Is It OK to Drink Apple Cider Vinegar on an Empty Stomach?

These days, you’ll find apple cider vinegar in everything from probiotic drinks to gummy supplements. Ten mętny ocet może sprawić, że oczy ci łzawią, ale jest to całkiem spore złote dziecko świata zdrowia i wellness, z pijącymi ACV chwalącymi go za promowanie trawienia, utrzymywanie cukru we krwi w ryzach – i wszystko pomiędzy.

Oprócz zdrowej debaty wśród ekspertów na temat potencjalnych korzyści zdrowotnych octu jabłkowego, jest tam mnóstwo kontrowersji na temat tego, jak faktycznie zażywać ten napój – szczególnie czy powinieneś pić ACV na pusty żołądek.

Przede wszystkim, pomimo reputacji octu jabłkowego jako lekarstwa na zdrowie i dobre samopoczucie, nie jest on (jak każde inne „superfood”) szybką poprawką.

Jednakże, chociaż żaden pojedynczy pokarm nie może magicznie przekształcić twojego zdrowia, ACV pozornie oferuje pewne uzasadnione korzyści zdrowotne.

Po pierwsze, wiele badań sugeruje, że ACV może mieć wpływ na poziom cukru we krwi. Konkretnie, badania (jak to badanie European Journal of Clinical Nutrition) sugerują, że spożywanie octu owocowego wraz z posiłkiem może stłumić jego wpływ na poziom cukru we krwi. Fani ACV – i niektóre badania, w tym duże badanie Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry – łączą ten efekt ze zwiększoną utratą wagi, chociaż wyniki wydają się być skromne.

Plus, ponieważ ACV zawiera zdrowe bakterie (wynik procesu fermentacji), może wspierać zdrowie jelit u ludzi z problemami trawiennymi lub stanami zapalnymi, lub którzy brali antybiotyki, sugeruje dietetyk Gabrielle McGrath, MS.

W międzyczasie, chociaż wczesne badania na myszach i szczurach sugerują, że ACV może wspierać zdrowy cholesterol i trójglicerydy, istnieje niewiele badań sugerujących te korzyści u ludzi.

Zważywszy, że ocet jabłkowy oferuje pewne potencjalne korzyści zdrowotne, jest on ogólnie nieszkodliwym dodatkiem do zdrowej diety – tak długo, jak spożywasz go ostrożnie.

Przede wszystkim, strzały z octu jabłkowego są całkowicie nie-go. „Ocet jest wysoce kwaśny i dość skoncentrowany,” mówi Rachel Caine, MS. „Badania i raporty przypadków powiązały to z erozją szkliwa zębów, obniżonym poziomem potasu, oparzeniami gardła i opóźnionym opróżnianiem żołądka.”

Czy kwasowość ACV jest szkodliwa dla pustego żołądka, chociaż? Niekoniecznie. „Ponieważ twój kwas żołądkowy ma niskie pH 1,5-3,5, pH octu jabłkowego 2-3 najprawdopodobniej nie spowoduje żadnych szkód w wyściółce żołądka”, mówi McGrath. Jednakże, jeśli masz historię refluksu, spożywanie ACV na pusty żołądek może zaostrzyć problem.

W każdym razie, żadne badania nie sugerują, że uzyskasz dodatkowe korzyści z przyjmowania ACV prosto lub na pusty żołądek, mówi McGrath.

Jeśli lubisz brać AVC na pusty żołądek – i nie doświadczasz i niestrawności lub objawów refluksu w wyniku, idź na to, mówi McGrath. „Po prostu rozcieńcz go z wodą lub w smoothie, abyś przynajmniej uzyskał jakieś dodatkowe nawodnienie”, zaleca.

W przeciwnym razie istnieje wiele innych sposobów na dodanie ACV do codziennej rutyny. „Ocet dobrze sprawdza się w sosach sałatkowych, marynatach i sosach”, mówi Alex Lewis, RD. (Kwas naprawdę pomaga wydobyć smaki w innych pokarmach.)

Cieszysz się smakiem i wolisz popijać swoją drogę do korzyści? „ACV działa również dobrze w kombuchach, herbatach i switchels (napoje na bazie octu),” mówi Lewis. Wymieszaj łyżkę stołową lub dwie z co najmniej 8 uncjami płynu, aby ocet łatwiej spłynął”.