Korzyści zdrowotne płynące z miodu i pyłku pszczelego

Co to jest miód i jak jest używany?
Pyłek pszczeli jest mieszaniną śliny i nektaru (lub miodu) powstałą, gdy młode pszczoły lądują na kwiatach. Pyłek jest przenoszony z powrotem do ula, gdzie jest przechowywany w plastrze miodu w celu fermentacji żywności dla kolonii pszczół. W swojej najprostszej formie miód składa się z pyłku pszczelego, propolisu – związku pochodzącego z soków drzewnych – oraz mnóstwa przeciwutleniaczy.

Sięgając pamięcią setki lat wstecz, starożytni Egipcjanie ofiarowywali miód swoim bogom. Podobnie w kulturze greckiej, rzymskiej i chińskiej stosowano go do leczenia ran, gorączki i dolegliwości żołądkowych. Dziś miód jest używany do celów leczniczych oraz jako dodatek do żywności lub suplement diety.

Co z przetworzonym miodem?
Producenci miodu zazwyczaj pasteryzują surowy miód przed jego sprzedażą, co oznacza, że podgrzewają miód w wysokiej temperaturze, aby zabić komórki drożdży i zwiększyć trwałość miodu. W związku z tym, wiele miodów kupowanych w sklepach ma mniej wartości odżywczych z powodu tego procesu.

Niezależnie od tego, jak jest przetwarzany, miód nadal zawiera zdrowe związki, takie jak przeciwutleniacze, aminokwasy i witaminy. I nawet jeśli surowy miód zawiera 16g cukru na łyżkę stołową, badania pokazują, że nadal jest zdrowszą alternatywą dla cukru stołowego.

Jakie są korzyści zdrowotne?
Badania sugerują, że istnieją pokrywające się korzyści zdrowotne zarówno dla pyłku pszczelego jak i miodu. Nie jest to zaskoczeniem, ponieważ pyłek pszczeli stanowi sporą część miodu jako całości. Oto kilka z głównych korzyści wspieranych zarówno przez starożytne filozofie, jak i współczesną naukę:

• Dobre źródło przeciwutleniaczy: Naukowcy odkryli, że spożywanie żywności o zawartości bogatej w przeciwutleniacze może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca. Dotyczy to również roślinnych substancji chemicznych znajdujących się w pyłku pszczelim i surowym miodzie, które mogą zawierać tyle samo przeciwutleniaczy, co owoce i warzywa.
• Naturalny środek antybakteryjny i przeciwgrzybiczy: Miód naturalnie zawiera antyseptyczny nadtlenek wodoru, co oznacza, że może zabijać szkodliwe bakterie i grzyby. Oznacza to, że miód może być stosowany jako środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy, w zależności od właściwości danego produktu.
• Środek do gojenia ran: Miód jest kwaśny, co oznacza, że może uwalniać tlen z rany i wspomagać gojenie. W zależności od właściwości konkretnego miodu, może on nawet przyspieszyć czas gojenia i zmniejszyć infekcję. Miód manuka, pochodzący z Nowej Zelandii, jest często stosowany bezpośrednio na drobne skaleczenia lub oparzenia, aby pomóc zabić zarazki i zregenerować tkankę. Nie zaleca się leczenia skaleczeń zwykłym, kupionym w sklepie miodem. Zamiast tego poszukaj alternatywy w postaci „surowego” miodu w dziale zdrowej żywności w sklepie spożywczym.

Pamiętaj, że stosowanie pyłku pszczelego i miodu nie jest zalecane, jeśli masz jakąkolwiek formę alergii na pszczoły. Należy również uważać na produkty oznaczone jako „czysty miód” lub twierdzące, że są pozyskiwane lokalnie – jeśli na etykiecie nie ma napisu „surowy miód”, produkt najprawdopodobniej został poddany pasteryzacji.

Czy kupujesz miód surowy czy kupiony w sklepie, pamiętaj, że smak i trwałość różnią się w zależności od marki i produktu. Jeśli myślisz o włączeniu miodu lub pyłku pszczelego do swojej rutyny, pamiętaj, aby porozmawiać z dostawcą przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian do swojej diety.

.