Jordan Marsh Legendarne muffiny jagodowe
On 27 września, 2021 by admin
.
Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins to te same muffiny z jagodami, którymi pokolenia rodzin delektowały się przez dziesięciolecia w domach towarowych Jordan Marsh w Bostonie i Nowej Anglii.
What Are Jordan Marsh Blueberry Muffins?
For those that grew up in Boston and New England, I’m going to make you very happy today. Dla Was, ten przepis nie będzie potrzebował żadnego wprowadzenia, ponieważ cieszyliście się tymi Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins przez dziesięciolecia w domu towarowym Jordan Marsh w Bostonie lub jednej z innych lokalizacji w Nowej Anglii. Niestety, sklepy Jordan Marsh nie są już więcej i jagodowy piekarz muffin emeryturę.
Jednakże dla tych, którzy nie mieszkali w Nowej Anglii, jesteś w dla prawdziwej uczty, ponieważ nie są to zwykłe muffiny jagodowe!
What Makes These Blueberry Muffins So Good?
These Jordan March Legendary Blueberry Muffins są słodsze, bogatsze i bardziej wilgotne niż większość muffinów jagodowych, ponieważ używają więcej jaj, masła i cukru niż większość receptur. Ponadto, jedną z innych różnic jest to, że oprócz dodawania jagód, dodają również puree z jagód do ciasta, aby było bardziej wilgotne i dać mu jeszcze więcej jagodowego smaku. Szczerze mówiąc, są to prawdopodobnie jedne z moich ulubionych przepisów Blueberry!
Żyjąc w Teksasie, nie miałem szczęścia, aby spróbować oryginalnych muffinów jagodowych. Jednak po obejrzeniu tego wywiadu telewizyjnego z Johnem Pupek, oryginalnym piekarzem Jordan Marsh Blueberry Muffins, wiedziałem, że muszę zrobić te soczyste muffiny jagodowe. Po skosztowaniu tych muffinów z jagodami, mogłam się przekonać, dlaczego miały one takich zwolenników przez dziesięciolecia. I have made this recipe many times, and tweaked slightly to use what I, and most home cooks, have on hand.
What Do I Need To Make Jordan Marsh Blueberry Muffins
The quality of the muffins are dependent on the quality of the ingredients used to make them. Poniżej znajdują się moje zalecenia.
- Borówki. W tych muffinach jagodowych najlepiej sprawdzają się świeże borówki. Możesz jednak użyć również mrożonych jagód. Odłóż 1/2 szklanki na puree i wymieszaj z ciastem. Co do reszty, po prostu obtocz je w odrobinie mąki, aby nie przywierały do dna formy do muffinek.
- Masło. Użyj prawdziwego masła. Jest to jedyny składnik, którego zdecydowanie nie polecam zastępować. Używaj prawdziwego masła, nie margaryny . Masło nadaje mu ten wspaniały smak i teksturę. Użyj solonego lub niesolonego masła, tak długo, jak jest to prawdziwe masło. Teraz, przepis wzywa tylko dla masła. Jeśli jednak słuchasz bardzo uważnie, wspomina on o kremowaniu masła i skracaniu. Jednak, ponownie, nie wspomniał o proporcjach. Więc jeśli chcesz spróbować użyć połowę masła i połowę skracania, śmiało.
- Jaja. Jan Pupek użył wzmocnionych jaj w oryginalnym przepisie.
- Cukier. Będziesz potrzebował cukru granulowanego nie tylko do samego ciasta, ale także do posypania wierzchu muffinek z jagodami.
- Wanilia. Upewnij się, że używasz czystej wanilii, a nie jej imitacji. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
- Mleko. Polecam mleko pełne zamiast mleka o niskiej zawartości tłuszczu do tego przepisu.
- Mąka. W filmie piekarz, John Pupek, użył kombinacji mąki tortowej i mąki chlebowej. Niestety, nie wspomniał o proporcjach mąki tortowej i mąki chlebowej. Jeśli jednak chcesz spróbować, zacznij od mieszanki 50/50 i zobacz, jak wyjdzie. Jednakże, ponieważ ja i większość czytelników może nie mieć tych rodzajów mąki pod ręką, używam mąki uniwersalnej i napisałem przepis, aby użyć mąki uniwersalnej.
- Proszek do pieczenia. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest świeży i nie przekroczył daty ważności na pudełku. Proszek do pieczenia musi być świeży, aby został aktywowany i pomógł muffinom urosnąć, kiedy są pieczone.
- Sól.
Scroll down to the bottom of this article to the printable recipe card to see all the specific amounts of each ingredient.
How To Make Jordan Marsh Blueberry Muffins
Instructions
- Preheat oven to 375 degrees F. Grease muffin tin well with butter; grease the top surface of the pans as well.
- Używając miksera na niskiej prędkości ubij masło razem z cukrem do uzyskania puszystej masy.
- Dodaj jajka po jednym na raz i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- W osobnej misce przesiać razem suche składniki;
- Dodać suche składniki do mieszaniny jajek i masła, na przemian z mlekiem.
- Rozgnieść 1/2 szklanki jagód i wymieszać z mieszaniną.
- Dodać resztę jagód w całości i wymieszać. Umieść ciasto wysoko w każdej filiżance do muffinek i posyp cukrem wierzch muffinek.
- Piecz w temperaturze 375 stopni przez 30 minut.
Recipe Tips
W wywiadzie, John Pupek dał kilka wspaniałych wskazówek, aby upewnić się, że Twój przepis okaże się tak wspaniały jak Legendarne Muffiny Jagodowe Jordana Marsha:
- Use a blend of bread and pastry flour. Nie podał proporcji między nimi. However, I used all-purpose flour and they tasted fabulous.
- How long you cream the butter and sugar depends on many things, including weather conditions, such as humidity. Użyj instrukcji z przepisu jako przewodnika, ale być może będziesz musiał dostosować czas kremowania w zależności od sytuacji.
- Dodaj jajka stopniowo, jedno na raz, mieszając ciasto pomiędzy dodaniem każdego z nich.
- Rozgnieć 1/2 szklanki borówek i wmieszaj je do ciasta, aby stały się bardziej wilgotne.
- Posyp całe borówki mąką przed dodaniem ich do ciasta, aby borówki były rozprowadzone w całych muffinach i nie opadły na dno.
- Bądź hojny w posypywaniu cukrem wierzchu każdej muffinki przed pieczeniem.
Zalecam użycie gałki do lodów, aby nabierać ciasto do formy na muffinki, co pomoże uzyskać zaokrąglone wierzchołki.
Co podawać z muffinkami jagodowymi?
W mojej opinii, te muffinki jagodowe nie potrzebują niczego dodatkowego. Ja zrobiłabym z nich posiłek. Jednak oto kilka innych sugestii dotyczących serwowania.
- Podawaj muffiny z jagodami na śniadanie, brunch lub przekąskę z masłem.
- Miej w menu brunchu muffiny z jagodami, masło, quiche bez skórki lub wegetariańskie muffiny quiche i świeżą sałatkę owocową.
To były jedne z najlepszych muffinów jagodowych, jakie kiedykolwiek próbowałem. Pan Flavor Mosaic zdążył powiedzieć „Awesome” i dał wielkie kciuki w górę pomiędzy kęsami.
Teraz Twoja kolej, aby zrobić te legendarne muffiny jagodowe Jordan Marsh. Nie ma obawy! Były one bardzo łatwe do zrobienia.
More Recipes You May Like
- Lemon Blueberry Brownies
- Blueberry Crumb Bars
- Lemon Blueberry Pound Cake
- Blueberry Strawberry French Toast Casserole
Jeśli podoba Ci się ten przepis, upewnij się, że podążasz za mną na:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Print Pin
Jordan Marsh Legendary Blueberry. Muffiny
Ingredients
- 1/2 cup butter
- 2 cups all-mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2 szklanki jagód
- 2 łyżki cukru do posypania na wierzch
- 1 łyżeczka wanilii
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375 stopni F.Używając miksera na niskich obrotach ubić masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodać wanilię.Dodawać jajka po jednym na raz i miksować do połączenia.W oddzielnej misce przesiać razem suche składniki;Dodawać suche składniki do mieszaniny jajek i masła, na przemian z mlekiem.Rozdrobnić 1/2 szklanki jagód i wymieszać z masą.Dodać resztę jagód w całości i wymieszać. Pile ciasto wysoko w każdej filiżance muffin, i posypać cukrem na wierzchu muffinów.Piec w temperaturze 375 stopni przez 30 minut.
Przypisy
Nutrition
Przepis pierwotnie opublikowany 3 maja 2016 roku, i ponownie opublikowany z nowymi zdjęciami i dodatkowym tekstem 19 czerwca 2020 roku.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, koniecznie sprawdź niektóre z innych przepisów Flavor Mosaic na jagody!
.
Dodaj komentarz