Ciecierzyca, smaczny i pożywny chwast

Ciecierzyca jest pospolitą zimową rośliną jednoroczną, która rośnie w całej Azji, Europie i Ameryce Północnej. Sama nazwa cieciorka nie odnosi się tylko do jednej konkretnej rośliny. Istnieją dwa gatunki pod tą nazwą, Stellaria media i Cerastium fontanum. Pierwszy z nich jest uważany za prawdziwą cieciorkę, podczas gdy drugi jest bardziej znany jako cieciorka mysich uszu.

Obydwie rośliny są nie do odróżnienia od siebie; obydwie mają smukłe owłosione łodygi z jajowatymi liśćmi i delikatnymi, białymi, gwiaździstymi kwiatami. Rośliny te są powszechnie spotykane na łąkach i słonecznych otwartych obszarach. W Ameryce Północnej ciecierzyca jest często uważana za pospolity chwast trawnikowy. Ale, pomimo swojej reputacji, ciecierzyca jest w rzeczywistości pożywnym dzikim jadłem.

Dostępność i zastosowanie kulinarne

Nawet jeśli Amerykanie uważają ciecierzycę za chwast ogrodowy, inne kultury nie widzą jej w ten sposób. W Azji, na przykład, ciecierzyca jest cennym i ważnym jadalnym. W rzeczywistości jest to jedno z symbolicznych ziół spożywanych podczas japońskiego wiosennego festiwalu zwanego Nanakusa-no-sekku lub Festiwalem Siedmiu Ziół.

Liście ciecierzycy mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Mają one lekko słodki, neutralny smak, prawie jak szpinak lub sałata. Z tego powodu, ten wszechstronny jadalny może być stosowany w wielu różnych potrawach. Najprostszym sposobem na spożycie tych liści jest wrzucenie ich do miski z sałatką lub dodanie do kanapek. Można jednak znaleźć również mnóstwo innych przepisów, od sosów takich jak pesto do ciasta z ciecierzycy.

Zalety zdrowotne

Ciecierzyca jest pełna witamin A, B1, B2 i C, a także błonnika i białka. Ze względu na zawartość składników odżywczych i liczne właściwości lecznicze, to zioło na zimną pogodę jest stosowane w medycynie ludowej od setek lat. Może leczyć wiele różnych dolegliwości, takich jak zaparcia, problemy jelitowe, niedokrwistość z niedoboru żelaza, astmę, zapalenie oskrzeli, bóle stawów i zaburzenia krwi. Może również pomóc w utracie wagi, sprawiając, że czujesz się pełniejszy przez dłuższy czas.

Możesz również zastosować zioło bezpośrednio na skórę, aby leczyć swędzenie, siniaki, czyraki, wrzody i łuszczycę. Aby to zrobić, można albo obić liście, albo zaparzyć łodygi w gorącej wodzie przed nałożeniem ich bezpośrednio na dotknięte obszary.

Uprawa

Zamiast odchwaszczać, możesz sprawić, że ciecierzyca stanie się częścią twojego ogrodu. Oprócz tego, że jest ona źródłem pożywnej i smacznej zieleniny, ma również wiele innych zastosowań. Roślina ta może służyć jako piękna roślina okrywowa, która będzie wyglądała bujnie przez cały rok. Roślina ta sprawia również, że ogród staje się bardziej żyzny, ponieważ uwalnia do gleby fosfor, mangan i potas. A wiosną jej małe białe kwiaty mogą przyciągnąć do ogrodu zapylacze, zwłaszcza małe ptaki.

Cieciorka jest bardzo łatwa w uprawie. Może rosnąć w niemal każdych warunkach glebowych, choć preferuje gleby żyzne, wilgotne i w pełni nasłonecznione. Na glebie żyznej roślina ta będzie wspaniale wyglądać jako roślina okrywowa. Można jeszcze zrobić to rosną ładnie na nieurodzajnej glebie, ale spodziewać się mniej bujny wygląd i mniej kwiatów na wiosnę.

Skoro ta roślina jest coraz uwagę i popularność jako roślina ogrodowa, może być w stanie kupić młode rośliny rozruchowe lub nasiona z lokalnych szkółek roślin. W przeciwnym razie, zawsze można zwrócić się do Internetu, aby znaleźć nasiona ciecierzycy. Nasiona należy wysiać wiosną w pomieszczeniu w zimnej ramce, powinny wykiełkować w ciągu kilku tygodni. Gdy będą już wystarczająco duże, aby można było się nimi zająć, należy je zasadzić na stałe w ogrodzie w okresie letnim. Zaczną kwitnąć następnej wiosny.

Zastrzeżenia

Cieszyca jest bezpieczna do spożycia w umiarkowanych ilościach. Należy jednak pamiętać, że liście Stellaria media zawierają saponiny, które są toksyczne dla organizmu człowieka. Ale nie martw się, saponiny są słabo wchłaniane przez organizm ludzki, więc w małych dawkach nie spowoduje to szkody. Saponiny mogą być również rozłożone przez dokładne gotowanie.

Z powodu braku informacji na ten temat, zaleca się, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią unikały spożywania ciecierzycy. Na koniec nie zapomnij skonsultować się z lekarzem przed włączeniem tego dzikiego jadła do swojej codziennej diety.

Wnioski

Okazuje się, że chwasty mogą być całkiem przydatne w kuchni, w tym ciecierzyca. Ta roślina jest nie tylko jadalna, ale również bogata w składniki odżywcze i przydatna w leczeniu wielu różnych dolegliwości. Jeśli znajdziesz w swoim ogrodzie ciecierzycę, nie wyrzucaj jej tak szybko do kosza. Zamiast tego zbierz je, aby uzyskać pyszny i zdrowy posiłek. Następnie pójdź o krok dalej i uprawiaj je w swoim ogrodzie.

—————
Writen by Cornelia Tjandra
Cornelia jest pisarką freelancerką z pasją do ożywiania słów i dzielenia się przydatnymi informacjami ze światem. Jej wykształcenie w zakresie nauk przyrodniczych i zagadnień społecznych dało jej szeroką bazę, dzięki której może z łatwością podchodzić do różnych tematów. Dowiedz się więcej o jej usługach pisarskich na Upwork.com lub skontaktuj się z nią bezpośrednio przez e-mail: [email protected]

Wielu naszych czytelników uważa, że subskrypcja Eat The Planet jest najlepszym sposobem, aby upewnić się, że nie przegapią żadnej z naszych cennych informacji o dzikich roślinach jadalnych.

nasza strona na facebooku dla dodatkowych artykułów i aktualizacji.
Śledź nas na Twitterze @EatThePlanetOrg

Zobacz naszą politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji na temat reklam w tej witrynie

.