How to Make Edible Glue for Next-Level Cake Designs

Kiedy dekorujesz tort z pracami – mówimy o gum paste, jadalnych cekinach, kwiatach cukrowych, aplikacjach – potrzebujesz czegoś, co sprawi, że wszystkie te ozdoby zejdą się razem. Potrzebujesz czegoś z magicznymi mocami. Potrzebujesz … jadalnego kleju.

Przyznaję, „jadalny klej” nie brzmi pysznie, ale zdecydowanie spełnia swoje zadanie. I jest o wiele lepszy niż woda, która jest zbyt słaba, aby poradzić sobie ze wszystkimi rzeczami, które dodajesz do ciasta. Jadalny klej rządzi.

Najlepszą częścią jest to, że możesz łatwo zrobić jadalny klej w domu. Zacznijmy od dwóch różnych przepisów na jadalny klej, a następnie porozmawiajmy o tym, jak używać go do różnych rodzajów dekoracji tortów.

How to Make Edible Glue Two Ways:

All photos via Erin Gardner, photographed by Mark Davidson Photography

Edible Glue Recipe No. 1:

Edible glue lasts up to three months stored in the fridge. Jeśli klej staje się zbyt gęsty, po prostu dodaj wody, trochę na raz, aż osiągnie konsystencję, której potrzebujesz.

Składniki:

• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/2 łyżki tylozy w proszku

Sposoby użycia:

Zmieszaj ciepłą wodę i tylozę w proszku w małym pojemniku. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia tylozy w proszku.

Edible Glue Przepis nr 2:

Składniki:

• 1/4 szklanki ciepłej wody
• Kulka pasty gumowej wielkości marmuru

Porady:

Połącz ciepłą wodę i kulkę pasty gumowej w małym pojemniku. Użyj widelca lub małej trzepaczki, aby rozbić kulkę pasty do żucia, tak aby całkowicie się rozpuściła. Możesz również po prostu odstawić pojemnik na bok i pozwolić gumie do żucia rozpuścić się sama.

5 wskazówek i zastosowań dla jadalnego kleju:

Mniej znaczy więcej!

Fondant i gum paste zaczną się rozpuszczać jeśli użyjesz zbyt dużo jadalnego kleju. W razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej, ale nie da się go odjąć. Zbyt dużo kleju może również spowodować, że pomada lub pasta z gumy może się wżerać lub rozrywać.

Only brush one of the sides being adhered.

When attaching fondant to fondant, gum paste to gum paste, or fondant to gum paste only brush one of the sides being adhered. Pozwól, aby klej trochę stężał i stał się lepki przed połączeniem dwóch kawałków razem. Jadalny klej jest świetny do dodawania aplikacji z fondantu, wianków, małych kokardek lub innych lekkich dekoracji.

Używaj jadalnego kleju do kwiatów cukrowych.

Ale kiedy robisz płatek kwiatu cukrowego, zanurz koniec drutu pokrytego tkaniną w jadalnym kleju przed włożeniem go do świeżo zwiniętego i uformowanego płatka gum paste. Pozwól klejowi i płatkowi całkowicie wyschnąć przed użyciem, zazwyczaj przez noc.

Możesz również użyć odrobiny jadalnego kleju podczas mocowania dragees lub jadalnych pereł do ciasta.

Pędzluj jadalny klej bezpośrednio na ciasto wykończone fondantem.

Pozwól, aby klej zastygł aż stanie się lepki przed posypaniem jadalnym brokatem, cukrem do szlifowania lub cekinami żelatynowymi. Pamiętaj, aby poczekać, aż klej stanie się lepki, aby nie rozpuścić tego, z czym pracujesz.

Przechowuj swój jadalny klej w buteleczce po lakierze do paznokci.

Posiada ona wbudowany poręczny pędzelek i utrzyma twój klej w stanie hermetycznym. Nowe, puste buteleczki po lakierze do paznokci można znaleźć w Internecie lub w sklepach z artykułami kosmetycznymi.