Kremowy Ryż z Cynamonem i Cukrem

Dzisiaj dzielę się kolejnym comfort food, a ponieważ nie ma on aktualnej nazwy, nazywam go Kremowym Ryżem z Cynamonem i Cukrem. Ludzie, to jest totalny comfort food dla całej naszej rodziny. Nie wiem, czy to była szwedzka rzecz, czy to była rzecz gospodarstwa, czy to było po prostu ekonomiczne, ale babcia by to zrobić dużo w lecie (i innych porach roku). Jestem pewna, że to dlatego, że nie nagrzewało to zbytnio kuchni – nie mieli klimatyzacji na farmie – a w tym małym domku mogło być gorąco. Zrobiła to dla mojej mamy i wujka, kiedy dorastali, i to sprawia, że chcę się podzielić tym zdjęciem z nimi w lecie, kiedy byli dziećmi. Uwielbiam to zdjęcie – wygląda jakby siedzieli na beli siana w środku pola!

To jest takie wspaniałe – niezwykle swobodne zdjęcie – uwielbiam je!

Zapach tego gotowania wystarczy, żebym wybuchła płaczem. Zarówno babcia, jak i moja mama robiły to przez całe moje życie i to jest jak wielki, przytulny uścisk.

Oto przepis jak go zrobiłam:

Kremowy ryż z cynamonem i cukrem

Doprowadź do wrzenia:

2 filiżanki mleka, plus 2 kolejne filiżanki do dodania później (użyłam mleka 2%)

1 filiżanka białego ryżu (użyłam długoziarnistego, bo taki miałam pod ręką)

szczypta soli

Przykryć i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut lub do momentu wchłonięcia mleka.

Dodaj:

1 filiżankę mleka

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu kolejne 10 minut lub do momentu, aż mleko zostanie wchłonięte.

Dodaj:

1 filiżankę mleka

Przykryj i gotuj na wolnym ogniu kolejne 10 minut lub do momentu, aż mleko zostanie wchłonięte, a ryż będzie miękki i kremowy.

Posyp cynamonem i cukrem.

Jestem pewna, że babcia użyła do tego pełnego mleka, może nawet pół na pół. Możesz iść naprzód i być tym dekadenckim, jeśli chcesz, ale ja poszedłem z 2% mlekiem. To jest tak proste i tak dobre. Umieść ryż, mleko i sól na patelni. Załóż pokrywkę i doprowadź do wrzenia.

Pozwól mu się gotować, ale nie pozwól mu na to! Szło dobrze i wyglądało, że ładnie się gotuje. Przysięgam – wyszłam z pokoju na 2 minuty! Nie wychodź z pokoju – to jedyny sposób, aby temu zapobiec. Kiedy zacznie się gotować, podnieś nieco pokrywkę, aby nie doprowadzić do wrzenia. Muszę przyznać, że jeszcze NIGDY nie udało mi się tego zrobić bez zagotowania i przypalenia. Różnica może polegać na tym, że babcia i mama nigdy nie miały kuchenki gazowej. Ja mam kuchenkę gazową. To jest moja historia i trzymam się jej!

Przykleiła się też do dna patelni. Jest trochę smaru na łokciach, aby to wszystko wyczyścić, ale szczerze mówiąc, warto. Nie obchodzi mnie sprzątanie, to jest po prostu tak dobre i pocieszające.

Wreszcie – jest gotowe do ozdobienia cynamonem i cukrem.

O mój Boże. Wygląda na to, że to szwedzka rzecz. Jest coś takiego w aromacie ciepłego mleka i ryżu, co przenosi mnie z powrotem na farmę.

Tak – to comfort food na każdym kroku. Posyp cynamonem i cukrem i już. Mam nadzieję, że spróbujesz tego wielkiego, przytulnego przytulenia z domu – Kremowego Ryżu z Cynamonem i Cukrem.