Daktyle dla diabetyków – czy to bezpieczne?

Cukrzyca zazwyczaj oznacza wielkie „NIE” dla spożywania cukru. Ale jak daleko jest to prawda?

Większość badań pokazuje, że nie jest.

Cukrzyca jest najszybciej rozwijającą się chorobą w ostatnich czasach. Chociaż diabetycy nie są zobowiązani do całkowitego powstrzymania się od spożywania cukru, zaleca się im ograniczenie jego spożycia.

Co więc robisz, gdy musisz zaspokoić swój słodki głód? Jedz daktyle, oczywiście!

Daktyle to małe i słodkie owoce, które mają zaskakująco niski indeks glikemiczny. Przeprowadzono badania mające na celu określenie wpływu spożywania daktyli na poziom cukru we krwi. Stwierdzono, że spożywanie daktyli nie powoduje skoku poziomu glukozy we krwi.

W rzeczywistości są one niezwykle zdrowe – pełne szeregu istotnych składników odżywczych.

Przeczytajmy więcej o tym, dlaczego daktyle są jedną z najzdrowszych przekąsek dla Ciebie.

Table Of Contents

• Daktyle – przegląd
• Daktyle dla cukrzyków – co mówi nauka?
• Czy diabetycy mogą jeść daktyle?
• Jakie są korzyści zdrowotne spożywania daktyli dla diabetyków?
• Jakie są różne sposoby spożywania daktyli?
• Jaki jest wpływ daktyli na poziom cukru we krwi?

Dates – An Overview

Image: iStock

Daktyle są jednym z najczęściej spożywanych pokarmów na Bliskim Wschodzie. Ich niesamowite właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne są dobrze znane ludziom na całym świecie. Palma daktylowa nazywana jest „Drzewem Życia” ze względu na długi okres przydatności do spożycia i bogaty profil odżywczy jej owoców (1).

Oprócz wysokiej zawartości fruktozy, daktyle zawierają również mnóstwo błonnika i składników odżywczych, takich jak witaminy A, K i B-complex, żelazo, wapń, sód, potas, magnez i cynk. Obecność tych składników odżywczych w daktylach pomaga zapobiegać m.in. zaparciom, chorobom serca, anemii i biegunce (2). Ze względu na wysoką zawartość fruktozy/fruktanów, mogą być problematyczne w przypadku IBS.

Wszystko dobrze. Ale co z cukrzycą? Jaki jest związek między daktylami a cukrzycą?

Back To TOC

Dates For Diabetes – What Does Science Say?

Zostały przeprowadzone liczne badania w celu określenia IG daktyli i ich wpływu na osoby z cukrzycą.

Badanie wykonane w 2011 roku, opublikowane w Nutrition Journal, zostało przeprowadzone w celu znalezienia indeksów glikemicznych pięciu odmian daktyli. Wykazało ono, że kiedy diabetycy spożywali daktyle, ich poposiłkowy poziom glukozy nie wzrósł gwałtownie. Wykazało również, że daktyle mogą przynieść potencjalne korzyści pacjentom z cukrzycą, jeśli są spożywane z umiarem wraz ze zdrową, zrównoważoną dietą (3).

Inne badanie przeprowadzone w 2003 r. przetestowało indeks glikemiczny pojedynczej odmiany daktyli, samej i zmieszanej ze zwykłym jogurtem. Wykazało ono, że w obu formach – spożywanych w postaci niezmienionej i po zmieszaniu z jogurtem – IG daktyli Chalasa jest niski i może być korzystny dla pacjentów z cukrzycą (4).

Podobne badanie przeprowadzono w 2002 r. w celu określenia indeksów glikemicznych trzech dostępnych w handlu odmian daktyli. Stwierdzono w nim, że chociaż istniały znaczące różnice w indeksach glikemicznych różnych rodzajów daktyli, faktem pozostaje, że spożywanie którejkolwiek z tych odmian było korzystne w kontroli glikemii i lipidów u chorych na cukrzycę (5).

Czy zatem pacjenci z cukrzycą mogą jeść daktyle? Przekonajmy się.

Back To TOC

Can Diabetics Eat Dates?

Czy daktyle są dobre dla cukrzyków? Cóż, badania wspomniane powyżej dowodzą, że kiedy diabetycy jedzą daktyle, ich poziom cukru we krwi nie wzrasta, w przeciwieństwie do powszechnego przekonania. Można śmiało powiedzieć, że spożywanie daktyli zapewnia człowiekowi szeroki zakres korzyści zdrowotnych.

Cukier zawarty w daktylach dla diabetyków: Większość ludzi uważa daktyle za idealne pożywienie. A dlaczego mieliby tego nie robić? Daktyle są pełnowartościowym pożywieniem, nie zawierają cholesterolu, mają bardzo mało tłuszczu i szeroką gamę składników odżywczych, które przynoszą korzyści naszemu organizmowi. Ale oprócz tych niesamowitych właściwości, daktyle zawierają sporą ilość cukru. Jedna filiżanka daktyli zawiera około 31 gramów fruktozy (6).

Daktyle zawierają 80 procent cukru (wagowo). Ta ilość jest o wiele wyższa niż w innych produktach spożywczych, takich jak słodkie płatki śniadaniowe lub żelki. Jednak zawartość cukru w daktylach nie ma żadnego szkodliwego wpływu na poziom cukru we krwi pacjentów. Aby udowodnić to stwierdzenie, naukowcy z Izraela przebadali grupę ludzi, każąc im spożywać sporą ilość daktyli przez miesiąc. Pod koniec miesiąca waga i poziom cukru we krwi ich podopiecznych były stabilne, a także wykazały znaczną poprawę w poziomie trójglicerydów i przeciwutleniaczy (7).

Medjool Dates And Diabetes

Image: iStock

Daktyle Medjool, bardziej popularnie znane jako „Król Daktyli”, są uważane za jedną z najbardziej wykwintnych odmian daktyli. Znane są przede wszystkim ze swojej miękkości, dużego rozmiaru i słodkiego smaku.

Badania nad wpływem daktyli Medjool przeprowadzono na 10 zdrowych osobach, którym kazano spożywać 100 gramów daktyli Medjool przez 4 tygodnie. Pod koniec 4 tygodni, wyniki pokazały, że nie było znaczących zmian w poziomie glukozy we krwi badanych. Nie było również większych zmian w ich poziomie cholesterolu i wartości BMI.

To pokazuje, że spożywanie daktyli nie powoduje zmian w poziomie cukru u ludzi, dzięki czemu daktyle Medjool są bezpieczne dla diabetyków.

Ajwa Dates And Diabetes

Image: iStock

Ajwa to odmiana daktyli zbieranych w Arabii Saudyjskiej, która ma doskonałe właściwości lecznicze. W islamie istnieje cytat Sauda, Posłańca, który powiedział: „Jeśli ktoś weźmie siedem daktyli Ajwa rano, ani magia, ani trucizna nie zaszkodzą mu tego dnia.”

Wracając do cukrzycy, badanie przeprowadzone w 2011 roku na szczurach chorych na cukrzycę dowiodło, że spożywanie daktyli Ajwa pomogło poprawić neuropatię cukrzycową i potencjalnie zapobiegło powikłaniom związanym z cukrzycą.

Przy okazji, czy daktyle mają jakieś korzyści zdrowotne dla diabetyków? Jakie?

Back To TOC

What Are The Health Benefits Of Dates For Diabetics?

• They Possess Low And Healthy GI

Im wyższy jest indeks glikemiczny żywności, tym większe jest ryzyko wzrostu poziomu cukru w krwiobiegu. Dlatego właśnie pacjentom chorym na cukrzycę zaleca się spożywanie pokarmów o niższym indeksie glikemicznym. Właśnie z tego powodu daktyle są zalecane dla diabetyków, ponieważ mają bardzo zdrowy indeks glikemiczny. Badania wykazały, że różne odmiany daktyli mają różne indeksy glikemiczne, szeroko wahające się od 35 do 55.

• Daktyle zawierają glukozę i fruktozę

W początkowej fazie dojrzewania owoc daktyla zawiera dużą ilość sacharozy. W miarę dalszego dojrzewania owocu, sacharoza ulega rozkładowi na glukozę i fruktozę.

Glukoza i fruktoza to najprostsze formy cukrów obecne w naszym organizmie, które dostarczają natychmiastowej energii. Tak więc, jeśli pacjent z cukrzycą zje kilka daktyli w ciągu dnia lub podczas treningu, otrzymuje natychmiastowy zastrzyk energii i wytrzymałości. Z tego powodu daktyle są powszechnie używane na całym świecie do łamania postu podczas świętego miesiąca Ramadan.

• Beztłuszczowe, pożywne i słodkie owoce

Daktyle są doskonałym źródłem pożywienia. Mają bardzo niską zawartość tłuszczu, nie zawierają cholesterolu i zawierają mnóstwo niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina B-complex, witamina A, żelazo, wapń, miedź, sód, potas i magnez.

Innym ważnym elementem znajdującym się w daktylach jest selen, który jak wykazano poprawia funkcje odpornościowe i zapobiega nowotworom (8), (9).

To właśnie ze względu na wszystkie te niesamowite właściwości mówi się, że daktyle mają potencjał, aby być jednym z najlepszych pokarmów przyszłości.

• Daktyle zawierają błonnik

Oprócz wysokiej ilości energii i węglowodanów, daktyle są również niezwykle bogate w błonnik pokarmowy, około 6,4 do 11,5% całego owocu (10). Większość błonnika obecnego w daktylach występuje w postaci nierozpuszczalnej, co dodaje szorstkości układowi trawiennemu. Pomaga to obniżyć poziom cholesterolu, utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą i wspomaga utratę wagi (11). Badania wykazały, że około 100 gramów daktyli zawiera około 8 gramów błonnika (12). Badania pokazują, że mogą one nawet pomóc w zapobieganiu rakowi jelita grubego bez wywoływania zmian w mikrobiocie (13).

Ale co z konsumpcją? W jaki sposób możemy spożywać daktyle?

Back To TOC

Various Ways Of Consuming Dates

Image: iStock

Nie musisz po prostu jeść daktyli w takiej postaci (chociaż jest to jeden z najlepszych sposobów, aby się nimi cieszyć) – istnieje tak wiele kreatywnych sposobów na włączenie tych małych superfoods do codziennej diety. Niektóre z najczęstszych sposobów spożywania daktyli są wymienione poniżej:

• Zmień daktyla w pełną mocy przekąskę, usuwając jego pestkę i zastępując ją wybranym przez siebie orzechem. Bez względu na to, czy nadziewasz je migdałami, orzechami włoskimi, pistacjami czy czekoladą, rezultat będzie pyszny.
• Możesz zmiksować daktyle w smoothie lub koktajlu mlecznym i nosić je ze sobą jako przekąskę w podróży.
• Zetrzyj kilka daktyli, aby zrobić pastę i użyj jej jako dodatku do naleśników lub gofrów albo dodaj do płatków śniadaniowych.
• Bardzo popularny bliskowschodni deser, Maamoul, jest robiony przez wypełnienie puddingiem daktylowym wnętrza ciasteczek.
• Rozdrobnij kilka daktyli na małe kawałki i dodaj je do sałatek.
• Podawaj pokrojone w kostkę daktyle do niektórych deserów, takich jak lody lub mrożony jogurt.
• Zrób domową mieszankę mieszając migdały, orzechy nerkowca, pistacje, rodzynki i daktyle.

Przechodząc do najważniejszego pytania – jaki wpływ mają daktyle na poziom cukru we krwi?

Back To TOC

Effect Of Dates On Blood Sugar Levels

W 2009 roku przeprowadzono badanie mające na celu sprawdzenie wpływu dwóch odmian (Medjool i Hallawi) daktyli na poziom glukozy we krwi. Dziesięć osób zostało zmuszonych do spożywania 100 gramów jednego z tych daktyli dziennie. Po 4 tygodniach badania wykazały, że u żadnej z nich nie wzrósł poziom cukru ani trójglicerydów we krwi. Badanie wykazało, że regularne spożywanie daktyli nie wpływa na poziom glukozy we krwi zdrowych osób, pomimo wysokiej zawartości cukru w daktylach (14).

Czy można zatem bezpiecznie powiedzieć, że diabetycy mogą spożywać daktyle, bez obawy o zagrożenie dla ich poziomu cukru we krwi? Myślę, że tak. Ale, wszyscy diabetycy powinni sprawdzać poziom cukru we krwi i rozumieć swoją indywidualną reakcję na niektóre pokarmy. To jest ważne. Chociaż nie ma wielu badań na temat zalecanego dziennego spożycia daktyli, większość lekarzy radzi swoim pacjentom z cukrzycą, aby jedli nie więcej niż 3 daktyle dziennie.

Back To TOC

Conclusion

Daktyle były ogromną częścią diety ludzi przez wieki. Ludzie z różnych krajów, religii i wyznań uważają te owoce za źródło pożywienia z właściwych powodów. Są one nie tylko pyszne, ale również pełne wielu niezbędnych składników odżywczych, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych.

A dobra wiadomość? Nie ma znaczenia, czy dana osoba jest zdrowa czy chora na cukrzycę – spożywanie tych małych owoców z umiarem przyniesie jej jedynie korzyści zdrowotne, a nie szkody.

Odpowiedzi ekspertów na pytania czytelników

Ile daktyli może jeść diabetyk?

Nie więcej niż 3 daktyle dziennie

Czy syrop daktylowy jest dobry dla diabetyków?

Tylko z umiarem. Lepiej jest jeść całe daktyle niż syrop daktylowy.

Czy daktyle podnoszą poziom cukru we krwi?

Nie, nie mają znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi. Ale, jak już wspomniano, wpływ daktyli na poziom cukru we krwi zależy od konkretnego stanu zdrowia danej osoby. Zawsze najlepiej jest skonsultować się z lekarzem.

Daj nam znać, jeśli uznałeś ten post za przydatny, komentując go w polu poniżej.

Zalecane artykuły:

• Is Jaggery Helpful To Treat Diabetes?
• How Does Fenugreek Help Cure Diabetes?
• How Is Papaya Good For Diabetics?
• How Does Cinnamon Help Control Diabetes?

1. „Nutritional Analysis of Date Fruits in Perspective of Bangladesh”. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. „A-Z zdrowych składników: czym są daktyle i jak mogę je jeść?”. The Evening Standard. Grace McCloud. April 2015.
3. „Glycemic Indices of Five Varieties of Dates in Healthy and Diabetic Subjects”. Abu Dhabi Food Control Authority. May 2011.
4. „Glycemic Index of Dates and Date/Yogurt Mixed Meals”. Uniwersytet Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Marzec 2003.
5. „Indeks glikemiczny trzech odmian daktyli”. United Arab Emirates University. Maj 2002.
6. „Daktyle, medjool”. SELFNutritionData.
7. „Daktyle chronią przed chorobami serca”. Israel21c. October 2009.
8. „The fruit of the date palm”. London Metropolitan University. Lipiec 2003.
9. „Dlaczego daktyle”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. „The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. University of Reading, Wielka Brytania. Oct 2014.
11. „Soluble and Insoluble Fiber : What is the Difference?”. WebMD. March 2015.
12. „Nutritional and Functional Properties of Dates : A Review.” Cornell University, Genewa, Nowy Jork. Nov 2008.
13. „Impact of palm date consumption on microbiota…”. University of Reading, UK. October 2015.
14. „Effects of Date Consumption by Healthy Subjects on Serum Glucose and Lipidid Levels and on Serum Oxidative Status : A Pilot Study.” Technion-Israel Institute of Technology, Izrael. Wrzesień 2009.

Poniższe dwie zakładki zmieniają treść poniżej.

• Latest Posts
• Bio

Latest posts by kajal (see all)

• Benefits Of Moringa Seeds For Health, Skin, And Hair – September 27, 2013
• Daktyle na cukrzycę – czy to bezpieczne? – September 24, 2013
• 16 Significant Benefits Of Coconut Milk For Skin, Hair, And Health – September 10, 2013
• 25 Best Benefits Of Barley (Jau) For Health, Skin, And Hair – August 27, 2013
• 12 Best Benefits Of Lemon Ginger Tea For Health, Skin, And Hair – August 26, 2013

kajal

LATEST ARTICLES