Indyjskie curry z łososia
On 10 listopada, 2021 by admin- SHARE
- TWEET
- PIN
- JOIN US
- 3.3Kshares
Indyjskie Curry z Łososia – Soczyste kawałki świeżego łososia gotowane w aromatycznym sosie curry na bazie cebuli, to jest dokładnie to, co będziesz miał. To curry z łososia w stylu indyjskim jest tak łatwe do przygotowania w domu przy użyciu zaledwie kilku przydatnych orientalnych przypraw. Podawaj go z długoziarnistym białym ryżem, brązowym ryżem, Quinoa, Chapathi lub Tortillą, masz nieskończenie wiele możliwości, aby uczynić tego curry z łososia swoim własnym!
Watch Salmon Curry Indian Style Video
Salmon Curry Indian Style
There’s everything to love about this super easy & quick Salmon curry Indian Style! Czy wiesz dlaczego?
To nie dlatego, że to indyjskie curry z łososia jest kremowe lub bogate. To curry jest wyjątkowe, ponieważ jest domowe z tymi wszystkimi codziennymi smakami, które łączą się, aby stworzyć pocieszający & lekki posiłek 🙂
Dzisiejszy przepis nie jest gotowaniem w stylu restauracji, ale w stylu domowym, gdzie przyprawy są prawidłowo wyważone z odpowiednią ilością cebuli, pomidora & czosnku.
Nie będziesz zakłopotany przytłaczającymi smakami, ponieważ to curry jest wszystkim o łososiu & mniej o innych składnikach.
Przygotowuję go cicho często w mojej kuchni.
W rzeczywistości, gotuję Łososia dużo jak ten Doi Maach & Fish Tikka Masala.
Szczerze przyznaję, że mam pewną słabość do tej ryby obciążonej omega 3, bogatej w przeciwutleniacze, potas & selen.
Łosoś zdecydowanie smakuje ostateczne & jest super zdrowe zbyt!
Czy kochasz łososia? Share your thoughts in the comments below.
If you are not much of a Salmon eater do give this simple home-style Salmon Curry recipe a try.
Świeży Wild Caught Atlantic Salmon płytko smażone najpierw & niż oblany w cebuli + pomidorowy sos curry, który jest lekko garlicky.
Oh! tak, po prostu kocham dodawanie świeżych strąków czosnku, które są zmiażdżone delikatnie do tego indyjskiego Curry łososia.
Guys, do not skip the garlic it adds tons of flavors to this fish curry.
And the amazing flavors of the spices that gets slow simmered to give off the best flavors ever makes this recipe extra special.
You can also make this fish curry with either frozen salmon or fresh Salmon.
Indyjskie curry z łososia Przepis Składniki
To jest dokładnie to, czego będziesz potrzebować do dzisiejszego łatwego curry z łososia w stylu indyjskim:
- Łosoś: Świeży lub mrożony. Filet lub stek. Wybierz jeden! Dla uzyskania najlepszego smaku polecam użycie świeżego łososia z dzikiego połowu (stek lub filet, do wyboru).
- Przyprawy: Kurkuma w proszku, kolendra w proszku, kminek w proszku, Cayenne lub chili w proszku dla ostrości (jest to opcjonalne). Jeśli nie znosisz ostrego jedzenia pomiń ostatni składnik & jeśli go uwielbiasz dodaj tyle ile chcesz 😀
- Cebula: Użyj białej lub czerwonej cebuli. Obie smakują tu równie dobrze.
- Czosnek: Potrzebujesz trochę więcej. Zawsze używać zmiażdżone strąki czosnku (całe), aby ten przepis indyjski styl curry łososia bomba!
- Pomidory: Hunt dół najbardziej soczyste w mieście. Uwielbiam używać pomidorów łodygi.
- Olej: Gotować go w dowolnym oleju wolisz. Wybrałem iść z oliwą z oliwek extra virgin.
Co jest najlepsze Łosoś używać dla Indian Salmon Curry?
Najlepszy Łosoś jest zawsze świeży Łosoś & dzikie złowione. Użyłem tylko, że aby ten szybki & łatwy przepis Salmon.
Możesz użyć Atlantic dzikiego złowionego łososia, King, Sockeye lub Pink Salmon.
Jeszcze nie próbowałem zrobić to curry z innymi odmianami łososia jak Coho & Chum. Nie dostaniemy ich tam, gdzie mieszkamy!
Jeśli jesteś w stanie dostrzec King (Chinook) Salmon chwycić go przez wszystkie środki. Jego najbardziej tłuste, najsmaczniejsze wśród wszystkich dostępnych łososi – bardzo bogate, miękkie, jedwabiste mięso, którego smak jest niezapomniany.
Jeśli nie jesteś w stanie znaleźć kilku dobrych dziko złowionych odmian, zrób ten przepis z dziko złowionym mrożonym łososiem.
Can I use Frozen Salmon to cook this Indian Salmon Curry?
Tak, możesz użyć mrożonego łososia, jeśli nie możesz poradzić sobie ze świeżą rybą. Polecam wybrać dziko złowionego mrożonego łososia, aby uzyskać najlepszy smak.
Jak długo można przechowywać Salmon Curry Indian Style w lodówce?
Ten Salmon Curry Indian Style zachowuje się dobrze przez 4 dni w lodówce, jeśli przechowujesz go w szczelnym pojemniku.
Gdy jesteś gotowy do podania, podgrzej go w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. You may garish it with some fresh chopped cilantro leaves & squeeze a few drops of lime juice.
Serving Ideas
We love this Salmon curry so so so much because it goes very well with so many different things like Long grain white rice, brown rice, white quinoa, tortilla, Chapathi.
Just kilka plasterków ostrej czerwonej cebuli na stronie z niektórych cytryny lub limonki klinów sprawia, że to curry rybne łososia smak najlepszy.
9 Porady, aby najlepsze indyjskie Curry łososia
- Świeży łosoś jest prawo łososia tutaj: Kup świeżego, jeśli masz taką możliwość. Mrożony łosoś powinien być twoim ostatnim ratunkiem. Kochamy Wild złowionych odmian, na pewno smakują o wiele lepiej niż te hodowlane. Można użyć albo stek z łososia lub filet.
- Płytko smażyć ryby: Płytkie smażenie ryby ze szczyptą kurkumy w proszku & soli zablokuje soki ryby & sprawi, że będzie ona smakować spektakularnie. Nie pomijaj tego kroku nawet jeśli się spieszysz 😉
- Nie przesmażaj ryby: Jest to równie ważne jak powyższy punkt. Przesmażenie ryby sprawi, że stanie się ona tak sztywna i gumowa, że będzie zupełnie nieprzenikniona dla sosu curry. Nie chcemy, aby tak się stało tutaj w tym przepisie atleast 😀 Chcemy miękką rybę, która będzie moczyć się sos curry chętnie stać się bardziej delikatne, soczyste & pełne smaku!
- Fry cebuli tylko do limp & Soft: Over smażenia cebuli będzie całkowicie zmienić smak tego indyjskiego stylu Łosoś curry recipe.
- Czosnek jest kluczem do wszystkich tych właściwych nut: Nie przegap czosnku & dodaj go tylko zmiażdżonego. Możesz zmiażdżyć strąki czosnku, naciskając tylną częścią noża.
- Kminek w proszku dodaje tutaj magii: Nie myśl nigdy o jego pominięciu. Ziemisty smak kminu sprawia, że niezwykle dobry sos curry, który jest idealny dla tłustej ryby Salmon.
- Saute aż do etapu sączenia oleju: Ciepło musi być średnio niskie & trzeba zrobić trochę sauteing tutaj. Myślę, że sauteing lub bhuna (jak nazywamy to w języku hindi) jest po prostu istotną częścią indyjskiej kuchni. Złożone smaki pogłębia & rozwija się z każdym kawałkiem sauteing. Idziesz na skróty, spieszysz się & skończysz z miernym smakiem curry.
- Utrzymuj ciepło na niskim poziomie: Sauteing of the masalas & simmering the sauce is done over medium low heat. Nie ulegaj pokusie, aby zwiększyć ciepło & przyspieszyć rzeczy. Smak curry rybnego całkowicie się zmieni.
- Użyj tego samego woka + oleju do smażenia ryb: Gotuj resztę curry w tym samym woku, w którym smażyłeś łososia & użyj również oleju pozostałego po smażeniu ryb. To jest ten jeden mały sekretny trik, który przekształci Twój indyjski curry z łososia w coś tak nieodparcie dobrego 😉
Pro Tip: Płytko usmaż łososia, aby uzyskać najlepsze smaki. It’ll soak up just the right amount of flavored curry juice & become extremely tender & flavorful.
7 Health benefits of Salmon you must not miss
Salmon is a fatty sea fish that’s a health gold mine i nie możesz przegapić jej zajebistości w żadnym wypadku 🙂
Spożywanie 2 porcji (tygodniowo) tej pysznej &wszechstronnej ryby zapewni Ci wszystkie niezbędne składniki odżywcze &utrzyma Cię w dobrym zdrowiu. (Sourced from Healthline.)
- Bogaty w kwasy tłuszczowe Omega 3 : 3,5 uncji lub 100 gms dziko złowionego Łososia zawiera 2,6 gms długołańcuchowego kwasu tłuszczowego Omega 3.
- Doskonałe źródło białka. Łosoś o wadze 3,5 uncji jest załadowany z 22-25 gms protein.
- Wybitne źródło witaminy B. Witamina B pomaga poprawić zdrowie serca & mózgu, kontroluje stan zapalny & jest bardzo potrzebna do produkcji energii.
- To doskonałe źródło potasu, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi & ogranicza ryzyko udaru. Równoważna ilość Łososia zawiera nawet więcej potasu niż Banan.
- Doskonałe źródło Selenu. Ten śladowy minerał pomaga w zdrowiu kości, a także pomaga tym, którzy mają choroby tarczycy. Porcja łososia o wadze 3,5 uncji lub 100 gramów dostarcza 59-67 % RDI selenu.
- Jest bogaty w przeciwutleniacz znany jako astaksantyna. Ten przeciwutleniacz jest beleived pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez zmniejszenie złego cholesterolu LDL & zwiększenie dobrego cholesterolu HDL. Astaksantyna nie tylko pomaga w zdrowiu serca, ale także pomaga zwiększyć Mózg, układ nerwowy & zdrowie skóry.
- Może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zrównoważona dawka łososia zwiększa omega 3 kwasy tłuszczowe, zmniejsza omega 6 kwas tłuszczowy & triglicerydy.
Source Courtesy : Healthline, niesamowite źródło wszystkich korzyści zdrowotnych z łososia.
Jak zrobić indyjskie curry z łososia?
Kroki słownie pod obrazkami
Jak zrobić indyjskie curry z łososia?
- Płytko usmażyć łososia
Umyć kawałki łososia & osuszyć je. Następnie posmaruj je szczyptą lub dwiema kurkumy w proszku + sól & usmaż je na średnim ogniu, aż będą lekko złote z obu stron. Odłóż na bok na czystym talerzu.
- Saute the sliced onions
Użyj oleju do smażenia ryb + tego samego woka, aby ugotować resztę sosu curry. Puść pokrojoną cebulę w umiarkowanie gorącym oleju & smaż ją na średnio małym ogniu, aż będzie po prostu wiotka & miękka. Możesz dodać sól, aby przyspieszyć proces & możesz również przykryć i gotować przez kilka sekund, aby cebula szybko stała się miękka.
- Saute the garlic + chilies
Następnie dodaj zmiażdżony czosnek całe strąki + chilies do woka & saute je razem z cebulą, aż czosnek stanie się lekko miękki.
- Saute the tomatoes
Dodaj drobno posiekane pomidory & saute aż do zmięknięcia, ciągle zgniatając je łopatką. Przykryj & gotuj przez kilka minut, aby przyspieszyć proces.
- Dodaj przyprawy & saute
Wmieszaj przyprawy & saute na średnio-niskim ogniu, aż będą pachnące. Powinno ci to zająć około 2 minut.
- Dodaj wodę + gotuj sos curry
Dodaj ciepłą wodę dla lepszego smaku & szybko zagotuj. Przykryj & gotuj sos na średnio małym lub małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Dodaj rybę gotuj & podawaj natychmiast
Dodaj płytko usmażonego łososia do sosu curry. Zagotuj przez około 1-2 minuty & podawaj natychmiast. Można udekorować posiekanymi liśćmi kolendry. Smacznego!
Głodny więcej Przepis na łososia? Sprawdź te z FOODIES TERMINAL.
Indyjski łosoś Curry
Print Recipe Pin
Watch Recipe Video
Składniki
- ▢ 1,02 funta filet z łososia na kawałki (462,66 gms)
- ▢ 1 duża cebula drobno pokrojona
- ▢ 8 strąków czosnku zmiażdżonych
- ▢ 1.5 dużych pomidorów drobno posiekanych
- ▢ 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- ▢ 1 łyżeczka kminku w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
- ▢ 1/2 łyżeczki papryki lub Deggi Mirch lub kaszmirskiej czerwonej chili Proszek (opcjonalnie)
- ▢ 4 Zielone Chili (opcjonalnie)
- ▢ 1/2 szklanki Oliwy z oliwek (użyj oleju musztardowego, jeśli wolisz)
- ▢ Sól (do smaku)
Instrukcje
-
Pokrój rybę na kawałki zgodnie z Twoimi preferencjami, ja zrobiłem 4 duże kawałki. Usuń łuski & umyj je kilka razy pod bieżącą wodą z kranu. Osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
-
Następnie, posmaruj kawałki ryby szczyptą lub dwiema kurkumy w proszku + soli i odstaw na bok.
-
W międzyczasie rozgrzać wok lub patelnię na średnim ogniu dodać około 2 łyżki oleju.
-
Gdy olej stanie się umiarkowanie gorący delikatnie uwolnić ryby do oleju &smażyć je aż będą lekko złote z obu stron. Odłóż na bok płytko usmażone ryby.
-
W tym samym oleju & w tym samym woku uwolnij pokrojoną w plastry cebulę & saute na średnim niskim ogniu, aż stanie się wiotka & miękka. Dodaj sól, aby przyspieszyć proces.
-
Gdy cebula będzie wiotka, dodaj zmiażdżone strąki czosnku + zielone chili & saute przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, gdy czosnek będzie lekko miękki.
-
Teraz dodaj pokrojone pomidory & saute, aż pomidory będą całkowicie mięsiste & olej zacznie odchodzić od boków woka. Przykryć & gotować, aby przyspieszyć proces.
-
Następnie, dodać przyprawy & dobrze wymieszać. Saute przez 1-2 minuty, aż masala są lekko pachnące. Nie smażyć dużo. zatrzymać w tym momencie.
-
Teraz, dodać ciepłą wodę do woka & wymieszać wszystko dobrze. Przykryć & gotować na wolnym ogniu przez 3-4 min.
-
Następnie dodać płytko usmażone ryby łososiowe do sosu curry, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 min. Podawać natychmiast. Enjoy!
Przypisy
- Użyta miarka, 1 filiżanka = 240 ml & 1 łyżka = 5 ml
- Zaleca się natychmiastowe podanie indyjskiego curry z łososia dla uzyskania najlepszych smaków. Kawałki łososia nasiąkną odpowiednią ilością sosu curry & staną się delikatne & soczyste.
- Nie gotuj łososia w sosie curry. Przykryj & Dusić je dokładnie przez 1-2 minuty na małym ogniu. Wszystko poza tym czasie sprawi, że kawałki ryby extra soggy & Łosoś straci taste.
- Dostałem 4 duże kawałki z 1.02 funtów lub 462 gms filet z łososia. I to było idealne dla 4 osób. Ale, można zrobić więcej kawałków z filetu, jeśli zdecydowałeś się iść na małe kawałki zamiast lub może nawet iść na duże plasterki & zrobić tylko 3 kawałki. Wybór należy do Ciebie. Możesz również użyć steków z łososia.
- Jeśli nienawidzisz ostrego jedzenia pomiń zielone chili + czerwony proszek chili & użyj papryki lub kashmiri czerwony proszek chili zamiast.
- Dla jakiegoś ekstra tang & poncz wyciśnij tylko kilka kropel soku z cytryny w indyjskim curry z łososia & wrzuć kilka świeżych posiekanych liści kolendry.
Nutrition
Pin it for Later!
.
Dodaj komentarz