How to Cut Sushi Like a Boss: The Secrets Behind Making Sushi

Jeśli to czytasz, zakładamy, że to dlatego, że albo kochasz gotować, albo po prostu kochasz sushi i chcesz wiedzieć, jak wyciąć sushi samemu, jak jedzenie na zewnątrz każdej nocy prawdopodobnie nie jest mądrą decyzją ekonomiczną. Jeśli jesteś tylko konsumentem sushi, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie znasz procesu przygotowania sushi ani jego historii. Jest to również istotne, aby wiedzieć, dlaczego jedzenie jest cięte w określony sposób.

Sushi jest japońską potrawą, która wydaje się łatwa do wykonania ze względu na swoją prostotę. Jednak zanim wpadniesz w szał i zdecydujesz, że chcesz zrobić własne sushi, jest kilka podstawowych rzeczy, które powinieneś zrozumieć, jak to jest, jak jest przygotowane i co jest używane do jego przygotowania w kategoriach składników i narzędzi.

Dla informacji ogólnych i jako zasada kciuka, jeśli miałbyś przygotować sushi w domu, nie powinieneś trzymać go w lodówce dłużej niż przez dwadzieścia cztery godziny. Nawet posiadanie go przez dwa dni może być trochę naciągane.

Przygotowywanie sushi

Podstawowo, sushi jest potrawą z aromatyzowanego ryżu, który może być podawany z warzywami lub surowymi owocami morza. Świeże owoce morza obejmują gatunki morskie, takie jak krewetki, tuńczyk, makrela, halibut, albakora i żółty ogon. Jeśli byłeś niepewny, teraz jesteś pewien, co to jest.

Właściwie istnieją różne rodzaje sushi, takie jak nigiri-zushi, tekkamaki, kappamaki, inari-zushi i norimaki. Zaspokajają one różnorodne gusta, a niektóre z nich są nawet wegetariańskie. Mimo to, technika i zasady robienia sushi zawsze będą takie same.

• Właściwe narzędzia

Sztuka robienia sushi sprowadza się tak naprawdę do używania właściwych narzędzi. Jeśli chcesz pokroić rybę, musisz mieć nóż z naprawdę cienkim ostrzem. Nóż powinien być w stanie pokroić rybę bez niszczenia mięsa.

Zwykle noże do sashimi są używane do cięcia sushi i ryb, ponieważ mają ostrą krawędź i są w stanie cienko pokroić rybę. Niektóre nie tylko mają ostre ostrze, ale ostrze ma tendencję do bycia cienkim i spiczastym. Oprócz posiadania wysokiej jakości noża do sushi, powinieneś mieć również rolkę, a najlepiej będzie mieć zestaw noży do robienia sushi.

• Właściwa ryba

Ponieważ chcesz ciąć sushi jak profesjonalista, musisz zdobyć odpowiednią rybę wraz z odpowiednimi narzędziami. Będziesz jeść surową rybę, więc ważne jest, aby kupić rybę, która jest zamrożona, ponieważ temperatura zamarzania pomoże zabić bakterie i pasożyty, które mogłyby spowodować chorobę. Ryba, którą wybrałeś powinna być świeża, a jej oczy powinny być czyste i nie mętne. Aby upewnić się, że ryba jest świeża, trzymaj ją w górze, ponieważ świeża ryba pozostaje prosta, a starsza ryba się przewraca.

• Proces

Aby zrobić sushi, ryba jest cięta na bloki, a następnie dalej na cienkie plasterki pod określonym kątem i grubością. Zakładając, że ryż został już przygotowany, niektórzy ludzie rozkładają ryż na nori (wodorosty), który leży na urządzeniu do robienia sushi (rolce), a następnie umieszczają na nim pokrojoną rybę. Gdy wszystko jest już ułożone w warstwę, jest ona następnie zwijana i krojona.

How to Cut Sushi: A Helpful Guide

Zakładając, że masz rybę, najlepiej tuńczyka, powinieneś wiedzieć, jak zidentyfikować różne części ryby, a mianowicie brzuch lub toro i obszar czerwonego mięsa. Mniej chude obszary są preferowane, ponieważ mają dużą ilość tłuszczu.

Kroki

1. Odciąć trójkątny czubek, a następnie pokroić tuńczyka w bloki Saku do sushi. Głowa, ogon i płetwy nie powinny być uwzględniane w procesie cięcia. Bloki tuńczyka będą miały inny kształt.
2. Po czym usuń ścięgna i skórę z ryby. Jeśli jesteś nieobeznany, ścięgna są białe elementy i iść do skóry tuńczyka.
3. Now, że masz swoje bloki, trzeba pokroić rybę na jeszcze cieńsze plasterki, co jest około ćwierć cala, w kierunku, który jest przeciwko ziarna i pod kątem trzydziestu stopni. Powinieneś zawsze ciągnąć nóż do tyłu podczas krojenia ryby.

Kilka ważnych uwag

Decydowanie jak grubo kroić może być wyzwaniem, ponieważ jeśli ryba jest cięta zbyt cienko, to stracisz smak ryby. Następnie w tym samym czasie, nie chcesz, aby Twoja ryba była zbyt gruba, ponieważ będzie to kłopot, gdy zdecydujesz się toczyć pociętą rybę.

Dobrym pomysłem będzie mieć dwa rozmiary, plastry, które są grube i plastry, które są cienkie. Kiedy ryba i ryż są już przygotowane, jesteś gotowy do rolowania, i możesz pokroić nori na sześć kawałków.

Jeśli nie uda Ci się wyciąć sushi, nie powinieneś rezygnować z prób, ponieważ stała praktyka jest najlepszym kluczem do osiągnięcia idealnego cięcia ryby. Możesz również zdecydować się na obejrzenie kilku tutoriali wideo, aby mieć bardziej precyzyjną koncepcję.

Jeśli zazwyczaj nie pracujesz w kuchni, a następnie poproś kogoś, kto jest, aby pomóc i nauczyć cię. Noże do sushi są bardzo ostre i możesz się zranić, jeśli nie wiesz, co robisz i nigdy wcześniej nie używałeś noży do ryb.

Słowa końcowe

Nie możemy zbytnio podkreślić, że jeśli chcesz wiedzieć, jak ciąć sushi jak profesjonalny szef kuchni, musisz najpierw rozważyć rzeczy, które musisz zdobyć, co jest dobrym nożem z naprawdę ostrym ostrzem. Noże do sashimi mogą być niedrogie, ale mogą też być drogie. Jeśli nie zamierzasz regularnie przyrządzać sushi, nie powinieneś inwestować w zbyt drogi nóż. Niemniej jednak, nadal należy brać pod uwagę jego jakość.

Cięcie ryb w celu zrobienia sushi jest zabawą, a instrukcje są proste do wykonania. Musisz tylko upewnić się, że rozumiesz, jak zrobić odpowiedni kąt i grubość. Ponadto powinieneś nauczyć się, jak obchodzić się z nożem do sushi, zanim jeszcze spróbujesz go użyć.

.