Can You Freeze Tuna?

Tuńczyk jest jedną z najbardziej popularnych ryb głębinowych, ponieważ jest smaczny, mięsisty i napakowany kwasem tłuszczowym omega-3. W handlu, tuńczyk jest dostępny w postaci świeżej lub w puszce. Ze względu na delikatną naturę świeżego tuńczyka, jego przechowywanie będzie wymagało podjęcia pewnych kroków. Ale czy można zamrozić tuńczyka? Tak, tuńczyk może być zamrożone, świeże lub gotowane.

Całe świeże tuńczyka, w szczególności, jest zazwyczaj sprzedawane zamrożone stałe, aby utrzymać jego świeżość. Co do tuńczyka w puszce, to będzie dobrze na własną rękę bez chłodzenia konieczne, jeśli jest nieotwarte. Ale w przypadku resztek tuńczyka, jak również dań z tuńczykiem, takich jak sałatka z tuńczykiem lub zapiekanki z tuńczykiem, musisz przygotować go przed zamrożeniem, aby zmniejszyć zmiany smaku lub tekstury.

Przechowywany w lodówce, tuńczyk w puszce i sałatka z tuńczykiem będą przechowywane przez 3 do 5 dni. Chociaż świeży tuńczyk – lub jakiekolwiek owoce morza – powinien być spożywany tak szybko, jak to możliwe, powinien być bezpieczny do spożycia w lodówce przez 2 do 3 dni. Nigdy nie zostawiaj tuńczyka w temperaturze pokojowej na zbyt długo. Jeśli jest pozostawiony na dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej, powinien zostać wyrzucony. Ogólnie rzecz biorąc, tłuste ryby, takie jak tuńczyk, można przechowywać w zamrażarce bezterminowo. Ale zalecamy spożywanie ryby w ciągu 2 do 3 miesięcy dla uzyskania optymalnego smaku.

Jedną z ważnych rzeczy do rozważenia przy przechowywaniu tuńczyka jest stan przechowywania. Powinny być one idealne, aby przedłużyć świeżość ryby. Temperatura zamrażania powinna być utrzymywana na stałym poziomie 0°F. Below is a step by step guide on how can you freeze tuna properly:

How to Freeze Tuna?

If you are freezing tuna salad or leftovers, get several small resealable plastic bags. Podziel sałatkę lub resztki na łatwe do opanowania porcje, abyś nie musiał rozmrażać całej rzeczy, gdy będziesz jej potrzebował. Również, zamrażanie sałatki z tuńczyka w małych partiach przyspiesza proces zamrażania, więc sałatka pozostaje świeższa w zamrażarce na dłużej.

Z czystą łyżką, łyżką resztki lub sałatka do torby, wyciskając tyle powietrza, ile możesz przed uszczelnieniem. Pobierz marker, napisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki. Możesz również użyć sztywnego plastikowego pojemnika do zapakowania resztek do zamrożenia.

W przypadku nieotwartego tuńczyka w puszce, musisz przenieść produkt do pojemnika nadającego się do zamrażania, aby przedłużyć jego trwałość. Puszki nie nadają się do zamrażania, materiał jest zbyt sztywny na temperaturę zamrażania. Sztywny plastikowy pojemnik z hermetyczną pokrywką jest najlepszym pojemnikiem na tuńczyka w puszce. Wystarczy wlać produkt do pojemnika, przykryć folią spożywczą lub aluminiową, a następnie zamknąć pokrywkę. Napisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki.

Istnieją dwa sposoby przygotowania świeżego tuńczyka do zamrożenia. Jednym z nich jest osuszenie mięsa papierowym ręcznikiem. To gwarantuje, że kryształki wody nie zmienią tekstury i smaku ryby. Wtedy, owija tuńczyka w cling wrap lub folię aluminiową i umieszcza rybę w zamykanej plastikowej torbie, ciężki rodzaj. Napisz datę przechowywania z markerem i trzymać w freezer.

Druga metoda wymaga zanurzenia mięsa w roztworze wykonanym z rozpuszczonych kryształów kwasu askorbinowego (około 1 łyżka stołowa) lub soli (około ¼ filiżanki) i 1 kwarty wody. Kiedy tuńczyk jest już zanurzony w roztworze, zawiń go w folię spożywczą lub aluminiową, umieść w plastikowej zamykanej torbie i włóż do zamrażarki.

Jak rozmrozić i odgrzać zamrożonego tuńczyka?

Możesz rozmrozić zamrożonego surowego tuńczyka, przenosząc rybę z zamrażarki do lodówki. Pozostaw rybę do rozmrożenia na noc. Aby rozmrażanie przebiegało szybciej, zanurz szczelnie zamkniętą plastikową torbę z zamrożonym surowym tuńczykiem w misce z wodą z kranu. Powinien być gotowy w ciągu kilku godzin. Po rozmrożeniu można go użyć do gotowania.

Jeśli chodzi o sałatkę z tuńczyka, tuńczyka z puszki lub resztki tuńczyka, rozmrażaj go w lodówce przez kilka godzin, a następnie odgrzewaj w mikrofalówce przez minutę lub dwie.

Podsumowanie

Tuńczyk jest łatwy do przechowywania w zamrażarce tak długo, jak znasz odpowiednie techniki. Teraz, gdy wiesz, jak zamrozić tuńczyka, już nigdy nie zabraknie ci twoich ulubionych owoców morza!