Chiński fast food niezdrowe: badania

News

Posted: Marzec 21, 2007
Ostatnio aktualizowane: Marzec 21, 2007

Typowe chińskie menu restauracja jest morze żywieniowych no-nos, grupa konsumentów znalazł.

Płyta General Tso’s kurczaka, na przykład, jest ładowany z około 40 procent więcej sodu i więcej niż połowa kalorii przeciętny dorosły potrzebuje na cały dzień.

Tłuste, smażone danie z kurczaka z warzywami ma 1300 kalorii, 3200 miligramów sodu i 11 gramów nasyconego tłuszczu.

To jeszcze przed ryżem (200 kalorii na filiżankę). I po sajgonkach (200 kalorii i 400 miligramów sodu).

„Nie chcę zwalać całej winy na chińską żywność”, powiedziała Bonnie Liebman, dyrektor ds. żywienia w Washington, D.C.-Center for Science in the Public Interest, który zrobił raport wydany we wtorek.

„Na całym pokładzie, amerykańskie restauracje muszą zmniejszyć kalorii i soli, a w międzyczasie, ludzie powinni myśleć o każdym posiłku jako nie jeden, ale dwa, i przynieść do domu połowę na jutro” Liebman said.

The przeciętny dorosły potrzebuje około 2000 kalorii dziennie i nie więcej niż2,300 miligramów sodu, który jest o jedną łyżeczkę soli, zgodnie z wytycznymi rządowymi.

W niektóre sposoby, Liebman powiedział, włoskie i meksykańskie restauracje są gorsze dla twojego zdrowia, ponieważ ich jedzenie jest wyższe w tłuszczach nasyconych, które mogą zwiększyć ryzyko chorób serca.

Choć chińska żywność restauracyjna jest zła dla twojej talii i ciśnienia krwi – sód przyczynia się do nadciśnienia – to oferuje dania bogate w warzywa i rodzaj tłuszczu, który nie jest zły dla serca.

Jednakże – i to jest duży jednak – wege nie są poza zasięgiem. Talerz smażonej zieleniny ma 900 kalorii i 2200 miligramów sodu. A bakłażan w sosie czosnkowym ma 1,000 kalorii i 2,000 miligramów sodu.

„Byliśmy zszokowani. Założyliśmy, że wszystkie warzywa są niskokaloryczne”, powiedział Liebman.

Zaskakujące były również niektóre przystawki. Zamówienie sześciu pierożków wieprzowych na parze ma 500 kalorii, i nie ma dużej różnicy, około 10 kalorii na pierożka, jeśli są one pan-fried.

Grupa odkryła, że nie wiele się zmieniło od czasu zbadania chińskiej żywności 15 lat temu. To nie jest wszystko złe, Liebman said.

„Byliśmy zadowoleni, aby nie znaleźć nic innego,” powiedziała. „Niektóre jedzenie restauracja stała się o wiele gorzej. Firmy wydają się kupować na. Zamiast zwykłego sernika, dostajesz kokosowy sernik czekoladowy z warstwą ciasta czekoladowego i lasagna z klopsikami.”

Grupa mówi, że nie ma bezpiecznej przystani od sodu w menu chińskich restauracji, ale oferuje kilka wskazówek, jak uczynić posiłek zdrowszym:

• Szukaj potraw, które zawierają warzywa zamiast mięsa lub makaronu.
• Zapytaj o dodatkowe brokuły, groszek śnieżny lub inne veggies.
• Steer clear of deep-fried mięsa, owoców morza lub tofu. Zamów mięso smażone lub duszone.
• Chwyć sos i jedz widelcem lub pałeczkami, aby zostawić więcej sosu.
• Unikaj soli, co oznacza rezygnację z sosu kaczego, ostrej musztardy, sosu hoisin i sosu sojowego.
• Podziel się posiłkiem lub weź połowę do domu na później.
• Poproś o brązowy ryż zamiast białego.