Kawa mrożona
On 1 października, 2021 by adminAustraliaEdit
W Australii kawa mrożona to mleko o smaku kawy z dużą ilością dodanego cukru. Kawa mrożona jest powszechnie dostępna jako paczkowany, gotowy do spożycia napój lub w stylu kawiarnianym, który jest zwykle zwieńczony lodami i bitą śmietaną. Napój może również zawierać syrop, śmietankę, kakao w proszku lub ziarna kawy. Kawa w stylu kawiarnianym jest czymś w rodzaju niezmieszanego koktajlu mlecznego. Niektóre komercyjne odmiany kawy mrożonej są przygotowywane z kawy rozpuszczalnej lub kawy espresso, podczas gdy inne zawierają tylko aromat kawy. Mrożona kawa była sprzedawana komercyjnie w Australii od końca 19 wieku w postaci syropu, którego przykładem jest Bushells Coffee And Chicory Essence.
W Australii Południowej, Farmers Union Iced Coffee przebiła Coca-Colę i jest jedną z największych marek państwa. Marka ta jest dostępna w innych stanach. Pauls „Territory’s Own” mrożona kawa jest ogromnie popularny na Terytorium Północnym i Norco Prawdziwa mrożona kawa jest duży w północnej Nowej Południowej Walii i południowo-wschodniej Queensland. Inne odmiany mrożonej kawy to Breaka, Big M, Brownes Chill, Moove, Masters, Dare, Max, Fleurieu mrożonej kawy, Rush, Oak i Ice Break.
KanadaEdit
W Kanadzie, popularny Tim Hortons sieci kawy sprzedaje mrożone cappuccino, znany lokalnie jako Ice Capps. Sieć niedawno wprowadziła również tradycyjną kawę mrożoną do swojego kanadyjskiego menu oprócz swojego menu w USA. Inne sieci fast-foodów i napojów również oferują kawę mrożoną. Badanie przeprowadzone w czerwcu 2016 r. przez firmę badawczą NPD wykazało, że popularność mrożonych napojów kawowych wzrosła o około 16 procent w porównaniu z tym samym okresem rok wcześniej.
ChileEdit
W Chile kawa mrożona nazywana jest café helado (kawa mrożona). Jest ona bardzo popularna w okresie letnim. Café helado składa się z espresso, lub kawy w proszku. Do kawy dodaje się lody, a także cukrowe dodatki, takie jak wanilia, cynamon czy dulce de leche. Mrożoną kawą delektujemy się w okresie letnim podczas śniadania i na przyjęciach. Na szczycie chilijskiej kawy mrożonej może znajdować się również bita śmietana i posiekane orzechy.
ChinaEdit
Technika „Tak” polega na pozostawieniu kawy do ostygnięcia do temperatury pokojowej przez kilka godzin, a następnie dodaniu lodu. Wariant butelkowany ma być dostępny.
CzechyEdit
W Czechach mrożona kawa nazywana jest „Ledova Kava”.
NiemcyEdit
W Niemczech istnieją różne rodzaje Eiskaffee (kawa z lodami). Najbardziej rozpowszechnioną formą jest smakowy napój mleczny podobny do australijskiej kawy mrożonej, dostępny w niemieckich kawiarniach i w Eisdielen (lodziarniach). Składa się on z przefiltrowanej, gorącej, zaparzonej i schłodzonej kawy z lodami waniliowymi i bitą śmietaną na wierzchu. Ten rodzaj kawy mrożonej jest jednak rzadko dostępny w niemieckich supermarketach. Najbardziej rozpowszechnioną formą kawy mrożonej w supermarketach jest wersja w puszkach różnych marek o różnych smakach, takich jak cappuccino i espresso. Ta mrożona kawa jest bardzo podobna do mrożonej kawy w puszce w Wielkiej Brytanii, a w przypadku niektórych marek (szczególnie Nestlé) właściwie ten sam produkt.
GrecjaEdit
W Grecji popularnym mrożonym napojem kawowym jest frappé, przygotowywana z kawy rozpuszczalnej (zazwyczaj Nescafe), wody i opcjonalnie cukru przy użyciu miksera elektrycznego lub shakera do tworzenia piany. Dodaje się kostki lodu i, opcjonalnie, mleko. Frappés stało się znane poza Grecją dzięki Letnim Igrzyskom Olimpijskim w Atenach w 2004 roku. Frappés stały się bardzo popularne na Cyprze i w Rumunii.
Inne popularne mrożone napoje kawowe w Grecji obejmują freddo cappuccino, zwieńczone zimną pianką mleczną, aphrógala (greckie: αφρόγαλα), i freddo espresso, podwójny strzał espresso zmieszany z kostkami lodu i podawany z lodem.
IndieEdit
Kawa mrożona w Indiach zazwyczaj składa się z kawy rozpuszczalnej zmieszanej z zimnym/mrożonym mlekiem w blenderze, tworząc cienkie, kawowe smoothie lub często zmieszane z lodami waniliowymi dla uzyskania gęstszej konsystencji. Południowi Australijczycy, zwłaszcza w Adelajdzie, są również znani z tego napoju. Bardziej wyrafinowana wersja jest popularna w sieciach barów espresso Barista i Cafe Coffee Day. Jest on przygotowywany z porcji espresso i zimnego mleka, podobnie jak latte.
WłochyEdit
We Włoszech firma Nestlé wprowadziła kawę Frappé w ramach swojej linii Nescafé Red Cup, pod nazwą Red Cup Iced Coffee. Wiele włoskich barów kawowych serwuje „caffè freddo”, czyli proste espresso przechowywane w zamrażarce i podawane w postaci lodowatej brei. W regionie Salento w Apulii udoskonalono tę metodę, zaparzając espresso na świeżo, dodając odpowiednią ilość cukru, a następnie wlewając je do szklanki do whisky wypełnionej kostkami lodu tuż przed podaniem, co znane jest pod nazwą Caffè in ghiaccio, czyli kawa w lodzie. Podaje się również affogato (espresso zalewane gałką waniliowych gelato lub lodów), zazwyczaj jako deser. Latem popularne jest również „Caffè shakerato”: bary podają je z podwójnego espresso, cukru trzcinowego i kilku kostek lodu zmieszanych w shakerze.
JaponiaEdit
W Japonii, mrożona kawa (アイスコーヒー, aisu kōhī) jest pita od okresu Taishō (około lat 20-tych) w kawiarniach. Podawana jest z syropem z gumy i mlekiem. Zimna herbata była już popularna, więc naturalnym było picie zimnej kawy. Kawa parzona na zimno jest również powszechna w Japonii, gdzie znana jest jako kawa holenderska (ダッチ・コーヒー, dacchi kōhī), ze względu na historyczny holenderski handel kawą z Indonezji. W 1969 roku firma UCC Ueshima Coffee wypuściła na rynek kawę w puszkach, dzięki czemu stała się ona dostępna wszędzie. Obecnie płynna kawa w puszkach jest spożywana zarówno na zimno, jak i na gorąco.
FilipinyEdit
Kawa mrożona jest również popularna na Filipinach i jest serwowana w wielu kawiarniach. Godne uwagi sieci filipińskich kawiarni obejmują Figaro Coffee, Starbucks Coffee, Bo’s Coffee, Fiorgelato Cafe i Coffee Bean Tea Leaf. Dla bardziej wyszukanej wersji, na wierzchu dodaje się gałkę lodów. Istnieją również Ready-to-Drink Coffee w puszkach.
Pakowana kawa mrożona zyskuje na znaczeniu w sklepach, z udziałem marek zarówno zagranicznych i krajowych. Na przykład kawa mrożona (Nadeccino) została wprowadzona przez firmę mleczarską o nazwie NADEC, a wersje sproszkowane są wprowadzane jako wybitna innowacja produktowa przez rosnącą markę kawy o nazwie Cofique opracowaną przez międzynarodową firmę spożywczą o nazwie Goody.
SłoweniaEdit
W Słowenii kawa mrożona nazywana jest „ledena kava”. Serwuje się ją w kawiarniach i restauracjach w całym tym malutkim alpejskim kraju. Bardziej popularna jest w okresie letnim niż zimowym. Ledena kava składa się z podwójnego espresso, lodów waniliowych, bitej śmietany, płatków migdałowych lub czekoladowych i wafelka. Najpopularniejsza marka kawy Barcaffè sprzedaje kawę mrożoną Prestige we wszystkich supermarketach. Kawa lodowa jest powszechnie przygotowywana w domu w okresie letnim i podawana zazwyczaj jako deser.
Sri LankaEdit
W Sri Lance Kawa mrożona podawana na specjalnych imprezach i weselach zazwyczaj po południu. Lankijska kawa mrożona zawierała odrobinę brandy, aby nadać jej wyrazisty smak.
TajlandiaEdit
Tajska kawa mrożona jest parzona przy użyciu mocnej czarnej kawy, słodzona cukrem, ciężką śmietaną (lub pół na pół) i kardamonem, szybko schładzana i podawana z lodem. W niektórych odmianach do zaparzenia kawy używa się espresso. Tajska kawa mrożona może być podawana z bitą śmietaną na wierzchu, aby uzyskać efekt warstwowy, i ozdobiona cynamonem, wanilią lub anyżem. Jest to częsta pozycja w menu tajskich restauracji.
Stany ZjednoczoneEdit
Długo popularna wśród entuzjastów kawy w USA, mrożona kawa szybko zyskuje popularność wśród ogółu konsumentów, o czym świadczy fakt, że jest dostępna w masowych franczyzach spożywczych i sprzedawana w butelkach w sklepach spożywczych. Mrożona kawa jest przygotowywana na wiele różnych sposobów, w tym kawa parzona na zimno i chłodzenie konwencjonalnej kawy.
Mrożona kawa może być wykonana z kawy parzonej na zimno, gdzie fusy kawy są moczone przez kilka godzin, a następnie odcedzone. Przed wprowadzeniem na rynek urządzeń do parzenia kawy na zimno, konsumenci brali sprawę w swoje ręce, parząc kawę mrożoną na zimno poprzez moczenie mielonej kawy i cykorii w wodzie. Następnego dnia fusy były odfiltrowywane. W rezultacie otrzymywano bardzo mocny koncentrat kawy, który mieszano z mlekiem i słodzono. Ta słodsza, bardziej kremowa forma mrożonej kawy jest typem powszechnie spotykanym w Nowym Orleanie, Luizjana, w lokalnych sieciach kawowych, takich jak CC’s Coffee House.
Wielu sprzedawców kawy po prostu użyć gorącej kawy parzonej w ich mrożonych napojów kawowych. Starbucks specjalnie wykorzystuje metodę podwójnej mocy, w której kawa jest parzona na gorąco z podwójną ilością fusów. Dzięki tej metodzie roztopiony lód nie osłabia mocy i smaku kawy. W przeciwieństwie do procesu parzenia na zimno, metoda ta nie eliminuje kwasowości właściwej dla kawy parzonej na gorąco.
Zimne napoje kawowe, takie jak Frappuccino, są przygotowywane fabrycznie, słodzone i zazwyczaj mają stabilną postać.
Wiele osób często dodaje mleko do kawy mrożonej, a ostatnio alternatywy mleczne, takie jak mleko migdałowe lub owsiane, stały się niezwykle popularne w Stanach Zjednoczonych.
WietnamEdit
Wietnamska kawa mrożona to kawa z mlekiem skondensowanym podawana z lodem. W Wietnamie typowe jest używanie filtra phin lub prasy francuskiej do parzenia ciemno palonych ziaren często używanych do produkcji mrożonej kawy. Jest to na ogół słodszy, cięższy napój niż jego tajski odpowiednik.
.
Dodaj komentarz