Dlaczego zdrowe odżywianie powoduje to nieprzyjemne uczucie

Wyrzekłaś się sosu alfredo. Zrezygnowałeś z przesłodzonych waniliowych latte. Zamieniłaś babeczki na marchewkowe paluszki. Więc dlaczego czujesz się tak podle?

Jeśli jedyną zieleniną, jaką jadłeś w zeszłym roku, były przybrania z pietruszki na twoim steku frites, są szanse, że twoje ciało będzie protestować, gdy nagle zaczniesz karmić je tylko jarmużem i brokułami.

Although zmniejszenie spożycia soli, rafinowanego cukru, tłuszczu i kofeiny będzie bez wątpienia dobre dla Ciebie w dłuższej perspektywie, drastyczna zmiana diety może prowadzić do krótkotrwałego dyskomfortu – pomyśl o mielących bólach głowy, ołowianej ospałości, żenującym wzdęciu i wisielczym temperamencie.

I nie, to nie dlatego, że twoje ciało pozbywa się zanieczyszczeń – cokolwiek to znaczy.

Nie daj się zwieść modom dietetycznym i oczyszczającym, które twierdzą, że te objawy są wynikiem eliminacji mglistych toksyn. Dietetyczne „detoksy” są fałszywe.

Raczej, jeśli czujesz się źle w swoim dążeniu do lepszego odżywiania, dopamina, mikroby i ketony mogą być źródłem twojego niezadowolenia.

Twój mózg pragnie dopaminy

Pokarmy naładowane solą, cukrem i tłuszczem wyzwalają uwalnianie neuroprzekaźników „dobrego samopoczucia”, szczególnie dopaminy, która aktywuje mózgowe centrum nagrody, mówi Andrea D’Ambrosio, zarejestrowany dietetyk i właścicielka Dietetic Directions w Waterloo, Ont. To wyjaśnia, dlaczego tak przyjemnie jest jeść wysoko przetworzone tłuste, słone i słodkie pokarmy, i dlaczego mamy tendencję do łaknienia ich.

Nie jest niczym niezwykłym, że doświadczamy wtedy objawów podobnych do odstawienia, takich jak złe samopoczucie, niebieski lub mdłości, kiedy przechodzimy na zimny indyk po tym, jak przyzwyczailiśmy się do jedzenia wysoko przetworzonych pokarmów, mówi D’Ambrosio. Aby dostosować się do mniej przetworzonej diety, sugeruje ograniczenie zachcianek poprzez spożywanie śniadania o wysokiej zawartości błonnika i źródła białka, posiadanie strategicznych przekąsek, takich jak jabłko lub banan z masłem orzechowym, dążenie do siedmiu do ośmiu godzin snu w nocy i zamiatanie domu i środowiska pracy w poszukiwaniu niezdrowych pokus, takich jak zastąpienie naczynia ze słodyczami miską klementynek. „Wzrok jest jednym z najpotężniejszych czynników wpływających na wybór jedzenia”, mówi.

Twoje jelita potrzebuje czasu, aby dostosować

„Jeśli masz bardzo wysoko przetworzonej diety, a ty zdecydujesz się naprawdę zwiększyć spożycie błonnika … zbyt wiele na raz może być dość przytłaczające dla organizmu,” mówi Vancouver zarejestrowany dietetyk Vashti Verbowski, rzecznik krajowego stowarzyszenia Dietitians of Canada.

Uważaj na problemy z trawieniem, od zaparć po nadczynność jelit. Najlepiej jest systematycznie zwiększać ilość spożywanego błonnika i upewnić się, że pijesz dużo płynów, mówi Verbowski.

Każda zmiana w diecie wpłynie również na florę jelitową, lub wszechświat mikrobów, które istnieją w jelitach, dodaje. Wysokocukrowe pokarmy, na przykład, pozwalają pewnym rodzajom bakterii jelitowych rozkwitać, podczas gdy owoce i warzywa karmią inne rodzaje bakterii. To dlatego, wyjaśnia Verbowski, ludzie, którzy nagle zaczynają jeść dużo fasoli i soczewicy, mają tendencję do odczuwania wzdęć i gazów. Kiedy jednak zjedzą niewielką ilość i stopniowo zwiększają jej spożycie, dając koloniom bakterii w jelitach szansę na zmianę, nie doświadczają tego samego dyskomfortu.

Twoja nowa dieta jest ekstremalna

„Żadnego z tych objawów nigdy nie widziałem u nikogo, kto stosuje zdrową dietę” – mówi dr Yoni Freedhoff, ekspert ds. otyłości i odżywiania z Ottawy, autor książki The Diet Fix: Why Diets Fail and How to Make Yours Work. „Ale będę i widziałem ludzi czują się w ten sposób, gdy stały się one bardzo ekstremalne pod względem ich węglowodanów … lub ekstremalne pod względem zarówno ich kalorii i węglowodanów.”

Oba, wyjaśnia, może prowadzić do ketozy, stan, który występuje, gdy dostarczasz swoje ciało z zbyt mało węglowodanów. Organizm zużywa swoje zapasy glikogenu, a następnie jest zmuszony do produkcji własnych cukrów, tworząc ketony, poprzez spalanie tłuszczu. Kiedy jesteś w stanie ketozy, szczególnie jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jej doświadczania, możesz doświadczyć tego, co często nazywa się „keto grypą”, mówi Freedhoff, która może obejmować różne objawy, takie jak ogólny dyskomfort, mgła umysłowa, mdłości i zmęczenie, które ustępują w ciągu kilku tygodni. Ketoza powoduje również, że ludzie tracą dużo sodu, co może prowadzić do odwodnienia, jeśli nie jest uzupełniane.

Jeśli dokonałeś drastycznych zmian w diecie, może być inne wyjaśnienie dla twojego nieszczęścia: „To może być właściwie tylko głód”, mówi Verbowski. Nawet jeśli twój żołądek może czuć się pełny, możesz nie spełniać swoich potrzeb żywieniowych, zwłaszcza jeśli wyciąłeś całą grupę żywności.

Wyciąg z tego wszystkiego jest przyjęcie zdrowej diety, stopniowo.

„Prawdopodobnie najlepszą radą jest dokonywanie małych, realistycznych zmian jeden po drugim i budowanie na tym”, mówi Verbowski. „Myślę, że kiedy robimy te drastyczne zmiany, tak, to może nie czuć się tak dobrze … ale również ma tendencję do nie być bardzo realistyczne i nie długoterminowe rozwiązanie.”

.