Jak Prasować Tofu (z i bez prasy do tofu!)

Kluczem do pysznego i chrupiącego tofu jest jego prasowanie! Jest to śmiesznie proste do zrobienia i pokażę Ci jak to zrobić z prasą do tofu i bez niej. Będziesz cieszyć się pysznym tofu w NO TIME!

Mam nadzieję, że wiesz już, że mam głęboką miłość do przepisów na tofu! W ciągu ostatniego roku umieszczałam ich coraz więcej na blogu i doszłam do wniosku, że bardzo pomocny byłby przewodnik krok po kroku, jak prawidłowo wycisnąć tofu.

Gdy zdałam sobie sprawę, że moja obsesja na punkcie tofu wcale nie zamierza odpuścić, w końcu zainwestowałam w prasę do tofu. Kupiłam super prostą za około 20$ z amazonu i jest niesamowita (link do tej, której używam jest poniżej). Zamierzam pokazać wam jak łatwe są w użyciu i dokładnie jak ja to robię.

ALE, całkowicie rozumiem, że wiele osób nie ma lub nie chce dodatkowego gadżetu kuchennego leżącego w pobliżu, więc zamierzam również pokazać wam najlepszy sposób na wyciskanie tofu za pomocą prostych rzeczy, które już macie w kuchni.

Jak wycisnąć tofu

Dostaję to pytanie dość często: Jak wycisnąć tofu i czy NAPRAWDĘ muszę to robić!? Zamierzam rozłożyć to WSZYSTKO na czynniki pierwsze w tym poście, więc na końcu będziesz mistrzem w wyciskaniu tofu i zdasz sobie sprawę jak ważne jest to dla pysznego smakującego tofu.

Jak długo trwa wyciskanie tofu za pomocą prasy do tofu: Zazwyczaj Z prasą zajmuje to około 15 minut (chociaż możesz wycisnąć to dłużej, jeśli chcesz).

Jak długo trwa wyciskanie tofu bez prasy do tofu: Uważam, że potrzeba około 30 minut przy użyciu metody patelni, aby wycisnąć wystarczającą ilość płynu z tofu.

Jak używać prasy do tofu:

Jeśli zastanawiasz się, jak szybko wycisnąć tofu, Twoim najlepszym wyborem jest prasa do tofu. Odkryłem, że są one znacznie szybsze i bardziej wydajne niż wyciskanie go za pomocą przypadkowych przedmiotów kuchennych, które posiadasz.

Czy prasa do tofu jest tego warta? Jeśli jesz tofu regularnie, to zdecydowanie tak! Opierałam się przed kupnem jednej przez najdłuższy czas, ale teraz, kiedy mam ją od 2 lat, tak bardzo ją kocham! W naszym domu jemy tofu mniej więcej raz w tygodniu i prasa do tofu stała się dla nas niezbędna. Na dodatek, są one stosunkowo niedrogie i kosztują około 20 dolarów za podstawową prasę.

THIS jest prasą, którą mam i kocham ją.

Każda prasa, której używasz, jest bardzo prosta! Umieść tofu wewnątrz prasy i użyj śrub (będzie to trochę inne w każdej prasie), aby dokręcić płyty i wcisnąć tofu pomiędzy nie. Ja dokręcam je tak, aby tofu było trochę dociskane, ale nie za mocno. Co kilka minut dokręcam je trochę bardziej. Overall, I end up pressing mine for about 15-20 minutes while I’m prepping the rest of the ingredients for my recipe.

When using a tofu press, I like to place the press directly into my clean sink so that the excess liquid can drain right into the sink. Jednakże, częściej niż nie, nasz zlew jest pełen naczyń, więc zamiast tego umieszczam prasę do tofu na blasze do pieczenia, aby złapać nadmiar płynu z tofu.

Jak wcisnąć tofu BEZ prasy:

Podejrzewam, że większość z was wylądowała na tym poście, ponieważ NIE posiadacie prasy, ale nadal chcecie wiedzieć jak wcisnąć swoje tofu. Amiright!?

To jest super proste, więc przejdźmy do tego.

Krok 1: Otwórz opakowanie tofu, pozbądź się płynu i delikatnie wyjmij blok tofu.

Krok 2: Zawiń tofu w niestrzępiący się ręcznik (możesz również zawinąć go w kilka warstw ręczników papierowych) i umieść go na talerzu lub blasze do pieczenia

Krok 3: Umieść żeliwną patelnię (podobnie ciężką patelnię) na tofu, równoważąc je tak, aby pozostało na wierzchu. Zważyć patelnię w dół z kilku ciężkich puszek lub innych podobnie ważonych obiektów.

Krok 4: Poczekaj około 30 minut na przyzwoitą ilość płynu do wyciśnięcia z bloku tofu. Chcesz uzyskać co najmniej 1/4 filiżanki płynu z bloku tofu, ale czasami może to być w górę 1/2 filiżanki nadmiaru płynu.

Krok 5: Po tofu został naciśnięty wystarczająco długo, usunąć patelnię i ważone przedmioty, rozpakować tofu, i używać zgodnie z życzeniem. (Mam wiele pysznych przepisów połączonych poniżej, aby użyć wyciśniętego tofu!!!)

F.A.Q.:

Jaki jest najlepszy sposób na wyciskanie tofu?

Najłatwiejszym sposobem na wyciskanie tofu jest użycie prostej prasy do tofu. Jednakże, prasa do tofu nie jest konieczna i może być łatwo wykonana bez niej.

Co się stanie, jeśli nie wyciśniesz tofu?

Możesz technicznie nadal gotować i jeść tofu, które nie zostało wyciśnięte, ALE nie będzie ono absorbować smaku tak dobrze i na pewno nie będzie miało bardzo dobrej tekstury. Zwłaszcza jeśli starasz się, aby było chrupiące.

Morał tej historii, po prostu wyciśnij swoje tofu!

Czy musisz wycisnąć bardzo twarde tofu?

Tak! To jest pytanie, które często słyszę. Tylko dlatego, że tofu ma twardszą konsystencję, nie oznacza to, że nie trzyma w środku nadmiaru płynu.

Powinnaś zawsze wyciskać swoje twarde I bardzo twarde tofu. Ja zazwyczaj uzyskuję prawie 1/2 szklanki nadmiaru płynu z mojego ekstra twardego tofu.

Czy prasować tofu w lodówce?

Nie jest konieczne prasowanie tofu w lodówce. Możesz to zrobić, jeśli chcesz, z jakiegokolwiek powodu, ale nie jest to coś, co jest konieczne.

Zawsze po prostu wyciskam moje tofu na blacie lub w zlewie.

Czy powinienem wycisnąć tofu przed zamrożeniem?

Nie, NIE musisz wyciskać tofu przed zamrożeniem. FAKTYCZNIE, możesz zamrozić tofu umieszczając całe, nieotwarte opakowanie w zamrażarce. Kiedy będzie gotowe do użycia, po prostu rozmroź tofu i używaj jak zwykle. Możesz je w tym momencie nacisnąć, jak chcesz, ale nie jest to całkowicie konieczne.

W przypadku, gdy zastanawiasz się, dlaczego miałbyś zamrozić tofu, krótko wyjaśnię: kiedy zamrażasz tofu, duże kryształy lodu tworzą się w tofu z nadmiaru zamarzającego płynu. Kiedy się rozmraża, pozostawia te ładne kieszonki, które utworzyły się wraz z zamarzniętą wodą. Te kieszenie bardzo zmieniają teksturę tofu i pozostawiają ją dużo bardziej miękką i bliższą teksturze kurczaka.

Jak długo prasowane tofu będzie przechowywane w lodówce?

Zazwyczaj przechowuję prasowane tofu w lodówce do 3 dni, ale technicznie może trwać do około 5 dni po tym jak zostało sprasowane.

Moje ulubione przepisy na tofu:

• Tofu Coconut Curry
• Tofu Satay
• Sesame Tofu Bowls
• Pan Fried Tofu
• Crispy Baked Tofu
• Cashew Tofu Stir Fry
• Tofu Kebabs
• Grillowane. Tofu
• Sheet Pan Baked Tofu & Veggies
• Tofu Stir Fry
• Breakfast Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Zobacz jak wyciskać tofu z prasą do tofu ORAZ bez niej tutaj:

Drukuj