Christmas Dinner Ideas: Non-Traditional Recipes & Menus

Patrząc na świąteczne menu, które jest trochę nietradycyjne i wyjątkowe? Mam dla Ciebie kilka świetnych pomysłów, bez względu na to, czy planujesz niezobowiązujące spotkanie, czy pięciogwiazdkową ucztę.

Indyk jest oczywistością, jeśli chodzi o Święto Dziękczynienia, a szynka lub pieczeń wołowa są świątecznymi podstawami. Ale ja zawsze lubiłem dostać trochę niekonwencjonalne, jeśli chodzi o nasz świąteczny posiłek.

Wiem, wiem… to sprzeczne z większością rad (w tym moich własnych), aby spróbować nowego przepisu w święta, ale świąteczny obiad jest jedyną szansą, jaką mam każdego roku, aby w końcu przetestować niektóre z tych nieco bardziej zaangażowanych przepisów, które wyrywałem, przypinałem i dodawałem do zakładek przez cały rok.

Moja jedyna reguła dla świątecznego obiadu entree jest, że to musi być specjalne – coś, czego normalnie nie zrobiłabym dla naszego rodzinnego obiadu. To może znaczyć, że to jest trochę pracochłonne, lub wymaga unikalnego lub drogiego składnika, którego normalnie bym nie kupił.

Ale nie chcę, żeby to było zbyt skomplikowane. Chcę, żeby mój świąteczny posiłek mówił: „Kocham cię, cieszę się, że tu jesteś i włożyłem wysiłek w zrobienie tego pysznego, specjalnego posiłku dla ciebie”. Nie, „Próbowałem tak bardzo być imponujący i fantazyjny, że całkowicie zestresowałem się i teraz nienawidzę wszystkich.”

Mając to na uwadze, oto kilka przepisów i pomysłów na menu dla niektórych prostych, ale specjalnych posiłków do rozważenia dla swojej świątecznej uczty.

Non-traditional Christmas Dinner Ideas:

1) Homemade Lasagna

Homemade lasagna jest pracą miłości, a każdy gość obiadowy doceni to. You can never go wrong with traditional lasagna, but there are other variations you can try as well. Jest to idealne danie do podania, jeśli karmisz tłum, zwłaszcza, że możesz ją przygotować z wyprzedzeniem.

Sugestie dotyczące przepisu na lasagnę:

• Tradycyjna Lasagna
• Biała Lasagna ze Szpinakiem Pesto
• Crispy Prosciutto White Lasagna

2) Pasta Bolognese lub Ragu

Again, Makaron może nie wydawać się wystarczająco wyjątkowy na świąteczny posiłek, ale kiedy spędzasz godziny na gotowaniu, mieszaniu i doskonaleniu sosu bolognese lub ragu, to zdecydowanie tak jest. Kolejnym plusem przygotowania jednego z tych dań jest to, że możesz zrobić sos kilka dni wcześniej i przechowywać go w lodówce. Smak będzie jeszcze lepszy!

Bolognese i Ragu Recipe Sugestie:

• Rigatoni with Veal Bolognese and Butternut Squash
• Beef Bolognese
• Pork Ragu with Papardelle

3) Lobster

Lobster jest ostatecznym „special occasion” food. Risotto nie jest trudne do zrobienia, ale jest czasochłonne, ponieważ wymaga dodawania płynu w małych ilościach i ciągłego mieszania, aby było w sam raz. Z tego powodu zrobiłam je dla niego tylko raz (na jego urodziny), ale rozważyłabym zrobienie go ponownie na świąteczny posiłek.

• Lobster Risotto
• Lobster Thermador
• Upieczony ogon homara

4) Cioppino

Inna rzecz, która byłaby wspaniała na świątecznym stole jadalnym (i w twoim brzuchu) byłaby gulaszem z owoców morza lub Cioppino. Zbieranie i przygotowanie składników do tego dania jest gdzie trudność leży; inaczej, rzeczywiste gotowanie jest dość szybkie i proste.

Cioppino Recipe Sugestie:

• Giada’s Traditional Cioppino Recipe
• Brodetto di Pesce

5) 1770 House Meatloaf

Meatloaf na Boże Narodzenie?

To nie jest zwykły klops, jednak. Kilka lat temu zrobiłam 1770 House Meatloaf na nasz świąteczny obiad – przepis, którym pierwotnie podzieliła się Ina Garten i który pięknie zreplikowała Susan z The View from Great Island.

Meatloaf może wydawać się zwykłym posiłkiem, ale ten meatloaf jest wyjątkowy. Wszystko zależy od sosu czosnkowego, który jest naprawdę łatwy do zrobienia i ma wyśmienity smak (i nie jest bardzo czosnkowy, ponieważ powolne gotowanie na wolnym ogniu czosnku łagodzi go dość mocno). To był wielki hit z wszystkich, w tym dzieci!

6) Short Ribs

Nie trzeba gotować dużą pieczeń, aby mieć holiday-worthy wołowiny na obiad. Krótkie żeberka są świetną opcją, ponieważ gotują się wolno i na wolnym ogniu, więc nie musisz się martwić o żadne szaleńcze biegi przez kuchnię, kiedy nadejdzie czas jedzenia.

Sugestie Przepisów na Krótkie Żeberka:

• Tradycyjne Duszone Krótkie Żeberka
• Wolno Gotowane Krótkie Żeberka z Polentą
• Czosnkowe Duszone Krótkie Żeberka z Czerwonym Winem

7) Stek

Nie można się pomylić z doskonale ugotowanym stekiem na świąteczny posiłek. Jeśli chcesz, aby był on wyjątkowo wyjątkowy, wybierz stek najwyższej jakości, jaki możesz znaleźć, i stwórz specjalny sos, który będzie do niego pasował.

Sugestie przepisu na stek:

• Steak au Poivre
• Filet Mignon w sosie grzybowo-winnym
• Steak z sosem Bearnaise

9) Braciole

Połączenie wołowiny, proscuitto, czerwonego wina, czosnku, parmezanu, pomidorów i nie tylko – brzmi idealnie na Boże Narodzenie, prawda? Ten przepis na Braciole wołowe jest absolutnie pyszny, a Ty możesz zaoszczędzić czas i energię, gotując go w wolnowarze.

10) Kotlety jagnięce

Dobrze ugotowany kotlet jagnięcy stanowi pyszne, ale proste danie główne. Jagnięcina ma charakterystyczny smak, który jedni uwielbiają, a inni nie. Ale jeśli masz miłośników jagnięciny przychodzących na kolację, te przepisy będą hitem.

• Kotlety jagnięce z czosnkiem i ziołami
• Pieczone kotlety jagnięce
• Kotlety jagnięce z redukcją balsamiczną

Pomysły na bożonarodzeniowe dania boczne:

OK, teraz, gdy masz pomysły na danie główne, co z daniami bocznymi? Oto niektóre z moich ulubionych przepisów na świąteczne dania boczne.

• Kale and Wild Rice Casserole
• Christmas Cheesy Potatoes
• Butternut Squash Soup.
• Roasted Red Potatoes
• Roasted Carrots with Balsamic & Thyme
• Pear, Sałatka z granatem i szpinakiem
• Rozdrobniona brukselka i sałatka z boczkiem
• Chuda zapiekanka z zielonej fasolki
• Zielona fasolka z grzybami i szalotkami

Świąteczny obiad nie musi oznaczać 10 różnych potraw lub wyszukanego, drogiego kawałka mięsa. Wszystko, czego potrzebujesz, to dobre jedzenie przygotowane z miłością.