Kuchnia Cadillac Blog

Honoruj swój Głód to druga zasada Intuicyjnego Jedzenia. Może być ona często myląca dla ludzi, ponieważ wielu z nich twierdzi, że będą „jeść cały czas”, jeśli będą honorować swój głód. Niektórzy uważają, że honorowanie głodu oznacza, że mogą jeść tylko wtedy, gdy są bardzo głodni. Inni czują się winni, jeśli zjedzą choć kęs jedzenia tylko dlatego, że nie są fizycznie głodni. Ale głód i apetyt to nie jedno i to samo. Aby lepiej to zrozumieć, podzielmy się tym, czym są.

Głód jest reakcją fizjologiczną sygnalizującą potrzebę jedzenia. Możesz zacząć czuć się niekomfortowo i lub fizycznie słaby, jeśli głód dostaje intensywne. Głód jest przede wszystkim odczuwany w ciele (niska energia, burczenie w brzuchu, roztrzęsienie, chociaż mogą pojawić się uczucia rozdrażnienia).

Appetyt jest pragnieniem jedzenia, i jest często doświadczany w umyśle (chociaż możemy również doświadczyć fizycznych wrażeń, takich jak wzrost ślinotoku). Często pojawia się nagle i może być stymulowany przez widok lub zapach jedzenia. Można być fizycznie głodnym i nie mieć apetytu. Można też mieć apetyt, ale nie być fizycznie głodnym (w Intuitive Eating nazywamy to głodem smakowym). Ta ostatnia sytuacja jest bardzo częsta u osób, które stosowały diety lub ograniczały się przez jakiś czas. Nasze pragnienie pewnych pokarmów wzrasta, gdy je ograniczamy i usuwamy z naszego jadłospisu.

W najprostszych modelach, przyjmowanie pokarmu jest stymulowane przez sygnały głodu. Te sygnały głodu są inicjowane przez hormony, które sygnalizują mózgowi zapotrzebowanie na energię. Następnie proces jedzenia ma miejsce i jest ostatecznie zakończony sytością lub uczuciem pełności. Kiedy jedzenie jest trawione, hormony te są obniżane, a mózg sygnalizuje, że czas przestać jeść.

Jednakże, czasami jemy w odpowiedzi na różne wskazówki, takie jak zapach lub widok jedzenia. Apetyt jest kombinacją wyuczonych zachowań żywieniowych i genetyki. Nasze środowisko często kształtuje to, jak reagujemy na jedzenie. Dzieci mają wrodzoną zdolność do samoregulacji spożycia pokarmu, ale kiedy są narażone na różne praktyki żywieniowe (dieta, instruowanie dziecka przez rodzica, aby skończyło jeść, ograniczanie spożycia ___), powoli tracą tę zdolność i ich jedzenie staje się kontrolowane przez czynniki zewnętrzne, a nie wewnętrzne (wskazówki głodu).

Nasze zachowania żywieniowe zaczynają się kształtować od momentu karmienia piersią/butelką i to właśnie tam uczymy się jak reagować na nasze wskazówki głodu i sytości. Wiadomo na przykład, że modyfikowanie wewnętrznych wskazówek dziecka zmniejsza jego zdolność do reagowania na wrodzone sygnały, przez co staje się ono mniej intuicyjnym zjadaczem. Istotny wpływ na zachowania żywieniowe dzieci mogą mieć również zachowania żywieniowe opiekunów oraz ich postawy wobec jedzenia. Niestety, jako dzieci jesteśmy często bezsilni, jeśli chodzi o wybory żywieniowe, zrzucając odpowiedzialność na opiekunów. Dlatego tak ważne jest, aby dorosły miał zdrowy stosunek do jedzenia, ponieważ te wczesne doświadczenia kształtują sposób, w jaki dziecko będzie reagowało na głód i apetyt w późniejszym życiu. Zasadniczo, każde doświadczenie, które koliduje z naszymi wewnętrznymi sygnałami, prowadzi nas na manowce intuicyjnego zjadacza.

Interakcja głodu i zaspokojenia apetytu jest potrzebna do osiągnięcia równowagi w jedzeniu. W rzeczywistości, w Intuicyjnym Jedzeniu, poświęcamy całą zasadę na omówienie znaczenia satysfakcji! Jedzenie jest motywowane czymś więcej niż tylko głodem. Jemy z powodów społecznych, dla przyjemności, z powodów kulturowych lub emocjonalnych. Wszystkie te powody są ważne. Zdolność do jedzenia dla zdrowia i przyjemności jest tym, co czyni intuicyjnego zjadacza.

Najważniejsze jest to, że istnieje różnica między głodem a apetytem. Jednak oba są odpowiednimi sygnałami do rozpoczęcia jedzenia, o ile rozumiemy, jak się czujemy i czego potrzebuje nasze ciało. Jeśli konsekwentnie jemy tylko dla przyjemności, nie zważając na fizyczny głód, możemy czuć się ociężali, doświadczać problemów trawiennych lub po prostu czuć się fizycznie niekomfortowo. Jeśli konsekwentnie jemy tylko w odpowiedzi na fizyczny głód, nie zwracając uwagi na apetyt i zadowolenie, tracimy przyjemność, którą możemy czerpać z jedzenia, a także wiele społecznych powiązań i wspomnień, które wynikają z jedzenia.

Jeśli jesteś gotowy, aby rozpocząć swoją własną podróż Intuicyjnego Jedzenia, kliknij tutaj, aby ubiegać się o coaching 1 na 1.

Wyszukane i napisane przez Paulę Szwedowski specjalnie dla www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen

.