Home

NEW HOURS AS OF NOVEMBER 6, 2019: 5:30 TO 10:00PM DAILY:
CLOSED MONDAY AND TUESDAY

HARTWOOD’S MENU CHANGES DAILY BASED ON THE SEA AND LAND THAT OFFER US NEW HARVESTS EACH DAY.

Przez cały tydzień, podróżujemy godzinami w głąb Jukatanu na rynki i farmy, gdzie zbieramy składniki, które pozwalają nam zaoferować naszym klientom nowy i ekscytujący smak społeczności, która istnieje od wieków. Wszystkie te aspekty łączą się każdego dnia i pozwalają na skromny sposób gotowania w środowisku, którego jesteśmy naprawdę wdzięczni, że możemy być częścią.

POLITYKA REZERWACJI

Tylko kolacja, od środy do niedzieli. Spacery są zachęcane w każdej chwili. Siedzimy tylko zakończonych stron na podstawie pierwszej kolejności. Przyjmujemy rezerwacje z miesięcznym wyprzedzeniem (np. rezerwacje na styczeń będą przyjmowane w grudniu) W celu rezerwacji prosimy o kontakt mailowy reservations (at) hartwoodtulum.com

HARTWOOD JEST OFF-GRID.

Z konieczności, rozważamy zrównoważony rozwój przede wszystkim we wszystkich naszych pracach i w każdej decyzji w restauracji. Panele słoneczne zasilają nasze światła, muzykę i każdy inny drobiazg, który utrzymuje restaurację w ruchu. Rozkładamy nasze odpady z zerowym śladem węglowym, tworząc 100 procent kompostu organicznego, który jest używany w regeneracji środowiska namorzynów i rolnictwa wewnętrznego.

Wszystkie gotowanie odbywa się przy otwartym ogniu w naszym ręcznie wykonanym piecu opalanym drewnem i grillu. Każdy pojedynczy składnik, którego dotykamy jest głęboko zakorzeniony w Mundo Maya. Używamy tylko zrównoważonych metod połowu, aby zapewnić kwitnące i zdrowe życie wodne.

.