Co kwasy robią w mydle?

Klasyczne dzwony > Soapy stuff > Kwasy w mydle

Reakcja chemiczna między kwasem i zasadą (zwaną również zasadą) jest nazywana neutralizacją kwasowo-zasadową. Specyficzna reakcja kwasowo-zasadowa, w wyniku której powstaje mydło, jest tak ważna, że ma swoją własną nazwę – zmydlanie.

Potomkiem neutralizacji kwasowo-zasadowej jest sól. Sól kuchenna (chlorek sodu, NaCl) jest jednym z rodzajów soli; istnieje wiele innych soli. Mydło jest solą powstałą, gdy kwasy tłuszczowe zmydlają się (reagują chemicznie) z zasadą taką jak NaOH lub KOH.

Czasami mydlarze dodają inne kwasy do garnka z mydłem oprócz kwasów tłuszczowych. Kiedy to robią, wraz z mydłem powstają sole niebędące mydłem. W zależności od tego, jaki rodzaj soli niezmydlającej jest tworzony, może on sprawić, że mydło w kostce będzie łatwiejsze do nalewania i rozformowania, sprawić, że mydło w płynie będzie łatwiejsze do rozcieńczenia, zwiększyć twardość mydła w kostce, chronić przed jełczeniem (DOS, okropne pomarańczowe plamy), zmniejszyć ilość nieprzyjemnej piany mydlanej i/lub dodać atrakcyjności etykiecie.

Kwasy powszechnie dodawane do mydła obejmują sok cytrynowy (kwas cytrynowy), ocet (kwas octowy) i jogurt (kwas mlekowy). Dodanie tych kwasów komplikuje proces wytwarzania mydła, ponieważ reagują one szybciej i łatwiej z NaOH lub KOH niż kwasy tłuszczowe.

Dlaczego inne kwasy reagują szybciej niż kwasy tłuszczowe?

Są mocne i słabe kwasy; podobnie są mocne i słabe zasady. Mocniejsze kwasy i zasady są „tyranami”. Biorą to, co chcą najpierw w kwasowo-zasadowej neutralizacji. Słabsze kwasy i zasady reagują z resztkami.

Soda oczyszczona jest słabą zasadą, a wodorotlenek sodu jest silną zasadą. Ocet (kwas octowy) jest słabym kwasem, a kwas akumulatorowy (kwas siarkowy) jest mocnym kwasem. Kwasy tłuszczowe są słabsze niż którykolwiek z pozostałych kwasów wymienionych do tej pory. Kwasy tłuszczowe zawsze przegrywają, gdy konkurują z tymi innymi kwasowymi „bykami”.”

To oznacza, że jeśli dodasz mocniejszy kwas do mydła, mocniejszy kwas będzie reagował ze wszystkimi zasadami, które chce. Kwasy tłuszczowe będą reagować z każdą pozostałą zasadą.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości NaOH lub KOH, aby prawidłowo reagować ze wszystkimi kwasami w garnku z mydłem, kwasy tłuszczowe nie będą w pełni zmydlone. Mydło będzie miało więcej wolnego tłuszczu i/lub kwasów tłuszczowych niż oczekiwano, a superfat będzie wyższy niż planowałeś.

Jak można uniknąć tego dodatkowego problemu z superfatem?

Jeśli chcesz dodać dodatkowe kwasy do mydła, powinieneś również dodać dodatkową zasadę, aby było ich wystarczająco dużo do reakcji ze wszystkimi kwasami w mydlarni.

Każdy dobry kalkulator receptury mydła obliczy odpowiednią ilość zasady do produkcji samego mydła. Aby poznać dodatkową zasadę potrzebną do reakcji z dodanym kwasem, będziesz musiał obliczyć to ręcznie lub użyć kalkulatora SoapmakingFriend, który może zrobić tę dodatkową matematykę dla Ciebie. Artykuły o kwasach połączone powyżej wyjaśniają jak wykonać te obliczenia ręcznie.

Moje mydło wygląda dobrze, więc po co zawracać sobie głowę tą dodatkową matematyką?

Wiem, że całkiem sporo mydlarzy dodaje ocet (lub inny kwas) do mydła w kostce (NaOH) bez dodawania dodatkowej zasady. Twierdzą oni, że ich mydło jest całkowicie w porządku, ponieważ nie ma żadnych widocznych zmian w mydle.

Just because a soaper cannot see any changes in her soap does not mean there are none. Ilość superfat w mydle wzrosła wprost proporcjonalnie do ilości dodanego kwasu. Ten dodatkowy superfat może uczynić mydło bardziej miękkim, zmniejszyć ilość piany, spowodować problemy z hydrauliką i zwiększyć szansę na jełczenie (DOS).

Przykład — Jeśli użyję komercyjnego octu (5% kwasu octowego) dla całej wody w moim ulubionym przepisie na mydło i nie dodam dodatkowego NaOH, dodany kwas octowy zwiększy superfat o dodatkowe 7%, oprócz rabatu na ług już wbudowany w mój przepis.

Jeśli dużo dodatkowego kwasu jest dodawany do przepisu na mydło w kostce bez rozważenia konsekwencji, wynik będzie mułowaty, tłusty bałagan, który zdecydowanie nie jest dobrym mydłem! The Soaping 101 video „Cold Process Citrus Soap” jest tego skrajnym przykładem. (1) Chociaż kwas użyty w tym filmie to kwas cytrynowy z cytryn, ten pomysł ma zastosowanie do każdego kwasu, w tym octu.

Co jeśli najpierw zrobię mydło, a następnie dodam mocniejszy kwas?

Czasami mydlarze dodają kwas po zakończeniu zmydlania, w teorii, że dodany kwas pozostanie nienaruszony lub tylko obniży pH lub w inny sposób zrobi to, co mydlarz chce, aby zrobił, ponieważ mydło jest już zrobione. To nie działa.

Dodany mocniejszy kwas nadal będzie miał naturę tyranizującą, gdy zmiesza się z gotowym mydłem. Będzie on wypierał słabszy kwas tłuszczowy z jego miejsca w cząsteczce mydła i zajmował jego miejsce. Zmieniona cząsteczka będzie wtedy solą mocniejszego kwasu. Dodatkowe kwasy tłuszczowe dodadzą się do super tłuszczu.

Innymi słowy, dodanie silniejszego kwasu do mydła po jego wytworzeniu jest mniej więcej tym samym, co dodanie kwasu na początku procesu wytwarzania mydła.

Czy mydło w płynie ma ten sam problem z dodanymi kwasami?

Tak, ma. Konsekwencje dodania dodatkowego kwasu do mydła w płynie (KOH) są jeszcze bardziej oczywiste i dramatyczne, ponieważ mydło w płynie nie może ukryć wysokiej zawartości superfat, tak jak może to zrobić mydło w kostce.

Jak superfat wzrasta powyżej około 3% w mydle w płynie, dodatkowy tłuszcz i kwasy tłuszczowe nie mogą pozostać zmieszane z mydłem. Zamiast tego, coraz grubsza warstwa tłuszczu i kwasów tłuszczowych oddziela się i unosi się na rozcieńczonym mydle.

Kwasy dodawane do mydła w płynie obejmują te już wymienione, jak również kwas borowy i boraks. (Boraks jest technicznie rzecz biorąc solą, ale funkcjonuje jako kwas po dodaniu do mydła). Każdy z tych kwasów zwiększy superfat mydła w płynie i spowoduje niepożądaną separację.

Chcę dodać kwas, aby obniżyć pH mojego mydła do 8 lub nawet 7, ponieważ rozumiem, że wysokie pH nie jest dobre dla mojej skóry. Jak to zrobić?

Więcej na ten temat wyjaśniam w artykule pH mydła.