Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
On 29 września, 2021 by adminTen przepis na żurawinowo-orzechową sałatkę z kurczaka jest łatwy do zrobienia z resztek kurczaka i pełen smaku! Ma orzechowy chrupiący posmak orzechów włoskich, wybuch słodkiej/cierpkiej żurawiny i kremowy dressing.
Innego dnia Mike i ja poszliśmy do Al Mubarakiya, starego rynku tutaj w Kuwejcie. (Jeśli jesteś zainteresowany, możesz sprawdzić moje zdjęcia ze starego rynku tutaj na moim kanale Instagram). Nie mieliśmy absolutnie żadnego zamiaru kupowania czegokolwiek. Słynne ostatnie słowa, lol!
Dla niego, wróciliśmy do domu z czterema funtami mieszanych orzechów, jednym funtem solonych pistacji i dwoma funtami świeżo palonej tureckiej kawy mielonej. (Ok, naprawdę kawa jest dla nas obu, lol). I dla mnie, chwyciliśmy dwa funty surowych orzechów włoskich i jeden funt niesłodzonych suszonych żurawin.
Problemem jest, jest sklep tam, że ma najbardziej szalenie świeże kawy, orzechy, i wszystkie sposoby rzeczy tego rodzaju. Wchodzisz tam i chcesz spędzić cały dzień wąchając powietrze i próbując wszystkiego.
Ale oczywiście nie sądzę, żeby właściciel sklepu docenił którąkolwiek z tych rzeczy 🙂
Więc zazwyczaj wchodzimy (ponieważ nie możemy po prostu przejść obok), napełniamy się (rzeczami, których naprawdę nie potrzebujemy, ale nie możemy się oprzeć kupowaniu) i wychodzimy.
Inspiracja Dla Ten Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
Myślałem o tym, jak wykorzystać moje goodies, i pomysł sałatki z kurczaka przyszedł do głowy. To był sposób zbyt długo, ponieważ zrobiłem dobrą sałatkę z kurczaka, i wiedziałem, że musi być naprawiony. Zdecydowałam, że nie ma sensu wymyślać koła na nowo, więc szybko przeszukałam Google, żeby sprawdzić, czy w sieci krążą jakieś dobrze wyglądające sałatki z kurczakiem tego typu. Okazało się, że są.
Gdy zobaczyłam, że Deb ze Smitten Kitchen ma jedną, nawet nie zawracałam sobie głowy szukaniem inspiracji w innych wynikach wyszukiwania. Będąc boginią przepisów, którą jest, dlaczego miałabym szukać gdzie indziej?
Deb mówi o tym, że jej sałatka z kurczaka z żurawiną i orzechami włoskimi jest jej idealną sałatką z kurczaka… bez rzeczy takich jak curry czy kurkuma. Jak czytałem jej post, kiwałem głową w porozumieniu, bo chociaż ogólnie kocham curry (chociaż przyznaję, że wolę mieszankę przypraw garam masala niż mieszankę przypraw curry), nie ma absolutnie żadnego miejsca dla curry w żadnej mojej sałatce z kurczaka. Deb i ja możemy być całkowicie besties.
Mój przepis tutaj został zainspirowany przepisem Deb (która luźno zaadaptowała swój przepis z przepisu Gourmet na Sałatkę z kurczaka z winogronami i orzechami włoskimi). Jednak zrobiłem kilka poprawek, aby dopasować się do moich gustów i wykorzystać to, co miałem pod ręką. Jak sugeruje Deb, planuję zrobić to po Święcie Dziękczynienia z resztkami indyka i pekanami zamiast orzechów włoskich.
Bez ciśnienia, ale Deb, jeśli chcesz wpaść, obiecuję, że będę miała tę sałatkę gotową.
How Do You Serve Chicken Salad?
This Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe is absolutely perfect served in a number of different ways:
- On top of salad greens for lunch.
- Wraz z tostami i herbatą na śniadanie.
- Wykonana jako kanapka, wrap lub nadziewana wewnątrz pita.
- Wrzucona z makaronem, który jest ugotowany al dente i schłodzony.
Can You Freeze Chicken Salad with Mayo?
Nie, nie polecam zamrażania sałatki z kurczaka z majonezem. Uważam, że tekstura majonezu robi się dziwna po zamrożeniu i rozmrożeniu.
Pro Tip: Możesz zamrozić resztki kurczaka i rozmrozić je, aby zrobić tę sałatkę!
How to Poach Chicken Breast
Ta sałatka jest idealnym zastosowaniem dla resztek kurczaka, lub dla kupionego w sklepie kurczaka z rożna. Ale ta sałatka jest wystarczająco pyszna, aby zagwarantować przygotowanie piersi z kurczaka, jeśli nie masz resztek pod ręką.
Aby przygotować pierś z kurczaka:
- Umieść kurczaka w pojedynczej warstwie na dnie średniego rondla.
- Dodaj bulion z kurczaka, bulion warzywny lub wodę tak, aby kurczak był przykryty około 1 calem płynu. Dodaj odrobinę octu (ja używam do tego octu jabłkowego) i hojną szczyptę soli morskiej i czarnego pieprzu, wraz z przyprawami, które lubisz, takimi jak marchew, seler, cebula, czosnek, liście laurowe, tymianek, pietruszka, itp.
- Włącz ogrzewanie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia (bez przykrycia).
- Zmniejsz nieco ogień, aby utrzymać go na wolnym ogniu i gotuj, aż kurczak będzie w pełni ugotowany (nie powinien być różowy), około 15 do 20 minut.
- Odcedź wodę, ostudź kurczaka, a następnie posiekaj go, aby użyć w tej sałatce.
How Long Does Rotisserie Chicken Salad Last?
Jeśli zrobisz tę sałatkę w tym samym dniu, w którym pieczesz lub kupujesz kurczaka z rożna, ta sałatka zachowa się przez około 3 dni pod przykryciem w lodówce.
More Chicken Salad Recipes to Try:
- Keto BBQ Chicken Salad Bowls
- Thai Chicken Salad
- Best Chicken Salad
- Paleo Rosemary and Red Grape Chicken Salad
Czy zrobiłeś ten przepis? Proszę oceń go i zostaw komentarz poniżej, ponieważ uwielbiam słuchać od Ciebie! Możesz również oznaczyć @anediblemosaic w mediach społecznościowych. Aby być na bieżąco FOLLOW ME na Instagramie, Twitterze i Facebooku. Xoxo, Faith
Cranberry Walnut Chicken Salad Recipe
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ Około 1 1/4 filiżanki ugotowanej posiekanej piersi z kurczaka lub około 1/2 lb/225 g surowej bez kości, bez skóry piersi kurczaka
- ▢ 1/2 szklanki orzechów włoskich opiekanych i posiekanych
- ▢ 6 łyżek stołowych niesłodzonej suszonej żurawiny
- ▢ 1 duża łodyga selera naciowego drobno posiekana łodyga selera drobno posiekana
- ▢ 1/2 średniej białej cebuli drobno posiekana
- ▢ 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej natki pietruszki
- ▢ 1/2 szklanki majonezu lub 1/4 szklanki majonezu + 1/4 szklanki jogurtu greckiego
- ▢ 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
- ▢ 1 łyżeczka miodu
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
- ▢ 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
-
Wrzuć razem wszystkie składniki do dużej miski.
-
Podawaj lub przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni przed podaniem.
Pomocne wskazówki
- Przepis inspirowany przepisem Smitten Kitchen na Żurawinowo-orzechową sałatkę z kurczaka.
- Jeśli używasz słodzonej suszonej żurawiny, nie krępuj się pominąć miodu lub dostosuj do smaku.
Sugestie podawania:
- Na wierzchu sałatki na lunch.
- Wraz z tostem i herbatą na śniadanie.
- Zrobione na kanapkę, zawinięte lub nadziane wewnątrz pita.
- Podane z makaronem, który jest ugotowany do al dente i schłodzony.
Do poachingu piersi kurczaka, jeśli nie masz resztek kurczaka:
- Umieść kurczaka w pojedynczej warstwie na dnie średniego rondla.
- Dodaj bulion z kurczaka, bulion warzywny lub wodę tak, aby kurczak był przykryty około 1 calem płynu. Dodaj odrobinę octu (ja używam do tego octu jabłkowego) i hojną szczyptę soli morskiej i czarnego pieprzu, wraz z przyprawami, które lubisz, takimi jak marchew, seler, cebula, czosnek, liście laurowe, tymianek, pietruszka, itp.
- Włącz ogrzewanie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia (bez przykrycia).
- Zmniejsz nieco ogień, aby utrzymać go na wolnym ogniu, i gotuj, aż kurczak będzie w pełni ugotowany (nie powinien być różowy), około 15 do 20 minut.
- Odcedź wodę, ostudź kurczaka, a następnie posiekaj go, aby użyć w tej sałatce.
Odżywianie
Ten post został po raz pierwszy opublikowany na An Edible Mosaic 12 listopada 2013 roku. Został zaktualizowany o więcej informacji 24 lutego 2020 r.
Ujawnienie: Ten post zawiera linki partnerskie Amazon do produktów, w które wierzę, co oznacza, że mimo iż nie kosztuje Cię to nic dodatkowego, otrzymam niewielką kwotę pieniędzy ze sprzedaży tych przedmiotów. Dziękuję za pomoc we wspieraniu An Edible Mosaic!
.
Dodaj komentarz