Dlaczego powinieneś odwiedzić Portugalię w 2020 roku? Wino porto – historia i ciekawostki

Prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych portugalskich rzemiosł, wino porto jest unikalnym i wyjątkowym winem.

To znacznie więcej niż wino, to część zbiorowego dziedzictwa kulturowego pracy i doświadczenia, know-how i sztuki, które zostało zbudowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Portugalia produkuje wino od tysięcy lat i to dobro szybko stało się ważnym eksportem od XII wieku.

Pomimo pozostałości kamiennych zbiorników i beczek z trzeciego i czwartego wieku, które znaleziono w całym regionie, zapisy pokazują, że marka lub oznaczenie Port Wine pojawiły się dopiero w późnej połowie siedemnastego wieku, co zbiegło się z szybkim wzrostem uprawy winorośli i eksportu wina w regionie Douro.

Ściągnij ten darmowy e-book, aby odkryć najlepiej strzeżone sekrety regionu Douro.

W dzisiejszych czasach jest to nadal kluczowy produkt dla portugalskiej gospodarki, nie ma wątpliwości, że przez lata był to jeden z największych międzynarodowych ambasadorów nazwy i kultury Portugalii.

Ciekawostką jest fakt, że wzrost eksportu wina porto wynika po części z okresu wielkiej rywalizacji między imperiami morskimi na północy, kiedy to Flamandowie i Brytyjczycy, ze szkodą dla win z Francji, zwiększyli swój popyt na wina iberyjskie, pod koniec XVII wieku.
Anglia, w szczególności, znacznie zwiększyła ilość importowanego wina porto, wymieniając je w zamian za dorsza.

Handel winem rozprzestrzenił się i angielskich konsumentów wzrosła i entuzjazm dla drobniejszych win. Aby odpowiedzieć na to zapotrzebowanie, kupcy skorzystali z tej okazji, jak zaczęli badać inlands na rzece Douro w poszukiwaniu zwiększonej jakości win i były one skuteczne w nim. Znaleźli, w górnym biegu rzeki Douro, pośród skalistych wzgórz i umiarkowanego klimatu, bardziej pełne i solidne wina.

Kupcy ci musieli teraz zmierzyć się z nowym wyzwaniem, winnice znajdowały się w znacznej odległości od regionu Viana do Castelo, gdzie znajdowało się centrum handlowe angielskich kupców. Rozwiązanie było dość oczywiste, postanowili oni wykorzystać rzekę Douro do spławiania wina do Porto, które również jest oblewane przez Ocean Atlantycki. Tam wino było przenoszone na statki płynące do Anglii. Tak, w tym czasie, nazwa przyszła całkiem naturalnie i stał się znany jako „wino Porto” lub „Port”, jak to jest znane today.
Port Wine powstała z potrzeby zachowania wina z długiej podróży z Douro Valley do Porto, a następnie do Anglii. To zaczął być wzmocnione z dodatkiem brandy. Proces wzmacniania Port dzisiaj jest zupełnie inny, ponieważ wino jest wzmocnione podczas fermentacji, a nie po starzeniu.
Z jego ogromnym sukcesem, w wyniku wysokiego popytu i rosnącego apetytu na to wino na terytorium Anglii, i jak to się stało z wszystkich wielkich win, Port Wine szybko stał się zagrożony przez wzrost słabych imitacji, oszustw i wykroczeń. Doprowadziło to do ogromnego spadku cen i dużego spadku brytyjskiego popytu.

Od tego czasu rząd portugalski wprowadził różne środki w celu zapewnienia ochrony plantatorom winorośli Douro, jakości produktu, uniknięcia oszustw, zrównoważenia produkcji i handlu oraz ustalenia cen.

Na szczęście, Port Wine był w stanie odzyskać i utrzymać swoją reputację w całej historii i jest obecnie jednym z najlepszych i najbardziej cenionych win na świecie.

Chcę również zasugerować ostateczny przewodnik do odwiedzenia Doliny Douro, jednego z najbardziej starożytnych regionów winiarskich na świecie, gdzie Port się rodzi i UNESCO World Heritage Site, Douro’s unmatched piękno, które nadal zastanawia się każdy pojedynczy nowy – i powracający – odwiedzający.

Odkryj ziemie Port Wine:

Jest to stara nazwa w spektrum wina, ale nie przestał ewoluować. Nowe kategorie Port zostały stworzone w XX wieku, wraz z wprowadzeniem Taylor’s Chip Dry, który jest wytrawny biały Port, Late Bottled Vintage 1965, jako niedrogie starzone wino, które można pić od razu, nawet bez dekantacji, a ostatnio, w 2008 roku, pierwszy Pink Croft, różowy styl Port, urodził.

Chociaż ponad 80 odmian winorośli (zarówno czerwonych, jak i białych) może być używanych do produkcji Port, tylko około 30 jest zalecanych.

Nowoczesne winnice składają się z wyboru 5 najlepszych czerwonych odmian winorośli powszechnie uważanych za dające najlepsze wina: Touriga Nacional, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Roriz i Touriga Francesa.

Po przeczytaniu tego bogatego i niesamowitego kawałka historii, nie sposób nie poczuć chęci odwiedzenia oszałamiających krajobrazów, które rodzą wspaniałe Porty, i wypicia kieliszka lub dwóch!

Na wypadek gdybyś nie wiedział, Portugalia staje się jedną z najlepszych destynacji turystyki winiarskiej na świecie.

Zapraszamy do zapoznania się z tymi wspaniałymi wycieczkami winiarskimi. Istnieje 10 propozycji, a każda z nich zapewnia inne doświadczenie, obejmujące salę degustacyjną, pary z serem rzemieślniczym lub czekoladą, sommelierów na miejscu i wiele więcej.

Musisz odwiedzić Portugalię! Dlaczego? Możemy podzielić się kilkunastoma powodami, ale dziś jesteśmy bardzo dumni, że możemy podzielić się tym, że Portugalia została wybrana wiodącym kierunkiem na świecie 2019.
Zarezerwuj teraz, aby zagwarantować swoje niesamowite portugalskie doświadczenie!

Treść przejrzana i zaktualizowana 25 lutego 2020 r.

.