Dlaczego jaja są powiązane z progresją raka?

Około dwóch milionów mężczyzn w Stanach Zjednoczonych żyje z rakiem prostaty, ale to lepsze niż umrzeć z powodu raka prostaty. Gdy go złapiemy, gdy jest zlokalizowany, nasze 5-letnie przeżycie jest praktycznie gwarantowane, ale gdy zacznie się rozprzestrzeniać, nasze szanse spadają do 1 na 3. Naukowcy z Harvardu wzięli więc ponad tysiąc mężczyzn z wczesnym stadium raka prostaty i śledzili ich przez kilka lat, aby sprawdzić, czy w ich diecie było coś, co wiązało się z nawrotem raka, np. rozprzestrzenianiem się do kości.

W porównaniu z mężczyznami, którzy prawie w ogóle nie jedli jajek, mężczyźni, którzy jedli nawet mniej niż jedno jajko dziennie, mieli znacząco 2-krotnie zwiększone ryzyko progresji raka prostaty. Gorsze było jedynie spożycie drobiu (ze skórą), które wykazywało aż 4-krotnie większe ryzyko progresji wśród mężczyzn z grupy wysokiego ryzyka. Naukowcy uważają, że wyższe ryzyko może być spowodowane przez gotowane mięso kancerogenów (aminy heterocykliczne), które budują się bardziej w mięśniach kurczaka i indyka niż w innych mięsach.

Ale co z jajami? Dlaczego mniej niż raz dziennie spożycie jaj podwoiło ryzyko progresji raka? Papier z Harvardu sugeruje, że cholina w jajkach może zwiększać stan zapalny.

Jak wyjaśniłem w moim wideo Karnityna, cholina, rak i cholesterol: Połączenie TMAO, jajka są najbardziej skoncentrowanym wspólnym źródłem choliny w amerykańskiej diecie, co może zwiększać ryzyko pojawienia się raka, rozprzestrzeniania się i śmiertelności. Inne badanie Harvarda, zatytułowane Choline Intake and the Risk of Lethal Prostate Cancer, wykazało, że osoby z najwyższym spożyciem choliny miały o 70% zwiększone ryzyko śmiertelnego raka prostaty. Inne ostatnie badania wykazały, że mężczyźni, którzy spożywali 2 i pół lub więcej jaj tygodniowo – to tak jak jedno jajko co trzy dni – mieli 81% zwiększone ryzyko śmiertelnego raka prostaty.

W New England Journal of Medicine ten sam zespół badawczy Cleveland Clinic, który przeprowadził słynne badania nad karnityną (patrz mój ostatni post Unikaj karnityny i suplementy Lethicin), próbował karmić ludzi jajka gotowane na twardo zamiast steku. Jak podejrzewali, zjadacze jajek doświadczyli spike tego samego związku TMAO związanego z konsumpcją czerwonego mięsa (i udarami, atakami serca i śmiercią).

Jest ironią losu, że zawartość choliny w jajkach jest czymś, czym przemysł jajeczny faktycznie się chwali. A oni są świadomi związku z rakiem. Poprzez Freedom of Information Act byłem w stanie dostać w swoje ręce e-mail (wyświetlany w moim 9-min wideo Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection) od dyrektora wykonawczego przemysłu Egg Nutrition Center do American Egg Board executive mówiący o tym, jak cholina może być winowajcą w promowaniu progresji raka: „Z pewnością warto o tym pamiętać, ponieważ nadal promujemy cholinę jako kolejny dobry powód do spożywania jaj.”

Dla innego zakulisowego spojrzenia na przemysł jajczarski, zobacz Jaja vs. Papierosy w miażdżycy i Ślepy punkt przemysłu jajczarskiego.

Dla wszystkich naszych filmów o najnowszych badaniach nad jajami, odwiedź naszą stronę tematyczną Jaja.

-Michael Greger, M.D.

PS: Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, możesz zasubskrybować moje filmy za darmo klikając tutaj i obejrzeć moje pełne 2012-2015 prezentacje Uprooting the Leading Causes of Death, More than an Apple a Day, From Table to Able, and Food as Medicine.

.