Diet Tip: Iceberg Lettuce vs Romaine Lettuce

Odkąd nauczyłam się różnicy odżywczej między sałatą rzymską a lodową, stałam się ostatecznym snobem sałatkowym.

Jestem dziewczyną, która wszędzie żąda sałaty rzymskiej i ubolewa, że nigdzie nie oferuje sałaty rzymskiej ponad sałatą lodową. Różnice są zdumiewające i tutaj na Jamajce, gdzie „sałatka” to dwa ogromne plastry pomidora i dwa liście sałaty lodowej, nie jestem rozbawiona.

Fakty odżywcze sałaty lodowej vs sałaty rzymskiej

Czy istnieje różnica między sałatą lodową a rzymską? YES.

Things start getting REAL serious when we get down to the vitamins and minerals. Snob we mnie pyta, dlaczego w ogóle jemy sałatę lodową. Powinna być używana jako ściółka dla sałaty rzymskiej. Hmph!

Jeśli zamówisz sałatkę w każdym z najdroższych miejsc na Jamajce, najlepiej uwierz, że ogromne łóżko sałaty lodowej jest pierwszym składnikiem, a posypka z polew zazwyczaj stanowi resztę sałatki. Te sałatki są tak kosztowne zbyt!

Here’s a quote from The Examiner:

Aren’t all types of lettuce pretty much the same? Lodowa jest najbardziej znaną sałatą w sałatkach, a głównym powodem, dla którego jest tak powszechnie używana w restauracjach jest jej koszt i trwałość. Sałata lodowa nie psuje się tak szybko jak sałata liściasta i jest zazwyczaj tańsza, więc przynosi lepszy zysk.

Romaine jest najczęściej używaną sałatą liściastą i jest nieco twardsza niż mieszane baby greens i inne odmiany. Zwykle jest droższa od lodowej i dlatego nie jest tak powszechnie używana, chociaż coraz więcej restauracji dodaje ją do swoich menu sałatkowych.

Romiana jest odżywczo lepsza od lodowej. Według wykresu zamieszczonego na World’s Healthiest Foods, rzymianka jest pełna składników odżywczych, w tym witamin K, A i C, a także dobrych ilości folianów i magnezu. Zielone części liściaste są bardziej pożywne niż białe, chrupiące centra, ale wszystko to dostarcza błonnika.

A błonnik jest tym, co działa jako wewnętrzny środek czyszczący, bezpiecznie usuwający odpady podczas wchłaniania toksyn. Według American Dietetic Association zwiększona błonnik w diecie korzyści utrzymania zdrowia i zapobiegania chorobom, i jest silnym graczem w zdrowiu jelita grubego. ADA wskazuje również, że dobrej wielkości sałatka może zapewnić aż 2-3 porcje warzyw!

Dostałem całkiem podekscytowany, kiedy zostałem zaproszony przez Jamaica Observer na ich Quick Service Restaurant Week crawl do zbadania kilku naszych ofert fast food.

Odkryłem, że nasza Pizza Hut oferuje pysznie wyglądającą sałatkę cezar z kurczaka wykonaną z sałaty rzymskiej! Niestety, wydaje się, że jest to śliska opcja w menu i nie zawsze dostępna.

Zatrzymaj grzanki i paluszki chlebowe, proszę.

Ciemne zieleniny liściaste mają największą siłę przebicia, ale to już wiesz. Popeye miał rację, kiedy byliśmy dziećmi.

Chcesz jeszcze bardziej zabawnego porównania? Sprawdź, dlaczego staram się, aby nigdy nie zabrakło mojego ulubionego superfood, jarmużu! (Lub szpinak, też!)

Iceberg vs Romaine Vs Kale

Więc teraz, gdy rozwiązaliśmy wielką tajemnicę, która z nich jest lepsza dla ciebie, rzymska czy lodowa, przejdź do tego przepisu, który stworzyłam, pysznej letniej sałatki! Jest to wybuch słodkich, pikantnych, chrupiących i gładkich składników, aby zaspokoić wszystkie twoje kubki smakowe i jest tak wypełniający.

Jaką zieloną liściastą zieleń masz w swoich sałatkach?

Related: Mój ulubiony przepis na zielone smoothie, który pomógł mi stracić tonę wagi!