How Does Liquid Nitrogen Differ From Dry Ice?

With the proliferation of liquid nitrogen ice cream, those experiencing it for the first time may associate it with dry ice. Rzeczywiście, podczas wlewania ciekłego azotu, dym z pewnością sprawia, że wygląda on jak suchy lód, ale istnieją znaczące różnice między tymi dwoma.

Więc, czym jest suchy lód? W skrócie, jest to stała forma dwutlenku węgla spowodowana przez niskie temperatury i ciśnienie. Ciekły azot, z drugiej strony, jest rodzajem azotu gazowego, który został schłodzony i poddany ciśnieniu do punktu, w którym zamienia się w ciecz. Podobnie jak dwutlenek węgla, pozostaje on gazem w standardowym ciśnieniu i temperaturze. Jednakże, w przeciwieństwie do suchego lodu, gaz stanie się cieczą przy niskiej temperaturze i ekspozycji na wysokie ciśnienie.

Jeśli myślisz o robieniu lodów przy użyciu suchego lodu lub ciekłego azotu, suchy lód ma pewne zalety w transporcie, ponieważ może być przechowywany w odpowiednio izolowanej chłodnicy z otworami wentylacyjnymi do ucieczki gazu. Ciekły azot wymaga bardziej wyspecjalizowanego typu chłodziarki, zwanej dewarem. Obie opcje są jednak dość niedrogie i obie można łatwo uzyskać od dostawcy.

W odniesieniu do przygotowania lodów, suchy lód będzie zazwyczaj wymagał wbicia lodu w małe kawałki lub przekształcenia go w proszek, zanim będzie można go użyć jako podstawy do lodów. Ciekły azot zajmuje większość pracy brunt i mogą być wlewane do lodów podczas procesu mieszania.

Proszę skontaktować się z CO2 Supplier Florida VS Carbonics jeśli jesteś zainteresowany w suchym lodem lub ciekłym azotem, mieszanek gazowych, systemów karbonizacji lub dostaw.

.