Jak zrobić mąkę kokosową w domu :: plus pyszne sposoby na jej wykorzystanie!

Dowiedz się jak zrobić mąkę kokosową w domu! Tani, łatwy i pożywny DIY. Plus sprawdź kilka smacznych i zdrowych sposobów na jej wykorzystanie!

Bezzbożowy ulubieniec.

Jeśli żyjesz bezzbożowo przez jakąkolwiek ilość czasu, prawdopodobnie jesteś zaznajomiony z mąką kokosową. Jest wysoce przyswajalna, miękka i puszysta (moje dzieci uwielbiają się w niej bawić) i można z niej zrobić wszelkiego rodzaju pyszne smakołyki. Plus, jest super łatwa do zrobienia samemu!

To prawda przyjaciele. Chociaż można kupić mąkę kokosową w prawie każdym sklepie spożywczym teraz, wciąż wybieram zrobić go w domu. Jest tania i łatwa, i jest właściwie produktem ubocznym przy robieniu mleka kokosowego. Które również jest tanie i łatwe.

Zalety odżywcze mąki kokosowej.

Jeśli zastanawiasz się dlaczego mąka kokosowa byłaby dobrym wyborem, pozwól mi powiedzieć ya… Nie tylko mąka kokosowa jest bezzbożowa i bezorzechowa (to prawda, kokos jest owocem, nie orzechem), jest również wysoka w błonnik, białko i zdrowe tłuszcze!

Mąka kokosowa ma wysoki poziom MCT (średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych), które pomagają regulować twój metabolizm, ma niską zawartość węglowodanów (więc jest bezpieczna dla diabetyków i keto), i wykazano, że pomaga obniżyć zły cholesterol i trójglicerydy.

Jak zrobić własną mąkę kokosową.

Teraz, gdy wiesz, jak wspaniała jest dla ciebie mąka kokosowa, zanurzmy się w robieniu jej! Na początek, zrób sobie porcję domowego mleka kokosowego. Będziesz potrzebował blendera, 1 filiżankę niesłodzonego, rozdrobnionego kokosa, kwartę przefiltrowanej wody i duży kawałek starej, czystej koszulki lub ręcznika do herbaty.

Po pierwsze, włóż wodę i kokos do blendera i przecedź go na wysokim poziomie przez minutę (używam ustawienia „cały sok” na moim Blendtecu). Następnie umieść koszulkę nad miską wielkości ćwiartki i wlej mleko kokosowe. Zbierz końce i naciśnij rękami, aby wydobyć całe mleko, pozostawiając miąższ wewnątrz koszulki.

Przelej mleko kokosowe do słoika i przechowuj w lodówce dla wszelkiego rodzaju pyszności. Zbierz resztki miąższu kokosowego na blachę do pieczenia i rozłóż dość równomiernie. Włączyć piekarnik na *najniższe* ustawienie, lub jeśli piekarnik posiada funkcję dehydratacji, użyć jej. Umieść miazgę kokosową w piekarniku i pozwól jej wyschnąć przez około 8-10 godzin, aż przestanie być mokra (to ważne! nie chcesz spleśniałej mąki kokosowej!).

Gdy jest już sucha, włóż miąższ kokosowy do blendera (upewnij się, że twój blender jest całkowicie suchy) i pulsuj, aż stanie się drobnym proszkiem. Używam prędkości 10 na moim Blendtecu przez 1 minutę.

Przechowuj mąkę w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie musisz trzymać jej w lodówce. W szafce przechowa się przez kilka miesięcy.

W karcie przepisu zamieściłam linki do niektórych produktów od moich partnerów afiliacyjnych, z których lubię korzystać. Zakup przez te linki nie będzie Cię kosztował nic dodatkowego. Dzięki!

Homemade Coconut Flour

Nie zawiera zbóż, glutenu, jaj, nabiału i cukru.

Przygotowanie

Sprzęt

• blender (ja używam Blendtec, ale blender o dużej mocy nie jest konieczny)
• duży kawałek czystej koszulki lub ręcznik do herbaty
• blacha do pieczenia
• piekarnik

Składniki

• 1 filiżanka niesłodzonego, rozdrobnionego kokosa
• 1 kwarta przefiltrowanej wody

Instrukcje

Włóż wodę i kokos do blendera i miksuj na wysokich obrotach przez minutę. Umieść koszulkę nad miską wielkości ćwiartki i wlej mleko kokosowe. Zbierz końce i naciśnij rękoma, aby wydobyć całe mleko, pozostawiając miąższ wewnątrz koszulki. Wlać mleko kokosowe do słoika i przechowywać w lodówce.

Scoop resztki miąższu kokosowego na blasze do pieczenia i rozprowadzić fairy równomiernie. Włącz piekarnik na *najniższe* ustawienie, lub jeśli twój piekarnik ma ustawienie dehydratacji, użyj go. Umieść miąższ kokosowy w piekarniku i pozwól mu wyschnąć przez około 8-10 godzin, aż nie będzie już wilgotny.

Gdy będzie suchy, włóż miąższ kokosowy do blendera (upewnij się, że twój blender jest całkowicie suchy) i pulsuj, aż stanie się drobnym proszkiem. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie musisz trzymać go w lodówce. Przechowasz go w szafce przez kilka miesięcy.

Raias Recipes – https://raiasrecipes.com

Pyszne sposoby na wykorzystanie mąki kokosowej.

Jeśli nigdy wcześniej nie używałaś mąki kokosowej, zwróć uwagę, że *nie możesz* po prostu zamienić jej 1 na 1 z jakąkolwiek inną mąką bezglutenową lub bezzbożową. Jest to bardzo spragniona mąka i praktycznie nie ma właściwości wiążących. Więc potrzebujesz bardzo mało mąki i dużo jajek (zazwyczaj).

Proszę również pamiętać, że domowej roboty mąka kokosowa nie jest tak pakowana jak kupiona w sklepie, ponieważ nie została zapakowana. Więc prawdopodobnie będziesz potrzebować 3-4 łyżki stołowe więcej domowej niż kupionej w sklepie.

Śniadania

Pieczone Paleo Cake Donuts

Bananowe Cytrynowe Muffiny z Nasionami Chia (na zdjęciu powyżej)

Cynamonowy Crumb. Keto Coffee Cake

Coconut Chai Muffins

Coconut Flour Banana Pancakes

Easy Baby Banana Pancakes

Easy Paleo Orange Muffins

Grain-Czekoladowe Donuts

Hot 'N Creamy Pumpkin Flax Cereal

Keto Czekoladowo-Kokosowe Donuts

Keto Gofry z mąki kokosowej

Masala Spiced Apple Donuts

Mocha Breakfast Cookies

Paleo Banana Bread Muffins

Pumpkin Spice Muffins

Savory Pumpkin Muffins with Apple & Sage

Entrees/Sides

Crispy Coconut Pan-.Fried Salmon

Keto Breadsticks

Desery

Carrot Cupcakes

Coconut Flour Brownies

Chewy Peanut Butter Coconut Cookies

Chocolate Coconut Flour Cookies

Crock-Pot Cinnamon Roll Coffeecake

Dark Chocolate Banana Coconut Cookies

Dark Chocolate Cupcakes with Chocolate Frosting

Easy Paleo Chocolate Chip Cookie Dough

Keto Double Chocolate Zucchini Bread

Keto Hazelnut Butter Cookies

No-Bake Banana Walnut Brownies

Paleo Delicata Squash Brownies

Paleo Lemon Poppyseed Bundt Cake

Perfectly Easy Coconut Flour Brownies (na zdjęciu powyżej)

Spiced Sweet Potato Cookies

Przyprawowe ciasteczka ze słodkich ziemniaków