Japońskie curry z kurczaka z mieszanką sosów S&B Golden Curry – prosty przepis

Istnieje kilka sosów, które dobrze jest mieć w szafce na szybkie i smaczne posiłki, a jeśli chcesz gotować japońskie curry (aka kare raisu), to mieszanki sosów S&B Golden Curry są jednymi z moich ulubionych. Są jak kostki rosołowe i występują w trzech mocach: łagodny, średnio ostry (jak wyżej) i ostry. Ja poniżej używam średnio ostrego, ponieważ wydaje mi się, że zapewnia najlepszą równowagę dla kurczaka curry. Są one również dostępne w różnych supermarketach, w tym Sainsbury’s i Waitrose. Jeśli nie mają go w lokalnym sklepie, to można nawet kupić go na Amazon.

Nie trzeba będzie dodawać żadnych innych aromatów lub przypraw do curry – kostki są wszystkim, czego będziesz potrzebować. Na opakowaniu znajdują się jasne instrukcje, jak używać mieszanki sosów, choć czasy gotowania są nieco niejasne. Mój ulubiony zrobić z sosem mix jest kurczak curry z marchewką, ziemniakami i groszkiem ogrodowym (mnóstwo witamin)!

The następujące służy 2-3 osób (bliżej do 3), i trzeba będzie gotować trochę ryżu oddzielnie. Całkowity czas gotowania wynosi około 30 minut, a przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba kroić żadnego ze składników na bardzo drobne kawałki.

Składniki
300-350g filetu z piersi kurczaka
1 duży ziemniak
1/2 cebuli
1 marchew
1 łyżka wina ryżowego shaoxing (opcjonalnie)
150g groszku ogrodowego
2 kostki curry

Potrzebna będzie również odrobina oleju i trochę wody.

Krok 1: pokrój filet z piersi kurczaka w kostkę o średnicy około 1 cala i odłóż na bok.

Krok 2: obierz i pokrój również ziemniaki na kawałki o średnicy około 1 cala. Namoczyć je w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.

Krok 3: pokroić cebulę na duże kawałki (nie trzeba jej kroić w kostkę) i odstawić na bok. Obierz i pokrój marchewkę na kawałki o średnicy około 1 cm, a następnie na pół.

Krok 4: rozgrzej odrobinę oleju na patelni, a następnie, gdy zacznie skwierczeć, dodaj cebulę. Smaż, aż zacznie się złocić (powinno to zająć 1-2 minuty).

Krok 5: dodaj kurczaka na patelnię. Smażyć, aż na zewnątrz nie jest już różowy, a następnie dodać opcję szczyptę wina ryżowego. Mieszaj przez kolejną minutę.

Krok 6: dodaj ziemniaki (po odcedzeniu wody) i marchewkę na patelnię, wymieszaj i rozpłaszcz na patelni.

Krok 7: dodaj wodę tak, aby kurczak i warzywa były przykryte, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut pod przykryciem.

Krok 8: ziemniaki i marchew powinny być teraz miękkie. Dodaj groszek na patelnię i mieszaj przez 1-2 minuty.

Krok 9: teraz dodaj dwie kostki curry i gotuj przez kolejne 5 minut. Cały czas mieszaj, aż się rozpuszczą i curry zgęstnieje. Teraz jest gotowe i gotowe do podania, więc po prostu nabierz na talerz z ryżem na boku!

Jest również pyszne po odgrzaniu, więc idealne do zrobienia dodatkowej porcji na lunch następnego dnia.

Jeśli próbowałeś już wcześniej sosu, to który z nich jest Twoim ulubionym?

Follow @blenderbasil

.