Chicken Tikka Masala Pizza

Ingredients

• 10 oz. (300 g) bez skóry i kości piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę 1/2 cala
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1/2 jalapeno, oczyszczone
• Sól do smaku
• 1 placek do pizzy 12 cali kupiony w sklepie lub trzy (3) placki do mini pizzy 7 cali
• Oliwa z oliwek do posmarowania
• 1/4 cebuli, cienko pokrojona
• 1 filiżanka sera mozzarella
• Garść liści kolendry, posiekana, zachowaj trochę do dekoracji

Marynata:

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki mielonego garam masala
• 1/2 łyżeczki mielonego świeżego imbiru
• . 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki stołowe zwykłego jogurtu
• 1 szczypta cynamonu

Sos pomidorowy:

• 4 oz. (115 g) sos pomidorowy
• 2 łyżki stołowe zwykłego jogurtu
• 2 łyżki stołowe ciężkiej śmietany

Mieszanka przypraw:

• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki garam masala

Instrukcje

1. W misce, marynuj kurczaka z Marynatą przez co najmniej godzinę w lodówce.
2. Wyłóż warstwę folii aluminiowej w formie do pieczenia na grillu. Rozłóż zamarynowanego kurczaka w jednej warstwie na blasze, wyrzuć pozostałą marynatę. Grilluj kurczaka w temperaturze 450°F (232°C) przez 6-7 minut, obracając w połowie czasu.
3. Podczas gdy kurczak się gotuje, przygotuj Sos Pomidorowy i Mieszankę Przypraw w oddzielnych miseczkach. Zdejmij kurczaka z patelni, gdy będzie gotowy i wyrzuć sok.
4. Ogrzej małą patelnię i rozpuść masło. Podsmażyć czosnek i jalapeno, aż będą aromatyczne. Wsypać mieszankę przypraw i smażyć do uzyskania aromatu, około 1-2 minut na średnim ogniu. Wyjąć jalapeno i wyrzucić.
5. Dodać Sos Pomidorowy i dobrze wymieszać. Posypać solą do smaku i dalej gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, kolejne 2 minuty. Wyłączyć ogień, dodać mięso kurczaka do sosu i dobrze wymieszać.
6. Przygotować piekarnik do 450°F (232°C). Umieść placek na blasze do pizzy i posmaruj go lekko oliwą z oliwek. Rozprowadź sos na cieście do pizzy. Posypać 1/2 szklanki sera. Ułożyć kurczaka na pizzy. Na wierzchu ułóż pokrojoną cebulę, posiekaną kolendrę i pozostały ser.
7. Zmniejsz temperaturę do 425°F (218°C). Piecz pizzę przez 8-10 minut. Zdejmij pizzę z patelni, gdy będzie gotowa i udekoruj pozostałą posiekaną kolendrą.

Przypisy