Chiny Sichuan Food

Szybkie i zdrowe wegetariańskie mei fun z bok choy, jajka i grzyby shiitake.

Stir-frying warzyw, jaj i mięsa z zszywek żywności jest bardzo popularna chińska metoda gotowania. W tym chow fun, chow mei, smażony ryż i smażone mei fun. Wszystkie te potrawy są niezwykle wygodne i szybkie. Co ważniejsze, są one super smaczne. Są one dobre zakończenie dla resztek składników w lodówce.

Najbardziej znany i popularny w południowych Chinach jest smażony mei fun może być „新洲炒米粉”, który jest również nazywany jako styl Singapur smażone mei fun. W innych miejscach w Chinach, mamy więcej swobody co do dania chow fun.

Uwaga kucharza

1. Dla większości dań mei fun w stylu chińskim, polecamy tajwański cienki makaron ryżowy (新竹米粉). Możesz spróbować poszukać go w lokalnych sklepach azjatyckich. Jeśli nie uda się znaleźć tej odmiany, dobrym zamiennikiem może być ten wietnamski kleik ryżowy. Jest to dość ważne, aby wiedzieć, że metoda gotowania lub czas może być nieco inna w oparciu o marki. Remember to read the package firstly.
2. Compare vegetables and meat with lots of tissues helping absorb flavors, mei fun itself is blankly evenly after cooking. Zmielone przyprawy mogą przykleić się do makaronu ryżowego i uczynić go całkiem smacznym.

Składniki

• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 2 bok choy, pokroić na małe kawałki
• 2 grzyby shiitake, pokrojone na małe paski
• 1/4 papryki, pokrojone na małe kawałki
• 2 porcje cienkiego makaronu ryżowego (50g)
• 2 łyżki. olej do gotowania
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego + 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli, podzielone
• 1/4 łyżeczki chińskiej przyprawy w proszku lub innej ulubionej przyprawy

Kroki

Przedtem namocz cienki makaron ryżowy w gorącej wodzie, aż będzie miękki. Możesz też ugotować makaron w gorącej wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (smażenie na patelni). Wyjąć i odsączyć. W małej miseczce ubij jajko z solą z małą szczyptą soli.

Rozgrzej około 2 łyżek oleju do gotowania w woku, aż będzie naprawdę gorący. Wlej płyn do jajek i rozbij na mniejsze kawałki za pomocą pałeczki lub łopatki. Przenieś jajka na zewnątrz i zachowaj olej w pracy.

Dodaj posiekany czosnek, smaż aż będzie aromatyczny, a następnie włóż świeże składniki, w tym grzyby shiitake, bok choy i czerwoną paprykę. Smażyć aż te składniki staną się lekko miękkie.

Dodać makaron ryżowy i jajka. Dodaj jasny sos sojowy, cukier, ciemny sos sojowy i sól. Posypać pięcioma przyprawami w proszku i szybko dobrze wymieszać.

5 z 1 głosów

Wegetariańskie Mei Fun

Czas przygotowania

. 10 mins

Cook Time

15 mins

Total Time

25 mins

.