Cardamom Cookies

UPDATED RECIPE- Cardamom Cookies są maślane, chrupiące i łagodnie słodkie i tak miękkie, że naprawdę rozpływają się w ustach!!! These cardamom shortbread cookies pairs perfectly with your cup of coffee of tea or makes a great Christmas cookie.

Poznaj mój nowy ulubiony przepis na kruche ciasteczka!!!

Te kardamonowe kruche ciasteczka mają właściwą ilość słodyczy i są KRYSZTAŁOWE, ale rozpływają się w ustach!!! SO GOOD!

Co sprawia, że te kardamonowe ciasteczka są naprawdę, naprawdę dobre?

• Kruche, ale lekkie
• Kwiatowe, egzotyczne o smaku kardamonu
• Delikatnie słodkie
• Dobrze komponują się z kawą / herbatą / indyjskim chai
• Doskonały rozmiar
• Łatwe do zrobienia
• Pokrój i upiecz, nie potrzeba wymyślnego sprzętu
• Bez jajek w przepisie<- świetne dla wegetarian.

Więcej ciasteczek –

Ciasteczka migdałowe

Ciasteczka orzechowe

Kilka opinii czytelników:

„Są takie dobre. Zrobiłam je dla mojego przyjaciela, a on tak bardzo je polubił, że poprosił o przepis. Potem zrobił je dla kogoś innego, komu tak bardzo smakowały, że poprosiła o przepis 🙂 „

„Czy mogę dać temu przepisowi 10 gwiazdek? Ciasteczka były niesamowite – rozpływające się w ustach i chrupiące z jasnym kardamonowym posmakiem. Przypominały mi atta laddoos, ale są o wiele lepsze ze względu na konsystencję. Prawdziwy pewniak, który na pewno stanie się ulubieńcem rodziny!”

„Te są po prostu niesamowite; doskonała mieszanka słodyczy i masła. Pierwszy raz piekę ciasteczka i tak się cieszę, że to był mój pierwszy przepis. Jestem nowym piekarzem 🙂 Ciasta, podpłomyki i chleb ive próbowałem, więc ten był zdecydowanie następny. Chcę je upiec dla moich przyjaciół.”

„Zrobiłam dziś te ciasteczka, żeby zapoznać moją siostrę z kardamonem. Są fantastyczne. Uwielbiam poziom słodyczy. Zalecono mi posypanie ich cukrem pudrem lub dodanie cukru pudru przed pieczeniem Masło w nich smakuje jakby było przyrumienione. YUM! Dziękuję za ten przepis. Bardzo łatwy!”

Składniki (tylko 4)-

Masło – Niesolone masło w temperaturze pokojowej. Jeśli używasz solonego masła, pomiń sól.

Cukier puder – Cukier puder zawiera skrobię kukurydzianą, która nadaje ciasteczkom miękkość i delikatność.

Mąka – Mąka uniwersalna

Kardamon w proszku – Świeżo zmielony kardamon robi ogromną różnicę w indyjskich ciasteczkach kardamonowych. Patrz uwagi na temat robienia świeżego kardamonu w proszku.

Jak zrobić ciasteczka z kardamonem?

Zmiel zielony kardamon na drobny proszek w młynku do mielenia na sucho i odmierz 1 łyżkę stołową.

Zmieszaj razem mąkę, kardamon w proszku i sól. W osobnej misce, ubij masło i cukier aż będą gładkie i kremowe, tylko przez 30 sekund na wysokich obrotach (zdjęcie poniżej, po lewej stronie)

Dodaj suche składniki i dobrze wymieszaj (zdjęcie powyżej, pośrodku i po prawej stronie), uformuj w 7 do 8 calowy klocek (zdjęcie poniżej, po lewej stronie), zawiń i schładzaj aż będzie bardzo twarde (ciasto może być zrobione do dwóch dni) (zdjęcie poniżej, po prawej stronie).

Podgrzej piekarnik do 340°F. Pokrój ciasto na ciasteczka i umieść je na blasze do pieczenia i piecz, aż będą złociste (patrz zdjęcia poniżej)

Chłodź i ciesz się!

15 Last Minute Christmas Baking Recipes <– Ciasteczka, słodycze, zdrowe smakołyki, a nawet przepisy bez pieczenia!

Wskazówki ekspertów dotyczące przygotowania idealnych ciasteczek z kardamonem:

• Cukier puder – Sekret tkwi w cukrze pudrze. Cukier puder zawiera niewielką ilość skrobi kukurydzianej, która przyczynia się do tego, że ciasteczka rozpływają się w ustach.
• Masło w temperaturze pokojowej – Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie lub jest środek lata, masło może być zbyt miękkie dla ciasta na ciasteczka. W takim przypadku przygotuj ciasto ciasteczkowe zgodnie z instrukcją i schładzaj je w lodówce przez 20-40 minut, aby lekko stwardniało przed uformowaniem go w kłodę.
• Sproszkowany kardamon – Świeżo zmielony zielony kardamon sprawia, że ciasteczka są najlepsze. Spróbuj użyć świeżego, jeśli to możliwe.

Te ciasteczka z kardamonem są najłatwiejsze do zrobienia i są świetnym ciasteczkiem na początek, jeśli jesteś nowy w pieczeniu.

Czy można zrobić kardamonowe ciasteczka shortbread bez miksera elektrycznego?

ABSOLUTELY!

Krok-1: Ubij suche ciasto w średniej misce i odłóż na bok.

Krok-2: Dodaj masło o temperaturze pokojowej i cukierników do większej miski i wymieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż do uzyskania kremowej konsystencji. To jest bardzo wybaczające ciasteczko, więc dobre 3 minuty powinny być dobre!

Krok-3: Dodaj suche składniki i kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, aż będzie wyglądać jak na zdjęciu.

Krok-4: Postępuj zgodnie z instrukcjami w pozostałej części przepisu – uformuj, schłodź, pokrój i upiecz.

Często zadawane pytania:

Śledzenie wszystkich przepisów z kardamonem?

Najprostsze, najbardziej kremowe Kulfi

Mango Mug Cake

Mango Kulfi

Shrikhand Overnight Oats

Kulfi Overnight Oats

Raspberry, Mango i kardamon Clafoutis

Cukiniowo-kardamonowe babeczki

Kukurydziany squash-Muffiny kardamonowe

Mango Lassi Crepes

Rasmalai Tres Leches Cake

Rasmalai Cake

Cukinia-kardamon Cupcakes with Lemon Glaze

or more sweet recipes

Print Recipe

4.21 z 24 głosów

Melt In Your Mouth Cardamom Shortbread Cookies

Maślane, kruche i delikatnie słodkie ciasteczka kardamonowe są tak miękkie, że naprawdę rozpływają się w ustach!!! Te rozpływające się w ustach ciasteczka kardamonowe doskonale łączą się z filiżanką kawy lub herbaty.

Prep Time7 mins

Cook Time25 mins

Total Time32 mins

Course: Deser, Przekąska

Kuchnia: Indyjska

Słowa kluczowe: ciasteczka z kardamonem, ciasteczka z kardamonem, kardamonowe ciasteczka shortbread, indyjskie ciasteczka z kardamonem

Porcje: 24 ciasteczka

Autor: Maria Doss

Składniki

• 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka stołowa kardamonu w proszku lub mniej (patrz uwagi)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 laska niesolonego masła, temperatura pokojowa (1/2 filiżanki)
• 1/4 filiżanki + 1 łyżka cukru pudru

Instrukcje

• Whisk together all purpose flour, kardamon w proszku i sól w małej misce
• Masło i cukier puder umieścić w średniej misce, ubijać ręczną ubijaczką elektryczną na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy (około 30 sekund). Zapoznaj się z uwagami jak zrobić ciasteczka bez elektrycznej ubijaczki.
• Dodać mieszankę mąki i ubić na małej prędkości, aż do dobrego połączenia.
• Uformować ciasto w 7-calową kłodę i owinąć kawałkiem papieru pergaminowego i umieścić w lodówce na co najmniej 6 godzin (do 2 dni), aby stwardniało. (Należy pamiętać, że jeśli pracujesz w lecie lub mieszkasz w ciepłym/gorącym miejscu, ciasto może być lepkie z powodu wysokiej zawartości tłuszczu. Dlatego umieść miskę w lodówce na 20-40 minut, aby ujędrnić ciasto przed zwinięciem w kłody)
• Przygotuj piekarnik do 340 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odstaw na bok.
• Wyciągnij ciasto z lodówki, pokrój w 1/4-calowe plastry i umieść na przygotowanej blasze, rozmieszczając je równomiernie.
• Piecz ciasteczka na środkowej półce piekarnika przez 18-24 minuty, do uzyskania złotego koloru wokół krawędzi (obróć blachę raz w połowie pieczenia). Jeśli wyjmiesz ciasteczka przed tym etapem, będą one lekko chrupiące i bardziej miękkie.
• Umieść patelnię na drucianym stojaku, aby całkowicie ostygły Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Przypisy

Aby zrobić kardamon w proszku : Zmiel około 1/4 szklanki zielonych kardamonów na drobny proszek w młynku do mielenia na sucho i odmierz 1 łyżkę stołową. Zwykle mielę znacznie więcej niż to i przechowuję proszek kardamonowy w szczelnie zamkniętej torebce z zamkiem błyskawicznym i umieszczam w zamrażarce. To pozostaje świeże przez miesiące. Jeśli jesteś nowy do proszku kardamonu, to polecam użyć 1/2 do 3/4 łyżki stołowej. Ciasteczka mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez okres do tygodnia. Aby zrobić ciasteczka kardamonowe bez elektrycznej ubijaczki: Krok-1: Ubij mąkę, kardamon w proszku i sól w średniej misce i odstaw na bok. Krok 2: Dodaj masło o temperaturze pokojowej oraz cukiernice do większej miski i wymieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż do uzyskania kremowej konsystencji (około 3 minuty). Krok 3: Dodaj suche składniki i kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, aż będzie wyglądać jak na zdjęciu. Krok-4: Postępuj zgodnie z instrukcjami w pozostałej części przepisu – uformuj, schłodź, pokrój i upiecz.

Niektóre z powyższych linków są linkami afiliacyjnymi, które płacą mi niewielką prowizję za polecenie bez dodatkowych kosztów dla Ciebie! Dziękuję za wsparcie kitchenathoskins.com

Wszystkie treści i obrazy są moją oryginalną pracą, chyba że i inaczej wspomniane. Proszę nie używać moich przepisów lub zdjęć bez podania linku do strony www.kitchenathoskins.com. Jeśli chcesz ponownie opublikować przepis, proszę napisz go własnymi słowami i nie zapomnij umieścić linku do oryginalnego przepisu.