Domowe posypki

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się jak zrobić posypki? Jest to zaskakująco łatwe do zrobienia domowej roboty posypki, i tak wiele zabawy, zbyt!

Skocz do:

• Składniki
• Jak zrobić
• Porady na sukces
• Metoda z białkiem jaj
• Metoda z bezą w proszku
• Metoda z syropem kukurydzianym
• Jak zrobić wiórki do posypek
• Jak zrobić rurki
• Przechowywanie
• F.A.Q.s
• Karta Przepisów

Składniki

Istnieje kilka metod robienia posypek, więc dokładne składniki będą zależały od metody, której chcesz użyć. Oto składniki, których używamy ogólnie:

• Cukier puder – Występuje we wszystkich metodach robienia posypek. Nie tylko dodaje słodyczy, ale tworzy pastę i łatwo wysycha.
• Sól – Lubię dodawać odrobinę soli, ponieważ tonuje ona nieco słodycz posypki i ładnie wydobywa smaki ekstraktów, które dodajesz.
• Wanilia – Jest to świetny sposób, aby nadać posypce niesamowity smak, ale nie musisz używać wanilii – lub nie tylko wanilii – eksperymentuj z wszystkimi rodzajami ekstraktów, aby znaleźć coś, co lubisz!
• Białko jajka – Białko jajka jest używane w jednej metodzie. Jest to miłe, ponieważ współpracuje z cukrem pudrem, aby dobrze wyschnąć i pozostawić ładną gotową teksturę dla twoich posypek.
• Beza w proszku – Jeśli nie lubisz używać białka jaja, beza w proszku byłaby świetna dla Ciebie. Jest łatwy w użyciu, ale tekstura nie jest całkiem tak miła jak białko jajka.
• Syrop kukurydziany – Jeśli chcesz zrobić wegańską posypkę, wtedy możesz użyć tego w miejsce białka jajka lub proszku bezowego.
• Barwnik spożywczy – Niewielka ilość przechodzi długą drogę. Uwielbiam mieszać moje kolory, aby wirowały i stopniowo przechodziły od jednego do drugiego.

Jak zrobić

Domowej roboty posypki są tak samo zabawne do zrobienia, jak i do cieszenia się nimi!

1. Połącz składniki razem i mieszaj, aż powstanie gęsta pasta.
2. Podziel mieszankę na małe miseczki i pokoloruj je według uznania.
3. Załóż worek do pipet z małą końcówką do pipetowania i ułóż długie linie na silikonowym patelni do pieczenia lub papierze pergaminowym. Możesz też rozprowadzić masę cienką warstwą na macie, aby uzyskać wiórki posypki. Możesz też nadać posypce dowolny kształt!
4. Pozwól jej całkowicie wyschnąć. Rozbij na kawałki tak duże lub małe, jak chcesz.
5. Przechowuj w szczelnym pojemniku.

Wskazówki do osiągnięcia sukcesu

Robienie posypek w domu jest takie proste, ale są pewne wskazówki, których potrzebujesz, aby upewnić się, że robisz idealne posypki.

• Zwróć uwagę na konsystencję, zwłaszcza jeśli używasz metod, które obejmują dodawanie wody do mieszaniny. Powinna być gęsta, ale dająca się mieszać. Nie chcesz, aby była zbyt płynna, w przeciwnym razie nie utrzyma swojego kształtu.
• Nie dotykaj posypek w ciągu pierwszych dwóch godzin, ponieważ twardnieją! To będzie bardzo kuszące, aby je zepchnąć, ale jeśli nie chcesz, aby posypki były zmiażdżone, zostaw je. Biorą one dłużej niż myślisz, aby w pełni wyschnąć, zwłaszcza metody, które nie używają białek jaj.
• A little goes a long way. Kolor staje się bardziej żywy im dłużej to siedzi. Potrzebujesz tylko trochę barwnika, aby uzyskać ładny kolor dla twoich posypek. Im więcej barwnika dodasz, tym dłużej trwa pełne wysychanie posypki. Zanurzając wykałaczkę w żelowym barwniku spożywczym, zazwyczaj uzyskujesz więcej niż wystarczającą ilość koloru.
• Zabaw się z kolorami! Możesz zrobić z nich tie-dye lub nawet spryskać suszące się posypki mieniącym się sprayem lub proszkiem dla dodatkowego pizzazz.
• Zatrudnij przyjaciela, aby pomógł w fajce! To może zająć trochę czasu i może być prawdziwym treningiem dla twoich rąk.

Metoda białek jaj

Ta metoda jest jak robienie lukru królewskiego, tylko bardzo gęsta. Możesz użyć zwykłych białek jaj, lub kartonu wszystkich białek. Ta ostatnia opcja jest fajna, ponieważ są one pasteryzowane, jeśli jest to powód do zmartwień.

I like this method because it is easy, uses ingredients already at home, and is great to use up an extra egg white or two you might have leftover from making a recipe like my passion fruit curd, vanilla ice cream, and sprinkle sugar cookies.

Metoda bezowa w proszku

Metoda bezowa w proszku jest dobra, ponieważ nie musisz się martwić o używanie białek jaj, jeśli jest to dla Ciebie problemem. Jest mniej niechlujna i pozwala łatwo podzielić lub pomnożyć przepis, aby uzyskać dokładnie taką liczbę posypek, jakiej potrzebujesz.

Bonus: Uważam też, że ta metoda daje ci posypki, które szybciej wysychają.

Metoda syropu kukurydzianego

Ta metoda jest dobra, jeśli chcesz zrobić te posypki dla kogoś, kto jest weganinem lub kto ma jakiekolwiek alergeny, ponieważ nie zawiera ona jajka.

Wadą tej metody jest to, że wymaga ona dłuższego czasu na wyschnięcie, więc zdecydowanie potrzebujesz pełnych 24 godzin – czasami dłużej, jeśli jesteś w wilgotnym klimacie.

Jak zrobić posypkę do chipsów

Przy robieniu posypki do chipsów, musisz nałożyć swoją mieszankę na silikonową matę – nie polecam papieru pergaminowego do robienia chipsów.

Użyj skrobaczki do ławki, aby rozprowadzić mieszankę równomiernie na macie w cienką warstwę. Pracuj szybko, ponieważ baza posypki szybko wysycha, gdy jest rozprowadzona w ten sposób i otrzymasz ziarnistą teksturę zamiast czegoś gładkiego i zachęcającego.

Jeśli twoja mieszanka wyschnie zanim uda ci się uzyskać ładną warstwę, podgrzanie jej krótko suszarką powinno pomóc, ale tylko w nagłych wypadkach.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów, przykryj swoje miski z bazą posypki podczas pracy, aby zapobiec wysychaniu wierzchołków.

Te przepisy sprawiają, że około 2 maty do pieczenia warte chipsy posypki

Jak do rury

Jeśli chcesz do rury tradycyjne posypki, musisz użyć najmniejszy okrągły końcówka do rurki masz dostępne i worek do rurki. Możesz wyciąć mały otwór w worku do dekoracji, jeśli nie możesz znaleźć wystarczająco małej końcówki.

Nie polecam używania worka do kanapek jako zamiennika tradycyjnego worka do pipingu, ponieważ mieszanina jest tak gęsta, że może łatwo pęknąć przez worek do kanapek.

Nie musisz używać zwykłej posypki. Możesz zrobić kropki, serca, gwiazdki i wiele innych. Moim ulubionym jest rozprowadzenie jej i rozbicie, aby zrobić chipsy posypkowe.

Przechowywanie

Powinnaś przechowywać posypki domowej roboty w szczelnym pojemniku. Przetrwają one do roku, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.

Proszę upewnić się, że posypki są całkowicie wysuszone przed włożeniem ich do szczelnego pojemnika, ponieważ będą się kleić, jeśli pozostanie w nich choćby odrobina wilgoci.

F.A.Q.s

Czy mogę aromatyzować moje posypki?

Skąd będę wiedziała, że są gotowe?

Jeśli nie jesteś pewien, polecam odczekać pełne zalecane 24 godziny. Posypki są gotowe, gdy całkowicie wyschną, będą sztywne, a nawet kruche w dotyku.

Karta Przepisu

Składniki

Metoda Białka Jaj

• 1 ¾ szklanki cukru pudru
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 białko jajka
• 1 łyżeczka wanilii, lub innych ekstraktów

Metoda bezowa w proszku

• 1 ½ łyżki proszku bezowego
• 2 szklanki cukru pudru
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 3 łyżki wody, podzielone
• 1 łyżeczka wanilii

Vegan Method

• 1 ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka stołowa lekkiego syropu kukurydzianego
• ¼ łyżeczki soli koszernej
• 2 łyżki stołowe wody, podzielone
• ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

Instrukcje

Metoda Białka Jaj

1. Mieszaj składniki razem, aż utworzą gęstą pastę.
2. Podziel na małe miseczki i dodaj barwnik spożywczy.
3. Napełnij worek do pipet mieszanką i wyciśnij ją na papier pergaminowy lub silikonowe maty do pieczenia.
4. Pozostawić do wyschnięcia na 4 godziny, a najlepiej na 24 godziny.
5. Rozdzielić i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Metoda bezowa w proszku

1. Zmieszaj razem proszek bezowy, cukier puder i sól.
2. Wmieszaj wodę po jednej łyżce na raz, aż do uzyskania gęstej pasty.
3. Wmieszaj wanilię, następnie równomiernie podziel na miseczki.
4. Dodaj barwnik spożywczy, następnie wyrysuj linie na silikonowej macie do pieczenia lub papierze pergaminowym.
5. Pozostaw do wyschnięcia na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na 24 godziny.
6. Rozbij na kawałki i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Vegan Method

1. Zmieszaj razem cukier puder, syrop kukurydziany i sól.
2. Dodaj wodę po jednej łyżce stołowej na raz, mieszając, aż powstanie gęsta pasta.
3. Wmieszaj wanilię.
4. Rozdzielić między miski i dodać barwnik spożywczy.
5. Napełnij worek do pipet i wyrysuj linie na silikonowej macie do pieczenia lub papierze pergaminowym.
6. Zostaw do wyschnięcia, co najmniej 24 godziny, a najlepiej 48 godzin.

Uwagi

• Zalecam ostrożność z czasem suszenia i raczej dłuższe niż krótsze.
• Jeśli piping regularne posypki, trzeba będzie dość dużo arkuszy do rury na. I recommend setting aside some flat surfaces to leave pergamin paper and silicone mats.
• A little food coloring goes a long way, so do not go overboard.
• Eksperymentuj z aromatami. Zastąp wanilię tym, co lubisz!

Informacje żywieniowe:

Plon: 20Rozmiar porcji: 1
Ilość w porcji:Kalorie: 11Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 2mgFiber: 0gSugar: 3gProtein: 0g

Calculations are estimations, use your own calculations using the brands you specifically used for more accurate numbers.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Chciałabym zobaczyć jak wyszło! Oznacz mnie @acookienameddesire i użyj hashtagu #acookienameddesire Nie zapomnij kupić eBooka Cozy Baking!!!