China Sichuan Food
On 26 listopada, 2021 by adminŁatwy i aromatyczny czosnkowy kurczak gotowany na parze z sosem z czarnej fasoli. To jest super łatwe i przyjazne do zrobienia w lecie. Tak trzeba stać przed gorącym ogniem i dostajesz dobrze aromatyzowane i delikatne danie z kurczaka wykonane w ciągu 15 minut.
Kurczak jest łatwy do przygotowania i gotowania. Istnieje duża grupa przepisów z kurczaka na blogu. Kurczak może być smażony i opiekany z solą i pieprzem, lub smażony z dużą ilością aromatów. Starszą kurę można wykorzystać w zupach z grzybami lub pędami bambusa. Choć dość powszechne i proste, mięso kurczaka można łatwo rozgotować, zwłaszcza w przepisach typu stir-frying. Gotowanie na parze jest najbardziej przyjazne dla początkujących, ponieważ temperatura pary jest dość stabilna. Wprowadziłam bardzo prostego kurczaka gotowanego na parze z cebulą i imbirem, aby zachować oryginalny smak kurczaka, dopasowany do sosu do maczania. W tym przypadku kurczak jest pokryty cięższymi przyprawami i sosem. Dzięki ochronie skrobi, kostki kurczaka mogą być super delikatne, ale pełne smaku.
Cook’s Note
- Marynowanie kurczaka jest kluczowym krokiem do uzyskania dobrego wyniku smakowego.
- Podanie gorącego oleju nad czosnkiem i sfermentowaną czarną fasolą może zmotywować aromat.
- Dodanie ulubionych warzyw na dole ma dwa cele. Pierwszym z nich jest wspieranie kurczaka i upewnienie się, że są one równomiernie ugotowane. And the second is to absorb the juicy of the chicken.
Instructions
Cut chicken meat into small pieces and then marinating with all the marinating ingredients namely light soy sauce, cukier, biały pieprz, sos ostrygowy, chiński olej do gotowania, cebula dymka i plasterki imbiru. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut. Następnie wyrzucić cebulę dymkę i plastry imbiru. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj czosnek, a następnie grubo pokrój sfermentowaną czarną fasolę. Połóż grzyby na dnie, a następnie na wierzchu kurczaka. Na kurczaku równomiernie rozłożyć czosnek i fermentowaną czarną fasolę. Podgrzać około 2 łyżek oleju do momentu uzyskania dymu i równomiernie polać czosnek. Dobrze wymieszać.
Umieścić grzyby i ucho drewniane na dnie, a następnie rozłożyć mięso z kurczaka. Gotuj na parze na dużym ogniu przez 15 minut.
Przenoś na zewnątrz, skrop odrobiną dodatkowego lekkiego sosu sojowego i oleju sezamowego, aby stworzyć trochę niegrzecznych smaków. Podawać z ryżem gotowanym na parze.
Inne przepisy na kurczaka
- Kung pao chicken
- Tajwański kurczak z solą i pieprzem
- Chiński kurczak gotowany na parze
- Kurczak chrupiący w oleju z cebulką
- Słone i pieprzne skrzydełka kurczaka
- Chiński kurczak w sosie sojowym
- Chiński kurczak duszony
- Chongqing Mala Chicken
- Ziołowa zupa z kurczaka
- Chiński kurczak pieczony
- Szechuański kurczak z papryką (尖椒鸡)
.
Easy steamed chicken with black bean sauce
- 4 podudzia z kurczaka, usunąć kości i pokroić na małe kawałki
- 1tbsp.chińskiego wina do gotowania
- 1 tbsp.jasny sos sojowy
- 1/2 łyżki sosu ostrygowego, opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu w proszku
- 2 cebule
- 5 plasterków imbiru
- 1 łyżka.skrobia kukurydziana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka sfermentowanej czarnej fasoli
- 2 łyżki.olej do gotowania warzyw, podgrzewać do uzyskania dymu
- grzyby z uchem drewnianym w razie potrzeby
- inne grzyby
-
Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki, a następnie zamarynować wszystkimi składnikami marynaty, a mianowicie lekkim sosem sojowym, sugar, white pepper, oyster sauce, Chinese cooking oil, spring onion and ginger slices. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut.
-
Następnie odrzucić cebulę dymkę i plastry imbiru. Dodać skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszać.
-
Drobno posiekaj czosnek, a następnie grubo pokrój sfermentowaną czarną fasolę. Połóż grzyby na dnie, a następnie na wierzchu kurczaka. Rozłóż równomiernie czosnek i sfermentowaną czarną fasolę na kurczaku. Podgrzać około 2 łyżek oleju do momentu uzyskania dymu i równomiernie polać czosnek. Dobrze wymieszać.
-
Parzyć na dużym ogniu przez 15 minut.
-
Przełożyć, skropić dodatkowym lekkim sosem sojowym i olejem sezamowym, aby stworzyć trochę niegrzecznych smaków. Podawać z ryżem gotowanym na parze.
.
Dodaj komentarz