Ciasteczka cukrowe z lawendową cytryną.

Słodkie, delikatne, lawendowe cytrynowe ciasteczka cukrowe na Twoje wtorkowe (letnie) wypieki. Lekko słodzone, maślane kruche ciasteczka z nutą lawendy i cytryny. Udekoruj je po prostu jadalnymi kwiatami, aby uzyskać najprostsze i najładniejsze, maślane ciasteczka na lato. Łatwe do zrobienia, tak ładne i pyszne!

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam robić rzeczy, które nie tylko smakują pysznie, ale też wyglądają pysznie i mam nadzieję, że nawet ładnie. Nie zawsze jest to najłatwiejsze zadanie, ale próbuję i próbuję ponownie, dopóki nie poczuję, że udało mi się uchwycić to, jak pyszny jest dany przepis. Zaufaj mi, to może być trudne. Ale te ciasteczka?

Nie musiałam nawet próbować. Po prostu stworzyłam, wystylizowałam i upiekłam. Jasne, że spędziłam nad nimi trochę czasu, ale wy? Te ciasteczka zawsze wyjdą ładne…i tak, obiecuję Wam, że będą też pyszne. Te ciasteczka to nie tylko ich wygląd, a ja nie mogłabym być bardziej podekscytowana, że mogę się nimi podzielić.

A nawet lepiej? Mogłoby się wydawać, że te ciasteczka wymagają dużo czasu i wysiłku, ale w rzeczywistości? Są tak proste…i prawie niemożliwe do zepsucia.

Proste, proste.

Tak pyszne.

Piękne, delikatne i letnie.

Kilka moich ulubionych rzeczy.

Oto historia.

Chciałam zrobić ciasteczka z jadalnych kwiatów od najdłuższego czasu. Wszystko zaczęło się zeszłego lata, mniej więcej w połowie lub pod koniec sierpnia. Pracowałam nad planowaniem ciastek ślubnych na zbliżający się wrześniowy ślub mojego brata Brendana. Lyn’s, moja obecna szwagierka, zapytała mnie, czy upiekłabym ich ciastka ślubne. Wahałam się, ale nie mogłam odmówić. Jednym z pomysłów Lyn’s było zrobienie jednego z moich tortów warstwowych. Dokładnie ten jeżynowo – lawendowy naked cake. Ale zapytała, czy mogłabym go udekorować suszonymi jadalnymi kwiatami.

Bardzo podobał mi się ten pomysł, ale nigdy nie zabrałam się za suszenie kwiatów i skończyło się na użyciu świeżych. To było wszystko w porządku, i nadal ładne, ale od tego momentu, naprawdę chciałem piec ciasteczka z tym pomysłem w umyśle. Wiedziałam, że jeśli położę świeże kwiaty na ciasteczkach, to oczywiście wyschną one w trakcie pieczenia. Widziałam to już wcześniej, ale nigdy nie zabrałam się za testowanie przepisu na własną rękę.

Do teraz. Z całą naszą lawendą rosnącą w ogrodzie (pachnie niesamowicie i jest jednym z moich ulubionych ziół/kwiatów, które uprawiamy), postawiłam sobie za cel tego lata, aby w końcu upiec te ciasteczka, o których marzyłam przez ostatni rok. W zeszłym tygodniu w końcu się za to zabrałam.

I wiecie co? Spodziewałam się, że będę musiała wykonać wiele testów i spędzić nad nimi zbyt wiele czasu, ale udało mi się je zrobić już przy pierwszej próbie. Wszystko, od ciasteczka, do smaku i dekoracji.

Byłam zszokowana i podekscytowana.

Chyba czasami marzenia się opłacają.

Kocham te ciasteczka!

Aby zrobić te lawendowe cytrynowe ciasteczka cukrowe…

Tak naprawdę potrzebujesz tylko trochę lawendy, kilka podstawowych produktów ze spiżarni i trochę jadalnych kwiatów…jeśli chcesz.

Teraz, pierwsza rzecz. Nie musisz używać jadalnych kwiatów, tak jak ja to zrobiłam. Kwiaty na wierzchu ciasteczek są tak naprawdę tylko dekoracją. To lawenda i cytryna aromatyzują te ciasteczka i czynią je tak pysznymi. Więc podczas gdy ja uwielbiam gotowy wygląd, jaki dają jadalne kwiaty, nie musisz ich używać.

Zacznij od zrobienia cukru lawendowego. Jest to po prostu suszona lawenda, skórka z cytryny i cukier. Sztuką jest zmielenie lawendy w robocie kuchennym, aby zacząć ją rozdrabniać. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zmielić lawendę w młynku do kawy lub użyć moździerza i tłuczka do rozdrobnienia. Lub po prostu użyj opuszków palców, aby zmiażdżyć lawendę na kawałki.

Odkąd lawenda jest zmiażdżona, wymieszaj ją z cukrem i cytryną. Teraz masz lawendowy cukier cytrynowy.

Następnie, ubij razem ciasto. To też jest proste…dużo masła, trochę tego lawendowego cukru cytrynowego, wanilia i mąka. Łatwizna.

Gdy ciasto się połączy, rozwałkuj je. Następnie wytnij z ciasta kółka.

W tym momencie, po prostu posmaruj ciasteczka ubitym jajkiem i posyp pozostałym lawendowym cukrem cytrynowym. Możesz teraz upiec ciasteczka lub udekorować je kwiatami. Jeśli dekorujesz kwiatami, jest to bardzo proste, delikatnie wciśnij kwiaty w każde ciasteczko, a następnie upiecz. Ważne jest, aby pamiętać, że w miarę pieczenia ciasteczka będą się trochę kurczyć i tracić kolor. W rzeczywistości odkryłam, że uwielbiam to „vintage” uczucie, które ciasteczka przybrały.

Tak ładne, ale nie doskonałe, kwiaty nadają ciasteczkom prawie stary wygląd, uwielbiam to!

Ale tak naprawdę, jak te ciasteczka smakują?

Dobrze…naprawdę dobrze. Albo delectable, jak teraz uwielbiam mówić.

Samo ciasteczko jest takie maślane i lekkie. Jest słodkie, ale nie przesadnie i ma w sobie nutę lawendy i cytryny.

Oto co powiem, osobiście nie jem jadalnych kwiatów na wierzchu ciasteczek…uważam je za całkiem bez smaku. Ponieważ kwiaty wysychają w piekarniku, są dość łatwe do wyrwania przed jedzeniem.

Kilka uwag o jadalnych kwiatach…

Zamawiam moje jadalne kwiaty przez Gourmet Sweet Botanicals, który dostarcza je z dnia na dzień i nigdy mnie nie zawiódł. Znalazłam dalie, które upiekły się najładniej, ale bratki też były ładne, choć skurczyły się najbardziej. Pokochałam też te małe żółte słoneczne stokrotki i uznałam, że są takie ładne i letnie.

Niestety, nie użyłam żadnego rumianku, ale jestem pewna, że byłby świetny i taki ładny.

Och, a potem dodałam też naszą świeżą lawendę, zarówno do ciasteczka, jak i do dekoracji. To również bardzo ładnie się upiekło.

I z tym, zostawię was z waszym pieczeniem ciasteczek.

Inna uwaga…Te ciasteczka będą idealną letnią popołudniową przekąską lub deserem, kiedy zostaną rozłożone na lody waniliowe ze świeżymi jagodami i mżawką miodu. Tak wiele opcji z tymi ciasteczkami.

Zabaw się z nimi i ciesz się!

I jeśli je upieczesz, proszę podziel się zdjęciami. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, co stworzycie!

Wyszukujesz innych letnich przepisów inspirowanych kwiatami? Oto kilka ulubionych:

Blackberry Lavender Naked Cake with White Chocolate Buttercream

Blueberry Chamomile Galette

Blackberry Lavender White Chocolate Scones

Strawberry Chamomile Naked Cake

Na koniec, jeśli zrobisz te lawendowe cytrynowe ciasteczka cukrowe, koniecznie zostaw komentarz i/lub wystaw temu przepisowi ocenę! Przede wszystkim, uwielbiam słuchać od Was i zawsze staram się jak najlepiej odpowiedzieć na każdy komentarz. I oczywiście, jeśli zrobicie ten przepis, nie zapomnijcie oznaczyć mnie na Instagramie! Przeglądanie zdjęć przepisów, które wszyscy zrobiliście, jest moim ulubionym!

Drukuj

4.28 z 61 głosów

Informacje żywieniowe są jedynie szacunkowe. Dokładność informacji żywieniowych dla każdego przepisu na tej stronie nie jest gwarantowana.

Przepis

Cukierkowe ciasteczka lawendowo-cytrynowe.

Lekko słodzone maślane kruche ciasteczka z nutą lawendy i cytryny i udekorowane po prostu jadalnymi kwiatami…ładne I pyszne!

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 15 minut

Czas całkowity 45 minut

Porcje 22

Kalorie 80 kcal

Składniki

• 3/4cupgranulated sugar
• 2-.3 łyżki suszonej lawendy
• 1 łyżka skórki cytryny
• 2 paluszki (1 filiżanka) solonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1teaspoonvanilla extract
• 2 1/2cupsall purpose flour plus more for rolling
• ½teaspoonkosher salt
• 1egg white
• edible flowers, takie jak bratki, lawenda, dalie i rumianek (opcjonalnie)

Instrukcje

1. 1. Aby przygotować cukier lawendowy. Dodaj lawendę do robota kuchennego i pulsacyjnie rozdrabniaj, aż będzie drobno posiekana. Dodać cukier i skórkę z cytryny, pulsacyjnie zmiksować do połączenia.

   2. W dużej misce do miksowania, zmiksuj razem masło, 1/2 szklanki cukru lawendowego i wanilię, aż będzie lekkie i puszyste, około 3-5 minut. Dodaj mąkę i sól. Ubijać do momentu połączenia składników, aż ciasto zacznie formować się w kulę. Jeśli ciasto jest kruche, dodaj 1-2 łyżki mleka lub wody, aż ciasto się połączy.

   3. Rozwałkuj ciasto pomiędzy 2 arkuszami lekko posypanego mąką pergaminu na grubość 1/4 cala. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie się kleić. Wytnij ciasteczka używając 3 calowej okrągłej foremki do wycinania ciasteczek lub pokrój je na podobnej wielkości kwadraty. Ostrożnie przenieś ciasteczka na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Polecam użycie łopatki do podnoszenia ciasteczek. Przykryj blachę plastikową folią i umieść w zamrażarce. Zamrażaj, aż będą twarde, około 10 minut. Rozwałkuj pozostałe skrawki i powtórz czynność z ciastem.

   4. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Posmaruj każde ciasteczko ubitym białkiem jajka, a następnie posyp pozostałym cukrem lawendowym. Jeśli używasz jadalnych kwiatów, delikatnie wciśnij je w każde ciasteczko, aby przylegały. Piecz ciasteczka na środkowej półce piekarnika przez 12-14 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru na brzegach. Studzić na blasze przez 5 minut, następnie przełożyć na stojak do studzenia, aby całkowicie ostygły. Ciasteczka mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku do 4 dni.

Przypisy

Jadalne kwiaty: Wszystkie moje jadalne kwiaty zamawiam w firmie Gourmet Sweet Botanicals. Możesz zjeść kwiaty lub zerwać je przed jedzeniem. My wolimy zrywać kwiaty, a potem cieszyć się ciasteczkami!

Suszona Lawenda: Możesz zamówić suszoną lawendę online lub odebrać w większości Whole Foods. Ja zamawiam moją z Amazon.

Jeśli nie masz robota kuchennego: możesz zmielić lawendę w młynku do kawy, użyj moździerza i tłuczka aby ją zmielić, lub po prostu użyj opuszków palców aby zmiażdżyć lawendę na kawałki.

Zapisz w Recipe BoxGo to Recipe Box

.