California Rockfish – FreshCatch

Szczegóły

Chilipepper rockfish są powszechnie występującymi w głębokich wodach morskich skałami, które nasze łodzie, działające w systemie trałowym, często łowią. Raki te mają piękną czerwoną skórę (stąd nazwa) i przyjemnie łuszczące się, łagodne i jędrne mięso, które uwielbiamy używać do tacos i fish and chips!
Podróżują w dużych ławicach i żywią się małymi skorupiakami, małymi kałamarnicami lub małymi rybami, takimi jak sardele, młode morszczuki i małe sardynki. Dojrzewają szybko, rozmnażają się w dużych ilościach i rodzą żywe młode, jak wiele ryb skalnych.

Zalety zdrowotne

Kwasy tłuszczowe omega-3

149-gramowa porcja gotowanej ryby skalnej zawiera 355 miligramów kwasu dokoheksaenowego, lub DHA, i 159 miligramów kwasu eikozapentaenowego, lub EPA. DHA i EPA to długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 występujące w owocach morza. Według Department of Health and Human Services, zdrowe osoby dorosłe powinny spożywać średnio 250 miligramów kombinacji DHA i EPA każdego dnia, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca. Kobiety w ciąży powinny spożywać DHA i EPA, aby poprawić wzrost płodu.

Witamina D

Każda 149-gramowa porcja ryby skalnej dostarcza 6,9 mikrogramów witaminy D, czyli 46 procent dziennej wartości. Witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym do budowy i utrzymania gęstości mineralnej kości, ponieważ pomaga organizmowi wchłaniać wapń z pożywienia. Ryba jest jednym z niewielu naturalnych źródeł witaminy D, która znajduje się w olejach rybnych i żółtkach jaj, zgodnie z Department of Health and Human Services. Można ją również uzyskać z żywności wzbogaconej, takiej jak mleko wzbogacone, a zdrowa skóra może syntetyzować witaminę D, gdy jest odpowiednio wystawiona na działanie promieni słonecznych.

Dodatkowe składniki odżywcze

Rokfisz dostarcza 696 miligramów potasu w każdej 5 uncjowej porcji. Potas pomaga zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi, a ryba jest jednym z najlepszych źródeł potasu w diecie, zgodnie z danymi Departamentu Zdrowia i Usług Społecznych. Zdrowi dorośli powinni spożywać co najmniej 4,700 miligramów dziennie. 5 uncji porcja ryby ma 113 miligramów sodu, lub 5 procent maksymalnej zalecanej ilości 2,300 miligramów dziennie dla tego minerału. Rockfish jest dobrym źródłem fosforu, magnezu i choliny.

.