Jak zrobić ekstrakt z róży (Rose Essence)
On 21 września, 2021 by admin- Share
- Tweet
- Pin
.
Proste DIY na domowy ekstrakt różany przy użyciu organicznych płatków róży jadalnej. Ten ekstrakt jest idealny do stosowania w wypiekach, puddingach, koktajlach, innych napojach, a nawet do użytku domowego i kosmetycznego. Plus, proces ten wymaga tylko dwóch „składników” i super prostej metody!
Różany smak w bliskowschodnich potrawach i deserach jest czymś, z czego wyrosłam ciesząc się i co pokochałam podczas mojego pobytu w Londynie. Podczas gdy ja już podzieliłam się postem o tym, jak zrobić aromat wody różanej, teraz nadszedł czas, aby zrobić bardziej skoncentrowany (ale tak samo prosty) ekstrakt różany.
Ten proces wymaga trochę przemyśleń, jako że wymaga kilku dni „namaczania”, ale poza tym, rzeczywisty czas pracy jest praktycznie wciąż jednocyfrowy. Rezultatem jest głęboki różowy/czerwony płyn, który działa dobrze dla zastosowań kulinarnych, jak również dla celów kosmetycznych i domowych.
Woda różana vs. Esencja/ekstrakt różany
Mam już post o tym jak zrobić wodę różaną, więc pomyślałam, że dam wam znać dokładnie jaka jest różnica między tymi dwoma (technicznie trzema), ponieważ może to powodować pewne zamieszanie.
Woda różana i ekstrakt różany są podobnymi (ale różnymi) środkami aromatyzującymi do róż – jak również są używane do pielęgnacji urody, a także do użytku domowego.
Ekstrakt różany jest znacznie bardziej skoncentrowaną formą tych dwóch produktów i jest robiony w podobny sposób jak ekstrakt waniliowy. Poprzez inkubację płatków róży w wódce przez długi okres czasu w celu wydobycia całego aromatu.
W międzyczasie, woda różana wykorzystuje rodzaj metody „destylacji z parą wodną” w celu uzyskania bardziej delikatnego rezultatu.
Gdy używa się któregokolwiek z nich do celów kulinarnych, zazwyczaj używa się ich w stosunku 1:5. Tzn. każdy 1ml ekstraktu różanego jest równy 5ml wody różanej.
W międzyczasie słowo 'esencja’ jest często używane synonimicznie z 'aromatem’, a czasami nawet z 'ekstraktem’ i z tego co osobiście zauważyłam, często może zawierać o wiele więcej syntetycznych/ sztucznych składników. Chociaż, nie zawsze tak jest – dlatego uważam to za DIY dla esencji różanej/ekstraktu różanego w jednym.
Metoda
Metoda dla tego ekstraktu różanego jest bardzo prosta i wymaga tylko dwóch składników:
- Organiczne, jadalne płatki róży – upewnij się, że masz odmianę jadalną, jeśli używasz jej do celów kulinarnych.
- Wódka o wysokiej mocy – patrz uwaga poniżej.
Uwaga* Jeśli nie planujesz używać ekstraktu do celów jadalnych, możesz również użyć alkoholu izopropylowego (który nie jest bezpieczny do spożycia przez ludzi). To działa dobrze jako „mgiełka” do ciała i domu oraz do różnych innych zastosowań kosmetycznych i domowych.
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Umyj płatki róży ostrożnie, aby pozbyć się wszelkich krytyków/brudów. Następnie dobrze wysuszyć.
Krok 2: Umieść płatki w dużym sterylizowanym szklanym słoiku, a następnie zalej płatki wódką, upewniając się, że całkowicie pokrywają je w płynie. Następnie zamknij słoik i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak szafka, przez 2-3 dni.
Przez ten czas, smak, zapach, a nawet kolor będą przenikać z płatków do wódki.
Krok 3: Przesiej mieszankę wódki różanej, aby usunąć płatki, a następnie przelej ją do wysterylizowanych szklanych słoików lub nawet butelek z kroplomierzem.
Jak przechowywać
Tak jak ekstrakt waniliowy, ten czysty ekstrakt różany może być przechowywany w temperaturze pokojowej, w ciemnej szafce.
Nie jestem pewna, jak długo to potrwa, ponieważ zawsze mi się kończy przed osiągnięciem tego punktu. Chociaż, ze względu na alkohol, okres przydatności do spożycia powinien wynosić przynajmniej kilka miesięcy.
Jak używać
Kluczem do używania ekstraktu z róży, szczególnie gdy jesteś nowy w tym smaku, jest używanie go oszczędnie! Niewielka ilość to bardzo dużo. Na szczęście, istnieje mnóstwo sposobów na wykorzystanie tego składnika.
Ze względu na siłę ekstraktu, uwielbiam używać go w wypiekach, ponieważ dobrze trzyma się smaków, ale lekko łagodnieje. Ciasteczka, makarony, brownies, ciasta, itp.
Jednakże, jest to również ulubiony dla bliskowschodnich deserów, takich jak baklava, halva, Turkish delight, i innych kremowych puddingów zbyt. Ja swój uwielbiam w puddingach ryżowych.
Możesz również użyć go do:
- Smakowania mocktaili, koktajli i innych napojów – jak ta Lemoniada Malinowa lub Kombucha.
- Dodaj go do sherbetu, sorbetu, lodów i przepisów na lody. I.e., te Healthy Fruit Popsicles lub w malinowej odmianie tych Salted Caramel & Raspberry Vegan Magnum Ice Creams.
- Dodaj do śniadaniowych klasyków, jak ta truskawka, róża & owsiane śniadaniowe smoothie lub w tym Strawberry Overnight Oats.
- Użyj ekstraktu z róży do lekkiego aromatyzowania domowego lukru i słodkiej bitej śmietany. Używaj ekstraktu z róży do aromatyzowania domowego lukru i słodkiej bitej śmietany, a także do deserów, takich jak tort Pavlova z kremem kokosowym i jagodami (tort bezowy). Lub nawet dodaj kilka kropel do syropu klonowego i spryskaj te Puszyste Naleśniki w Stylu Japońskim.
Dla zastosowań niekulinarnych, może być używany jako mgiełka do domu, pościeli i ciała również. Plus, przeczytaj mój post o wodzie różanej, aby uzyskać więcej korzyści i zastosowań. Na przykład, ekstrakt może pomóc w bólach głowy i problemach trawiennych, gdy pije się go z wodą.
Możesz też po prostu umieścić go w butelce z rozpylaczem, i rozpylać wokół domu, na pościeli, w samochodzie, etc.
DIY Notes and FAQs
- W zależności od koloru i aromatu twoich płatków róż, wpłynie na kolor i aromat końcowego ekstraktu.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny rezultat, możesz podwójnie namoczyć mieszankę. Podczas usuwania płatków po 2-3 dniach, wrzuć dodatkową garść lub dwie płatków i pozwól im parzyć się po raz drugi przed ostatecznym przesiewem i dekantacją.
- PAMIĘTAJ – Wspomniałem o tym powyżej, ale ponieważ jest to kluczowe – zawsze używaj jadalnych róż i albo czystej wódki lub rumu (co najmniej 70 proof), gdy chcesz użyć do celów kulinarnych. Jeśli jednak używasz go tylko w domu i dla urody, możesz użyć dowolnych róż i alkoholu izopropylowego.
- Dla wersji bezalkoholowej, możesz spróbować zrobić ten ekstrakt z gliceryną. Nie próbowałam tego robić z tym DIY wcześniej, jednak miałam świetne wyniki, gdy używałam jej do ekstraktu waniliowego.
- Nie próbowałam używać suszonych płatków róży do tego celu, więc nie jestem pewna, jak bardzo wpłynęłoby to na wyniki.
Inne przepisy na różę
Woda różana domowej roboty
Dżem z płatków róży domowej roboty
Jeśli dasz tej wody różanej ekstrakt DIY spróbować, następnie daj mi znać swoje myśli i wszelkie pytania w komentarzach. Nie krępuj się również oznaczyć mnie w swoich odtworzeniach @AlphaFoodie.
How To Make Rose Extract
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 3 filiżanki Organic Edible Rose Petals
- ▢ 2 filiżanki wódki lub rumu (70 Proof-. 35%)
Instrukcje
-
Wyczyść płatki róży dokładnie, aby usunąć wszelkie krytyki i brud. Następnie dobrze wysuszyć.
-
Umieścić płatki w dużym, sterylizowanym szklanym słoju, a następnie zalać je wódką, upewniając się, że są całkowicie pokryte płynem. Następnie zamknij słoik i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak szafka, przez 2-3 dni. W tym czasie, smak, zapach, a nawet kolor będzie wyciekać z płatków do wódki.
-
Przesiej mieszaninę wódki różanej, aby usunąć płatki, a następnie przelej ją do sterylizowanych szklanych słoików lub nawet butelek z kroplomierzem.
Jak przechowywać
-
Tak jak ekstrakt waniliowy, ten czysty ekstrakt różany może być przechowywany w temperaturze pokojowej, w ciemnej szafce. Nie jestem pewna, jak długo to potrwa, bo zawsze kończy mi się przed osiągnięciem tego punktu. Chociaż, ze względu na alkohol, okres przydatności do spożycia powinien wynosić przynajmniej kilka miesięcy.
Przypisy
- W zależności od koloru i aromatu płatków róży, będzie to miało wpływ na kolor i aromat końcowego ekstraktu.
- Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny rezultat, można podwoić moczenie mieszanki. Kiedy usuwasz płatki po 2-3 dniach, wrzuć dodatkową garść lub dwie płatków i pozwól im parzyć się drugi raz przed ostatecznym przesiewem i dekantacją.
- PAMIĘTAJ – wspomniałem o tym powyżej, ale ponieważ jest to kluczowe – zawsze używaj jadalnych róż i albo czystej wódki albo rumu (przynajmniej 70 proof), kiedy chcesz użyć do celów kulinarnych. Chociaż, jeśli używasz tylko dla domu i urody, możesz użyć dowolnych róż i alkoholu izopropylowego.
- Dla wersji bezalkoholowej, możesz spróbować zrobić ten ekstrakt z gliceryną. Nie próbowałam tego robić z tym DIY wcześniej, jednak miałam świetne wyniki, gdy używałam jej do ekstraktu z wanilii.
- Nie próbowałam używać suszonych płatków róż do tego celu, więc nie jestem pewna, jak bardzo wpłynęłoby to na wyniki.
Przeczytaj post na blogu, aby poznać sugerowane zastosowania. Możesz również sprawdzić mój Rosewater DIY, aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści płynących z wody różanej (wiele z nich będzie takich samych dla tego ekstraktu) i dodatkowych zastosowań.
Nutrition
Dodaj komentarz