Articles

Ciecierzyca i Szpinak Curry

On 27 października, 2021 by

Creamy Ciecierzyca i Szpinak Curry jest łatwe, zdrowe, autentyczne ze skrótami, idealne do przygotowania posiłków, przyjazne dla budżetu i niesamowicie aromatyczne!!! Gotowe w mniej niż 30 minut, to wegańskie curry z ciecierzycy jest pyszne podawane z ryżem, naan, rotis lub parathas.

Sezon jesienny jest moim ulubionym sezonem!!! Palące letnie upały przechodzą w okres chłodzenia przed straszną zimą. Pięknie kolorowe drzewa z opadającymi liśćmi i wszystkie rzeczy przytulne i pocieszające jak latte, zupy, zapiekanki i curry.

Ciecierzyca jest jednym z moich ulubionych zszywek w spiżarni. Jest zdrowa, sycąca, uniwersalna i przydaje się, gdy chcesz zrobić szybką kolację.

Dlaczego jest to najlepsze curry z ciecierzycy i szpinaku?

  • Łatwe
  • Jeden garnek
  • Duży smak
  • Przygotowane w mniej niż 30 minut
  • Zdrowe (pełne protein pochodzenia roślinnego)
  • Serdeczne
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Pyszne z prawie każdymi węglowodanami.

Główne składniki:

Ciecierzyca – Opłukana i odsączona ciecierzyca z puszki (lub użyj około 2 filiżanek ugotowanej ciecierzycy)

Szpinak – Świeży szpinak baby lub grubo posiekany zwykły szpinak

Mleko kokosowe – Mleko kokosowe z puszki

Przyprawy – Kolendra, Cayenne, kurkuma i garam masala

Wszystkie przyprawy curry – Kmin rzymski, cebula, imbir, czosnek i pomidor

Jak zrobić szpinak i curry z ciecierzycy?

(Patrz zdjęcia krok po kroku poniżej)

Ogrzej olej kokosowy w garnku i podpraż nasiona kminu. Smażyć posiekaną cebulę, czosnek i imbir aż do uzyskania złotego koloru. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj ciągle mieszając, aż mieszanka stanie się błyszcząca, a przyprawy będą opiekane.

Dodaj sos pomidorowy, ugotowaną ciecierzycę, mleko kokosowe, wodę i sól. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 12 do 15 minut. Odkręcić i lekko rozgnieść kilka ziaren ciecierzycy tłuczkiem do ziemniaków.

Dodaj szpinak i szczyptę cukru, gotuj aż szpinak zwiędnie.

Podawać po kilku minutach.

Wskazówki i triki:

Ciecierzyca – Opróżnij zawartość puszki do durszlaka i dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Dobrze odsączyć przed dodaniem do curry. Jeśli używasz namoczonej i ugotowanej ciecierzycy, użyj około 2 filiżanek w tym przepisie

Dodaj 1-2 łyżki wody wraz z przyprawami – Jeśli masz więcej niż wystarczająco dużo oleju na patelni, wtedy możesz obejść się bez wody. Dodanie odrobiny wody pomaga przyprawom nie spalić się przed uzyskaniem szansy na tosty, zapobiega przywieraniu do patelni i gotuje bardziej równomiernie.

Sos pomidorowy – sos pomidorowy w puszce (taki jak Hunts, Contadina, ….) lub passata pomidorowa. Pomaga to w pominięciu tradycyjnego, długiego procesu gotowania pomidorów w oleju, aż do odparowania całej wilgoci i oddzielenia oleju.

Spiciness – Dostosuj proszek cayenne w oparciu o swój poziom ostrości. Pieprz cayenne jest taki sam jak indyjski proszek chili.

Czas leżakowania – Pozwól curry odpocząć przez co najmniej 5 minut przed podaniem. Pomaga to w dalszym zagęszczaniu sosu.

Jak podawać curry z ciecierzycy i szpinaku?

To curry jest doskonałe podawane z ugotowanym białym ryżem basmati, naan, parathas, rotis lub nawet z dobrym chrupiącym chlebem.

Instrukcje dotyczące przechowywania:

Pozostałości curry można przechowywać w lodówce w przykrytym pojemniku do 4 dni. Przed jedzeniem podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Można je również zamrozić w szczelnie zamkniętej torbie na zamek błyskawiczny na okres do miesiąca. Rozmrażać w temperaturze pokojowej, opróżnić zawartość do miski przystosowanej do mikrofalówki i podgrzewać w mikrofalówce do momentu podgrzania.

Wariacje:

Ciecierzyca Curry – Jeśli nie masz szpinaku, po prostu pomiń szpinak w tym przepisie.

Curry z ciecierzycy i jarmużu – Pomiń szpinak i dodaj posiekany jarmuż wraz ze składnikami grupy 3.

Curry z ciecierzycy i ziemniaków – Pomiń szpinak i dodaj obrane, pokrojone ziemniaki (około 1-calowe kostki) wraz ze składnikami grupy 3, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Pomiń tłuczenie.

Więcej przepisów z ciecierzycą w puszce:

Ciecierzyca we frytkownicy

Ciecierzyca Burrito Bowl

Wrapy sałatowe z ciecierzycy

Ciecierzyca Tacos

Meksykańska ciecierzyca

Salsa z ciecierzycy Meal Prep

.

4 Ingredient Creamy Chickpea Salad

Indian Roasted Chickpeas

or more chickpea recipes

Często zadawane pytania:

Jaka jest indyjska nazwa ciecierzycy?

Ciecierzyca jest rośliną strączkową z rodziny bobowatych i jest również powszechnie znana jako fasola garbanzo, bengal gram lub channa. Channa masala jest jednym z najbardziej popularnych indyjskich dań z ciecierzycy, które podaje się z płaskimi chlebkami.

Czy ciecierzyca jest dobra dla ciebie?

Ciecierzyca jest zdrową superżywnością. Jest naładowana witaminami i minerałami, pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi, jest dobra do zarządzania wagą, jest pełna roślinnych protein, a także może chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi (odnieś więcej z Healthline)

Czy ciecierzyca i fasola garbanzo to to samo?

Fasola garbanzo to popularna hiszpańska pochodna nazwa ciecierzycy.

Czy ciecierzyca w puszce jest zdrowa?

Jedna filiżanka ciecierzycy w puszce zawiera 12 gramów białka, 11 gramów błonnika, witaminy (A, C & E), potas, żelazo i cynk (więcej informacji, patrz USDA)

Więcej Curry, CURRY i Curry:

Ciecierzyca Curry z Burakami

20 Minutowe Pikantne Krewetki Curry Kokosowe

Tajskie Curry z Ciecierzycy i Szpinaku

Kurczak i Jarmuż Curry

Ciecierzyca z Masłem

lub. więcej indyjskich przepisów

Czas przygotowania10 minut
Czas gotowania26 minut
Całkowity czas36 minut

Składniki

Grupa-.1

  • 3 łyżki stołowe oleju kokosowego (lub oleju roślinnego)
  • 1/4 łyżeczki nasion kminu
  • 1 i 1/2 szklanki posiekanej cebuli
  • 2 duże czosnki, zmiażdżony lub zmielony
  • 1 łyżeczka imbiru, zmiażdżony lub zmielony
  • 1 i 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku), podzielone

Grupa-2

  • 2 łyżeczki kolendry w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne w proszku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1/4 łyżeczki garam masala w proszku

Grupa-.3

  • 8-ounce can tomato sauce
  • 3/4 cup coconut milk
  • 1/2 cup water
  • 15-ounce can chickpeas, odsączona i opłukana

Grupa-4

  • 3 garście szpinaku
  • 1/2 do 1 łyżeczki cukru

Instrukcje

  1. Nagrzej głęboki garnek olejem kokosowym, na średnim ogniu.
  2. Gdy będzie gorący, dodaj nasiona kminu i praż przez kilka sekund. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i około 1/2 łyżeczki soli. Gotuj mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się półprzezroczysta (3 do 5 minut).
  3. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, dodaj wszystkie składniki grupy-2 wraz z 1 do 2 łyżkami wody (pomoże to przyprawom nie przykleić się/spalić na dnie, a woda wyparuje w ciągu minuty), gotuj ciągle mieszając (2 do 3 minut), aż przyprawy będą opiekane i mieszanina będzie błyszcząca.
  4. Dodaj wszystkie składniki grupy 3 i pozostałą sól, dobrze wymieszaj, przykryj garnek, zwiększ ogień do średniego i gotuj przez 12-15 minut (zamieszaj raz pomiędzy, aby upewnić się, że curry nie przywiera do dna).
  5. Używając tłuczka do ziemniaków, utłucz ciecierzycę (tylko 2 do 3 razy – to pomaga curry zgęstnieć i sprawia, że jest bardziej kremowe).
  6. Dodaj szpinak i cukier, gotuj przez 2 do 3 minut (bez przykrycia), aż szpinak zwiędnie.
  7. Zdejmij z ognia i pozwól curry lekko ostygnąć przed podaniem.

Przypisy

Ciecierzyca – Opróżnij zawartość puszki do durszlaka i dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Dobrze odsączyć przed dodaniem do curry. Jeśli używasz namoczonej i ugotowanej ciecierzycy, użyj około 2 filiżanek w tym przepisie

Dodaj 1-2 łyżki wody wraz z przyprawami – Jeśli masz więcej niż wystarczająco dużo oleju na patelni, możesz śmiało użyć bez wody. Dodanie odrobiny wody pomaga przyprawom nie spalić się przed uzyskaniem szansy na opiekanie, zapobiega przywieraniu do patelni i gotuje bardziej równomiernie.

Sos pomidorowy – Sos pomidorowy z puszki (taki jak Hunts, Contadina,….) lub passata pomidorowa. Pomaga to w pominięciu tradycyjnego, długiego procesu gotowania pomidorów w oleju, aż do odparowania całej wilgoci i oddzielenia oleju.

Spiciness – Dostosuj proszek cayenne w oparciu o swój poziom ostrości. Pieprz cayenne jest taki sam jak indyjski proszek chili.

Czas gotowania – Pozostaw curry na co najmniej 5 minut przed podaniem. Pomaga to w dalszym zagęszczaniu sosu.

Informacje żywieniowe:

Pojemność:

4

Rozmiar porcji:

1
Amount Per Serving:Kalorie: 396Total Fat: 23gSaturated Fat: 17gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 0mgSód: 912mgCarbohydrates: 40gFiber: 11gSugar: 10gProtein: 13g

Nie jestem certyfikowanym dietetykiem lub dietetykiem. Ponosisz ostateczną odpowiedzialność za wszystkie decyzje dotyczące Twojego zdrowia. Ta informacja jest podana jako uprzejmość i nie powinna być interpretowana jako gwarancja. Informacje te są produktem kalkulatora online, takiego jak Nutrifox.com. Mimo, że Kuchnia u Hoskinsa stara się podawać dokładne informacje o wartościach odżywczych, dane te należy traktować jako szacunkowe. Różne czynniki, takie jak rodzaj produktu lub zakupione marki, naturalne wahania w świeżych produktach i sposób przetwarzania składników zmieniają informacje o wartościach odżywczych w danym przepisie. Co więcej, różne kalkulatory internetowe podają różne wyniki w zależności od ich źródeł i algorytmów. W żadnym wypadku Kitchen at Hoskins nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek straty lub szkody wynikające z polegania na informacjach żywieniowych. Aby uzyskać najdokładniejszą reprezentację informacji o wartościach odżywczych w danym przepisie, należy obliczyć wartości odżywcze z rzeczywistych składników użytych w przepisie, używając preferowanego kalkulatora wartości odżywczych. Użytkownik ponosi wyłączną odpowiedzialność za zapewnienie, że wszelkie podane informacje żywieniowe są dokładne, kompletne i przydatne.

Niektóre z powyższych linków są linkami afiliacyjnymi, które płacą mi niewielką prowizję za polecenie bez dodatkowych kosztów dla Ciebie! Jestem uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu zapewnienie środków dla nas do zarabiania opłat poprzez linkowanie do Amazon.com i powiązanych stron. Thank you for supporting kitchenathoskins.com

Wszystkie treści i obrazy są moją oryginalną pracą, chyba że i inaczej wymienione. Proszę nie używać moich przepisów lub zdjęć bez podania linku do strony www.kitchenathoskins.com. Jeśli chcesz ponownie opublikować przepis, proszę napisać go własnymi słowami i nie zapomnij umieścić linku do oryginalnego przepisu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.