Creamy Mushroom Wild Rice Soup
On 25 października, 2021 by admin- Share
- Tweet
- Pin
Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zapoznaj się z moją polityką ujawniania informacji.
Miękkie grzyby i pyszna mieszanka dzikiego ryżu gotują się w kremowym, nasyconym ziołami bulionie. This Creamy Mushroom Wild Rice Soup is a hearty, soul warming soup for a cold fall or winter night.
I’ve made three batches of this soup over the past two weeks and there is not a stitch left. Jest tak dobra. To ma niebiański, aksamitny jak tekstura z miły gryźć od dzikiej mieszanki ryżowej. Cząber umami smak z grzybów gotowane w dół w trochę Worcestershire sosu wziąć go do następnego poziomu.
I najlepsza część, ten kremowy grzyb Dziki Ryż Soup jest szybki i łatwy do przygotowania w jednym garnku na kuchence. Jest idealnym po wakacyjnym comfort food dla dni następujących po Święcie Dziękczynienia, kiedy czujesz się trochę nad całym gotowaniem.
Jestem zazwyczaj jednym z tych, którzy dodają białko do większości wszystkiego, ale ta zupa go nie potrzebuje. Grzyby Cremini dodają mnóstwo „mięsistości” i wspaniałego smaku. That being said, if you’ve got leftover turkey from Thanksgiving, by all means, add some to this soup for a complete meal.
Ingredients
- Look for a wild rice blend, like Lundberg or Rice Select Royal Blend. Te mieszanki zawierają i miły asortyment czarnego, brązowego, czerwonego i dzikiego ryżu i pracują pięknie zupy i dania ryżu jak mój Dziki Ryż Pilaf z Żurawiną i Pekanami.
- Cremini grzyby są czasami oznaczane jako „baby bella” lub „brązowy przycisk” grzyby. Są one po prostu nieco bardziej dojrzałą wersją białych pieczarek, co czyni je ciemniejszymi w kolorze, nieco twardszymi i bardziej aromatycznymi.
- Pół na pół składa się z równych części śmietany i pełnego mleka. Uważam, że jest to miły kompromis między tymi dwoma i wystarczająco bogaty, aby pysznie wzmocnić kremowe zupy. Jeśli chcesz ją jeszcze bardziej rozjaśnić, użyj mleka pełnego.
Jak zrobić zupę z pieczarek z dzikim ryżem
- Przygotuj pokrojone grzyby w roztopionym maśle w holenderskim piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie i brązowe.
- Dodaj sos Worcestershire i kontynuuj gotowanie, aż zostanie wchłonięty przez grzyby. Przełóż grzyby na talerz i odstaw na bok.
- Roztop pozostałe masło w tym samym piecu holenderskim i dodaj cebulę, seler oraz marchewkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną. Dodać czosnek, liście tymianku, szałwię, wędzoną paprykę, sól i pieprz, i gotować przez kolejną minutę lub dwie, mieszając mieszaninę dobrze, aby pokryć warzywa przyprawami.
- Posypać warzywa mąką. Gotować, mieszając, przez 2 do 3 minut.
- Powoli wlewaj bulion z kurczaka, mieszając w miarę dodawania, aby zapewnić gładkość mieszanki.
- Dodaj nieugotowany ryż i włóż grzyby z powrotem do garnka.
- Wzmocnij ogień w miarę potrzeby, aby doprowadzić zupę do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki.
- Wmieszać pół na pół lub pełne mleko i zdjąć z ognia. Spróbować i doprawić dodatkową solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Udekorować dodatkowymi listkami tymianku i podawać.
Dodawanie białka
Jeśli masz resztki wakacyjnego indyka lub kurczaka z rożna, pokrój go w kostkę i wmieszaj do zupy pod koniec czasu gotowania.
Przechowywanie Zupy z Ryżem
Porady do Lodówki
Przeniesienie resztek do szczelnego pojemnika i przechowywanie w lodówce do 3 dni. Ryż działa jako naturalny zagęszczacz, więc zauważysz, że zupa bardzo zgęstnieje, gdy będzie przechowywana w lodówce. Jest to łatwy problem do rozwiązania, gdy ponownie podgrzejesz zupę, dodając tylko trochę dodatkowego bulionu i podgrzewając delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce.
Freezer Instrukcje
Zupy z ryżem typowo nie są najlepszymi kandydatami do zamrażania ale dziki ryż jest jędrniejszy i wytrzymalszy niż biały i typowo radzi sobie lepiej. Zupy, które zawierają nabiał również mogą być kłopotliwe, ale ponieważ ta kremowa zupa grzybowa z dzikim ryżem zawiera o wiele więcej bulionu niż nabiału, nie powinno to stanowić problemu. Dla najlepszej jakości, polecam chłodzenie resztek ale jeżeli ty jesteś zdecydowany zamrozić je, przenoszą całkowicie ostudzoną polewkę do pojemników freezer-safe i zamrażają je dla up to 3 miesięcy. Rozmrażaj zamrożone zupy całkowicie w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
More Soul-Warming Soup Recipes
- Cabbage Roll Soup
- Sweet Potato Coconut Curry Soup
- Roasted Cauliflower Corn Chowder
- Slow Cooker Vegetable Beef Barley Soup
- Check out all my Soup, Gulasz, i Chili przepisy.
Kremowa zupa z grzybów i dzikiego ryżu
Print Pin
Składniki
- 6 łyżek masła podzielonych
- 8 uncji grzybów cremini oczyszczonych. i pokrojone
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 filiżanka żółtej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 czubata filiżanka posiekanego selera (około 3 łodygi)
- 1 czubata filiżanki posiekanej marchewki (2 do 3 marchewek)
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 1 łyżeczka potartej szałwii
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka drobno zmielonej soli morskiej plus dodatkowa w razie potrzeby
- ½ świeżo zmielonego czarnego pieprzu plus dodatkowa w razie potrzeby
- ⅓ filiżanki mąki1 filiżanka niegotowanego mieszanki dzikiego ryżu jak Lundberg Wild Rice Blend
- 6 filiżanek niskosodowego bulionu z kurczaka
- 1 filiżanka pół na pół lub pełnego mleka
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku do dekoracji
Instrukcje
-
Dodaj 2 łyżki masła do holenderskiego piekarnika i ustaw na MEDIUM-DUŻYM ogniu. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, od czasu do czasu, aż będą miękkie, zrumienione i wchłoną większość płynu, który puściły, około 5 do 6 minut. Dodaj Worcestershire i gotuj do momentu, aż zostanie wchłonięty przez grzyby, jeszcze 1 do 2 minut. Zdejmij z ognia i przenieś grzyby na talerz i odłóż na bok.
-
Roztop pozostałe masło w tym samym holenderskim piekarniku na ŚREDNIO-WYSOKIM OGNIU. Dodaj cebulę, seler i marchewkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut, lub do czasu, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek, liście tymianku, szałwię, wędzoną paprykę, sól i pieprz, i gotuj przez kolejną minutę lub dwie, mieszając dobrze, aby warzywa pokryły się przyprawami.
-
Zmniejsz ogień w holenderskim piekarniku do ŚREDNIEGO i posyp warzywa mąką. Gotować, mieszając, przez 2 do 3 minut. Powoli wlewać bulion z kurczaka, mieszając w miarę dodawania, aby mieszanina była gładka. Dodaj nieugotowany ryż i włóż grzyby z powrotem do garnka. Zwiększyć ogień w miarę potrzeby, aby doprowadzić zupę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Przykryć, zmniejszyć ogień do NISKIEGO i gotować na wolnym ogniu przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki.
-
Dodać pół na pół lub pełne mleko. Mieszać aż do połączenia i zdjąć z ognia. Spróbować i doprawić dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Udekoruj dodatkowymi listkami tymianku i podawaj.
Wideo
Nutrition
.
Dodaj komentarz