Czosnek marynowany

Czosnek marynowany to coś więcej niż kulinarna rozkosz. Może być nowym „jabłkiem dziennie”, które trzyma lekarza z daleka!

Czosnek jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach bakteriobójczych, przeciwwirusowych i antybiotycznych. W przypadku przeziębienia i grypy, zapewnia on również efekt dekongestantu, źródło witaminy C oraz enzymów i minerałów, które pomagają zwiększyć odporność. Niektórzy eksperci zalecają ząbek lub dwa co 3 lub 4 godziny, aby całkowicie wyeliminować bakcyla grypy.

Ale co z marynowanym czosnkiem w szczególności?

Along with this benefit, eating pickled garlic does NOT give the consumer either immediate garlic breath or secondary garlic odor (sweat, lungs, etc.) hours later whereas cooking fresh or dried garlic gives both kinds of odor. Kwas w occie neutralizuje Alliinazę i powoli rozkłada resztę ząbków na związki rozpuszczalne w wodzie, które krążą w krwiobiegu, głównie S-allyl cysteinę (SAC), aktywny składnik ekstraktu z czosnku dojrzałego marki Kyolic. Kyolic wykazały w wielu badaniach, że SAC obniża poziom cholesterolu, ciśnienia krwi i cukru i hamuje agregację płytek krwi, jak również. Podczas gdy SAC ma pewne właściwości antynowotworowe, siarczki zapachowe, które krążą w układzie limfatycznym mają większe właściwości antynowotworowe. Wspaniałe jest to, że im dłużej pozostawiasz czosnek w occie, tym więcej SAC się tworzy – przez ponad 4 lata – z wiekiem jest coraz lepiej – aż do około 5 lat! W occie jest tak samo dużo SAC jak w czosnku. Uprawa i kiszenie własnego czosnku to świetny i niedrogi sposób, aby cieszyć się doskonałym smakiem i uzyskać również kilka korzyści zdrowotnych. Źródło: http://www.gourmetgarlicgardens.com/preserving-garlic.html