwego, podstawowego nadzienia sernikowego jako podstawy dla wszystkich moich przepisów na serniki. (I link do kilku z tych przepisów na dole tego postu.)

Flavoring the cheesecake filling is a whole lotta lemon. Zarówno skórka z cytryny jak i świeży sok z cytryny – nic z tych fałszywych rzeczy związanych z ekstraktem cytrynowym. Użyłam skórki z dwóch średnich cytryn i soku z jednej. Nie polecam używania butelkowanego soku z cytryny, który ma tendencję do bycia znacznie mocniejszym i kwaśniejszym niż świeży.

Barwy sernika będą miały lekki cytrynowy smak, który nie jest zbyt kwaśny, ani zbyt słodki. I na pewno nic, co sprawi, że zaciśniesz usta! Wypełnisz sernik jagodami. Mnóstwo ich w każdym batoniku. Im więcej, tym lepiej. Użyłam mieszanki mrożonych i świeżych borówek, więc każda z nich sprawdzi się równie dobrze. Mrożone borówki puściły trochę swoich soków w czasie pieczenia, nadając batonom piękny fioletowy kolor.

Zabaw się jagodami, których używasz – mam wrażenie, że maliny, jeżyny i/lub truskawki byłyby fantastyczne w tych cytrynowych batonikach sernikowych. Możesz też całkowicie zrezygnować z jagód, aby uzyskać po prostu czysto cytrynowy smakołyk.

Nie zmieniłabym niczego w tym przepisie! Oboje z Kevinem uwielbialiśmy ich lekkość, a także to, jak maślana skórka z krakersów grahamowych uzupełniała wyraziste, słodkie cytrynowe nadzienie sernika. Znalezienie smacznej równowagi pomiędzy cierpkim i słodkim jest trudne, jeśli chodzi o cytrynowe desery, ale te bary to przybijają!

Śledź mnie na Instagramie i oznacz #sallysbakingaddiction, abym mogła zobaczyć wszystkie przepisy SBA, które robisz. ♥

Więcej cytrynowych przepisów, które pokochasz:

• Iced Lemon Pound Cake
• Lemon Strawberry Crumb Bars
• Glazed Lemon Poppyseed Donuts
• Meyer Lemon Blueberry Cupcakes

.

• Ciasto kokosowe cytrynowe
• Ciasta cytrynowe z jagodami
• Ciasto cytrynowe z jagodami
• Słodkie bułeczki cytrynowe
• Słodkie bułeczki z jagodami with Lemon Glaze

Print

.