Czy ciasteczka Nilla Wafers są odpowiednie dla wegan?

Nilla jest marką należącą do Nabisco i jest znana z linii ciastek o smaku waniliowym, waflowych.

Nazwa „nilla” jest w zasadzie skróconą wersją „wanilii”, która jest profilem smakowym wspólnym dla wszystkich produktów pod marką Nilla. Początkowo były sprzedawane jako Nabisco Vanilla Wafers, ale nazwa produktu zmieniła się na Nilla Wafers w 1967 roku.

Są one również powszechnie używane w puddingu bananowym, który jest bardzo popularny na amerykańskim południu.

Nie tak zabawnym faktem jest to, że Nilla Wafers utorowały sobie drogę do badań naukowych, będąc używane do ułatwienia doustnego podawania związków lub leków szczurom podczas testów.

Ale czy Nilla Wafle są wegańskie? Niestety, nie są one wegańskie. Zawierają pochodne mleka i jaja, a to samo dotyczy generycznych odmian sprzedawanych przez inne marki, takie jak Amazon.

Na dodatek, zawierają one również „kontrowersyjne” składniki, takie jak rafinowany cukier, sztuczne aromaty, naturalne aromaty i olej palmowy.

Dlaczego Nilla Wafers nie są wegańskie

Cóż, powodem, dla którego Nilla Wafers nie są wegańskie jest generalnie to, jak ciasto jest zrobione. Jeśli spojrzysz na przepis na wafle, znajdziesz wiele takich, które opierają się na składnikach takich jak jajka i mleko, a to samo dotyczy Nilla Wafers, najwyraźniej.

Oto lista składników, którą wziąłem z Amazon:

Generyczne wafle waniliowe również podążają za identyczną formułą, co można sprawdzić sprawdzając składniki z Happy Belly, marki Amazon:

Inne umiarkowanie dobrzeznane marki, takie jak Kinnikinnick Vanilla Wafer Cookies nie zawierają nabiału, ale zawierają produkty uboczne jaj:

Białko serwatkowe

Białko serwatkowe było kiedyś uważane za produkt odpadowy, ponieważ było pozostałością mleka, które zostało zsiadłe lub odcedzone podczas produkcji produktów mlecznych, takich jak ser lub jogurt.

Ma wiele zastosowań, ale w tym konkretnym przypadku jest używana jako dodatek pomagający emulgować lub stabilizować inne składniki, poprawiać odczucie w ustach i zwiększać wartość odżywczą produktu.

Jajka

Niestety, jajka są uważane za jeden z najbardziej wszechstronnych składników wypieków. Można je wykorzystać do różnych celów, takich jak:

• Podwyższanie wartości odżywczej żywności;
• Jako środek spulchniający;
• Jako substancja wiążąca i do powlekania;
• Środek zagęszczający;
• Środek emulgujący;
• Szklenie i odżelazianie;
• Klaryfikacja płynów;
• Kontrola krystalizacji;
• I dodawanie smaku do żywności.

A w produktach takich jak wafle, jajka odgrywają więcej niż jedną rolę, włączając w to dodanie miękkiego żółtego odcienia do ciasta.

Kontrowersyjne składniki

Kontrowersyjne są zazwyczaj składnikami, których bardziej rygorystyczni weganie wybierają, aby uniknąć, ponieważ mogą być w jakiś sposób związane z cierpieniem zwierząt.

Oto najczęstsze kontrowersyjne składniki znajdujące się w waflach:

• Cukier rafinowany
• Olej palmowy
• Naturalne aromaty
• Sztuczne aromaty

Powody, dla których te składniki są uważane za „kontrowersyjne” są uzasadnione, więc jeśli chcesz ich unikać, jest to z pewnością godne szacunku.

Niektórzy ludzie mogą wierzyć, że to za dużo, ale ja w rzeczywistości popieram tych, którzy to robią, mimo że spożywam produkty, które zużywają niektóre z tych składników.

Cukier rafinowany

Nie ma wątpliwości, że cukier jest składnikiem pochodzenia roślinnego.

Ale sposób w jaki cukier jest przetwarzany może zniechęcić niektórych wegan do jego spożywania.

Okazuje się, że cukier pochodzący z trzciny cukrowej może być przetwarzany przy użyciu różnych czynników, ale jednym z powszechnie stosowanych w Stanach Zjednoczonych jest węgiel kostny.

Węgiel kostny jest zasadniczo środkiem odbarwiającym i odmywającym otrzymywanym z kości bydła. Jak większość środków, jest on używany do usuwania zanieczyszczeń nieorganicznych. Jeśli spojrzeć na cukier stołowy, tak właśnie kończy się cukier po rafinacji.

Ponieważ Nilla Wafers należą do Nabisco, firmy również należącej do Mondelez International, użycie węgla kostnego jest prawie gwarancją, zgodnie z tym e-mailem:

Oczywiście, ten e-mail dotyczył Oreos, ale procedury są prawdopodobnie takie same.

Olej palmowy

Znowu, olej palmowy jest również składnikiem opartym na roślinach.

Jednakże, popyt na olej palmowy jest powszechnie znany z bycia niszczącym na więcej niż jeden sposób. Aby wyprodukować olej palmowy, akry lasów deszczowych są wycinane, a to w konsekwencji powoduje utratę siedlisk zwierząt zagrożonych gatunków.

W latach 1995-2015, 100 000 orangutanów zmarło z powodu utraty siedlisk zwierząt. Gatunki takie jak słonie, nosorożce i tygrysy są również zagrożone.

Kondycjonowanie ziemi w celu stworzenia plantacji oleju palmowego powoduje również zwiększoną emisję węgla i metanu, które w dużym stopniu sprzyjają globalnemu ociepleniu.

Rolnictwo oleju palmowego przyniosło dobrobyt rodzinom w krajach takich jak Indonezja i Malezja, jednak rdzenni mieszkańcy, którzy zarabiają na życie zbierając produkty takie jak jagody, oleje, drewno opałowe lub rośliny lecznicze, które tracą, gdy plantacje oleju palmowego stają się normą.

Jak wiecie, olej palmowy jest obecny w wielu produktach spożywczych, szczególnie w przekąskach takich jak wafle.

Naturalny Smak

Naturalne smaki mogą pochodzić z roślin lub zwierząt, i to jest to, gdzie problem się rozwija. Podczas gdy wierzę, że większość produktów używa składników roślinnych do tworzenia naturalnych smaków, wciąż istnieje mała szansa, że niektóre produkty mogą zawierać naturalne smaki wykonane z pochodnych zwierzęcych.

Jeden przykład, który zwykle podaję to piwo imbirowe.

Choć piwo imbirowe jest w pełni roślinne, niektóre jego odmiany mogą zawierać naturalne aromaty wykonane z miodu, co można sprawdzić sprawdzając ten zrzut ekranu z Wikipedii:

Firmy nie są zobowiązane do ujawniania tych informacji, więc naszym jedynym wyborem jest skontaktowanie się z nimi i zapytanie. Oczywiście, niektórzy ludzie czują się bardziej zmuszeni do tego niż inni, ale gorąco polecam ci to zrobić, jeśli jesteś rygorystyczny w swoim podejściu do wegańskiej żywności.

Sztuczne aromaty

Problem ze sztucznymi aromatami jest taki sam jak ze sztucznymi kolorami lub czymkolwiek innym, co wymaga testów, zanim zostanie uznane za bezpieczne do spożycia przez ludzi.

Sztuczne aromaty są wytwarzane przez człowieka, więc zazwyczaj uważa się je za przyjazne dla vega. Jednakże, nie wszyscy zgadzają się z tym poglądem. Niektórzy weganie często podnoszą fakt, że sztuczne składniki były testowane na zwierzętach, zanim trafiły na produkty, co czyni spożywanie ich nieetycznym.

Szczerze mówiąc, zgadzam się, ale dla mnie to zależy od tego, jak często dany sztuczny składnik jest testowany. Wiem, na pewno, że sztuczne kolory, takie jak czerwony #40, są okresowo testowane, jak widać w tych dwóch testach przeprowadzonych w 2017 i 2018.

Mając na myśli, podczas gdy czerwony #40 kolor jest stworzony przez człowieka, pewne okrucieństwo zwierząt nadal musi mieć miejsce, aby mógł istnieć w naszej żywności.

W końcu, czy konsumujesz te składniki czy nie, wszystko sprowadza się do twojego osobistego poglądu.

Niektórzy ludzie są szybcy w osądzaniu innych na temat tego jak podejmują decyzje i wybierają życie, ale wszyscy mamy w sobie trochę hipokryzji. Jeśli zdecydujesz się na spożywanie tych kontrowersyjnych składników (w wegańskiej żywności), nie sądzę, że jesteś mniej wegański, chociaż zachęcam cię do zminimalizowania konsumpcji oleju palmowego, jeśli możesz.

Wegańskie alternatywy dla Nilla Wafers

Znalazłam uzasadnioną alternatywę dla Nilla Wafers, przynajmniej z tym samym ciasteczkowym kształtem. Pozostałe dwie opcje są tej samej marki, ale są to dwa różne smaki.

Anyway, oto trzy opcje, które znalazłem:

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

Inną opcją jest zrobienie własnych wegańskich wafli w domu.

Nie krępuj się podążać za tym wegańskim przepisem na wafle autorstwa Minimalist Baker:

Jeśli wolisz podążać za przepisem poprzez wpis na blogu, możesz go znaleźć tutaj.

Summary: Nilla Wafers Are NOT Vegan

Tak, niestety, Nilla Wafers zawierają składniki takie jak mleko i jajka, co czyni je niewegańskimi.

Jednakże, jeśli chcesz wypróbować jakieś wegańskie wafle, nie krępuj się sprawdzić niektóre z opcji, które zasugerowałam powyżej, włączając w to przepis wideo stworzony przez The Minimalist Baker.

Wegańskie Wafle są jedną z tych przekąsek, które trudno znaleźć w lokalnych sklepach spożywczych, więc albo podejmujesz wysiłek, aby je znaleźć, albo zamawiasz je online. Robienie własnych wegańskich wafli w domu brzmi jak wspaniała opcja, jak również.

Anyway, mam nadzieję, że ten wpis na blogu pomógł! Dzięki.